Distribution Biscuit

Monsieur Jean. Cette exploitation familiale est une PME du secteur agroalimentaire. A la fois une biscuiterie et une biscotterie. Cette entreprise est installée dans la zone industrielle de Nîmes. Les activités de la société vont de la production à la distribution en passant par le conditionnement. Viennoiseries, briocheries et spécialités d’Afrique du Nord ont fait la renommée de la tour Magne qui a conquis peu à peu son marché local. L’entreprise a évolué en fonction de la demande en effet elle est passée

 1) LE MARCHE a) Présentation : Aujourd’hui Le marché des biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation est particulièrement vaste. On retrouve en France 369 établissement de production pour 13 538 employés en 2011 Il rassemble un vaste ensemble de produits : Biscuits sucrés et salés, madeleines, crêpes. De nombreuses spécialités régionales sont également proposées, ce qui permet à des sociétés de petite taille de se positionner sur un marché dominé par des grands opérateurs

générales du marché * Marché du biscuit sucré en termes de produits : Le marché des biscuits sucrés est un marché très riche en termes de produits. Ce marché peut aussi se décomposer en 3 segments qui sont le marché des biscuits sucrés, le marché de l’épicerie sucrée ainsi que le marché des viennoiseries et barres céréalières. Produits | Définition | Goûters fourrés | Gâteaux doublé de fourrure renfermant un assortiment (chocolat, confiture …) | Biscuits secs | C'est une galette de farine

différenciation, cela est même essentiel dans un secteur concurrentiel. Ainsi la différenciation est notamment visible sur la qualité des produits, la communication et le packaging ainsi que sur le prix, critères importants, dans la mesure où la distribution en GMS offre un éventail de clients très variés. Les différents concurrents de Michel et Augustin : Michel et Augustin doivent rivaliser avec différents types d’entreprises sur son marché ; des PME dynamiques et en quête de parts de marché et

différenciation, cela est même essentiel dans un secteur concurrentiel. Ainsi la différenciation est notamment visible sur la qualité des produits, la communication et le packaging ainsi que sur le prix, critères importants, dans la mesure où la distribution en GMS offre un éventail de clients très varié. Les différents concurrents de Michel et Augustin : Michel et Augustin doit rivaliser avec différents types d’entreprises sur son marché ; des PME dynamiques et en quête de parts de marché et

lequel les frais fixes sont évalués à 40.000.000 f cfa. La production de chaque boîte de biscuits « le beurré des lagune » nécessite 100 f de frais variables. Le Directeur Marketing, soucieux d’une évaluation optimale du prix, a exigé une série d’études avant toute prise de décision définitive. L’étude sur le prix effectuée auprès des consommateurs a révélé la possibilité de 3 prix du paquet de biscuits : 270 f , 290 f , 320 f . Prix de vente 270 f

analyser la politique de prix mise en place en comparaison avec ce que fait la concurrence. Concurrents principaux de la marque. Zone de prix par rapport à la concurrence ; Distribution : identifier les canaux de distribution utilisés, la présentation du produit en magasin, sa place dans le linéaire... Canal de distribution ;  Promotion communication : identifier les différentes actions mises en place par l’entreprise pour la promotion de son produit. (sélectionner une pub). Politique de communication

2009 : 43 millions d’euros Effectif total : 1264 personnes répartis notamment sur les 9 sites de production Offrir aux consommateurs de la fraîcheur, praticité, gourmandise, qualité, traçabilité et de l’innovation+ La marque Lotus propose des biscuits et de la pâte à tartiner au Spéculoos. Indépendamment, la marque commercialise aussi des gaufres et des pâtisseries industrielles Force : leader français Force : ces résultats sont en hausse chaque année Force : présence et production internationale

du marché 6 1.1.4 - La structure du marché et les éventuelles barrière 6 1.1.5 - Les tendances du marché 7 1.2 - L’offre et sa commercialisation 9 1.2.1- Les acteurs du marché 9 1.2.2 – Les stratégies de prix 10 1.2.3 - Organisation de la distribution 11 1.2.4 - La communication media et hors media 12 1.2.5 - Les forces concurrentielles (Porter) et les facteurs clés de succès sur le marché FCS) 13 Conclusion partielle sur l’offre 14 1.3 - La demande 14 1.3.1 - La segmentation des clients

.................................................  4   1.   Analyse  de  la  concurrence  .........................................................................................  4   2.   Le  marché  des  biscuits  en  France  ..............................................................................  5   3.   Le  marché  des  produits  bio  en  France  ............................................................