Distribution Des Produits Laitiers

Vaches reste une petite marque, challenger dans le secteur des produits laitiers bio. Sa différence : un discours à la fois militant pédagogue, déculpabilisant et drôle. Les 2 Vaches, les militants Evolution du ÇA En millions d'euros Nombre de Points en grandes et moyennes surfaces (hors distribution hors domicile : aéroports, 5500 cantines, hôtels, etc.) GAMME 13 Nombre de fans (au 10 janvier 2012) laitiers frais et bio mm 43 432 & Lactu de la marque POSITIONNEMENT

TD Marketing Stratégique 2014/2015 TSGE 2A Mr Chalabi La consommation de lait toujours faible, 55 litres par an et par habitant. La consommation de lait et des produits dérivés a progressé de 7.6% et 16% durant les 5 dernières années. Centrale Laitière et Copag détiennent 80% du marché. La production nationale couvre 90% des besoins du marché. M algré une croissance soutenue durant les dix dernières années, la

FAIBLESSE Produit • Qualité des produits + image de marque • Adaptabilité Produits de Danone s'adapte selon les pays et les différents marchés • Innovant Les produits sont en perpétuelle innovation : groupe de recherche Danone + Budget prévu en R&D • Alicaments Produits ont pour finalité la santé des consommateurs • Extension de gamme Les produits du groupe sont en constante extension • Echec de certaine gamme de produit • Volume du portefeuille produits Prix

des produits bio. Le marché et les produits Les 2 Vaches Le marché des produits alimentaire biologique  Le marché bio représente 2.6 milliards d’euro avec une part de marché de 1.7% du marché alimentaire national. Les produits laitiers représentent 16% de part de marché sur le marché bio. Le marché ne cesse de progresser. Entre 1996 et 2005 il y a eu une évolution de 10% et une augmentation des ventes de 25%. Soit une augmentation de 18% des ventes en terme de volume. Les produits laitiers

1 3 3 7 Les consommateurs de produits biologiques en France et leurs achats. Oui Document 2 www.ifst.org 1 3 1 5 Comportement des consommateurs biologiques. Non Document 3 www.linternaute.com 1 3 1 5 Portrait du consommateur de produits biologiques. Non Document 4 www.http://fr.wikipedia.org.com 2 1 1 4 La consommation de produits biologiques. Non Document 5 www.actu-environnement.com 1 3 2 6 Les consommateurs de produits biologiques et leurs achats.

de la demande de lait bio. En effet, déjà en 2006 la demande était supérieure à l’offre. 3Depuis, les consommateurs cherchent de plus en plus des produits de qualités et qui respectent certaines normes comme le respect des animaux,… Un exemple montrant l’augmentation de la demande de produit laitier bio est ce distributeur de lait directement produit dans une ferme à Ophain Bois Seigneur Isaac4. Le principe de celui-ci est que le client vient directement chercher son lait de ferme en bouteille

D’HYGIÈNE POUR LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS CAC/RCP 57-2004 INTRODUCTION Pour bon nombre de populations du globe, le lait et les produits à base de lait représentent une source riche et appréciable d’éléments nutritifs. Aussi, le commerce international des denrées à base de lait constitue-t-il une activité importante. L’objectif du présent code est d’établir des directives visant à garantir la sécurité sanitaire et la salubrité du lait et des produits laitiers dans le but de protéger la santé

II- La distribution : La distribution traditionnelle et la distribution moderne La distribution traditionnelle des produits alimentaires se base sur le commerce de proximité. 66L’approvisionnement des commerces de proximité en produits laitiers des circuits organisés fait partie du système de distribution. Pratiquement l’entreprise se charge elle-même de l’acheminement des produits jusqu’aux points de vente en utilisant ses propres moyens de transport. Si elle est éloignée des lieux de production

filière 5 1.3 La collecte du lait 5 1.4 Le circuit organisé : 6 1.5 Le circuit Colportage : 6 2 Présentation de la centrale laitière 7 2.1 Historique 7 2.2 Fiche technique : 8 2.3 Centrale Laitière en Chiffres 9 2.4 Produits 10 2.5 Environnement de la centrale laitière : 12 2.5.1 Chaîne de logistique 12 2.5.2 Fournisseurs : 13 2.5.3 Clients : 13 2.5.4 Concurrents : 13 3 PROBLEMATIQUE 14 4.1 Descriptif de la gamme YAWMY : 15 4 METHODOLOGIE 17 4.1

Les campagnes génériques, les plus gros producteurs se regroupent 4 a) Publicité les ”Bony boys “ 4 b) Nouvelle communication collective 2 V) Distribution 1 VI) Règlementation du lait 1 1) Règlementation Européenne 1 2) Les cinq points forts de la Directive 1 a) L’éleveur 2 b) Transport et distribution 2 3) International 1 4) Les étiquettes des briques et des bouteilles de lait 1 a) Les mentions obligatoires 1 b) Les mentions facultatives