Diagnostic Stratégique Air France

LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France Émilie LEYRAT Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche

bon pour la notoriété. • Objectifs quantitatifs : exemples o Part de marché o Volume de vente o Chiffres d’affaires o Rentabilité o Taux de pénétration o Taux de nourriture Le « triangle stratégique » • C’est un outil décisionnel, qui résume la démarche marketing • Il prend en compte : o Le marché total o La cible quantifiée et détaillée par niveau de consommation o Le positionnement spécifique du produit

produit SOMMAIRE Introduction P5 Lettre de remerciement P6 Répartition des tâches, missions, jour, heure, interlocuteur. P7 Preuves des contactes entreprises P8 DIAGNOSTIC EXTERNE I - Le cadre du diagnostic P9 II - Les objectifs du diagnostic P9 III – Préambule P9 A) La définition des métiers P9 B) Définition des DAS P11 IV - Les champs d’investigation : étude des composantes

INTRODUCTION 4 METHODOLOGIE 7 I- Diagnostic 8 A- Les e-touristes, d’abord consommateurs puis "consommacteurs". 9 1- Les français rattrapent leur retard en matière d’équipement informatique et de population connectée… 9 2- …Ainsi, le e-commerce se développe rapidement et les ventes en ligne connaissent une forte croissance. 10 3- Le tourisme est le premier secteur économique présent sur le Web. 11 4- Mais qui sont les e-touristes ? 13 5- Et que leur

A. Segmentation B. Ciblage C. Positionnement Le marketing opérationnel……………………………………….11. Le marketing MIX ………………………………………………………13. • Produit Nivea • Les gammes de produits Nivea Diagnostic interne ………………………………………………….15. ▪ Les objectifs de l’internationalisation ▪ Les atouts et les handicaps de Nivea Conclusion……………………………………………………………………..17 [pic] • Présentation de Nivea

TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE F&B LE MANAGEMENT DES EQUIPES : UNE LOCOMOTIVE D’OPTIMISATION DU RENDEMENT DU DEPARTEMENT RESTAURATION «CAS DU SOFITEL PALAIS JAMAÏ » Mémoire de Fin d’Etudes Réalisé par : Mohammed AIZZI  Fedoua OUBIHTI Encadré par : M. Ahmed NAIM Année universitaire : 2007 - 2008 INSTITUT SUPERIEUR INTERNATIONAL DU TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES DIAGNOSTIC DES PRATIQUES DU CONTROLE

• CGE / Conférence des Grandes Écoles • AACSB / Association to Advance Collegiate Schools of Business • EFMD / European Foundation for Management Development • FNEGE / Fédération Nationale pour l’Enseignement de la Gestion des Entreprises • Campus France Entreprises et carrières L’entreprise comme partenaire Périodes en entreprise Rencontres professionnelles Carrières et réseaux 62 64 66 68 70 72 Vie associative Les associations de l’ESG Management School 78 80 82 83 Admission

affaire de préparation et d’entraînement. Sans doute. Mais à la différence des deux autres modalités d’évaluation celle-ci mobilise des compétences d’un autre 2 Préface genre : ce qui est évalué dans ce cas c’est l’aptitude à produire un diagnostic et des recommandations. Et plus encore que le résultat, c’est la méthode employée et la cohérence de la démarche pour y parvenir qui font l’objet d’une attention particulière. Comme le rappellent les auteurs de cet ouvrage dans l’introduction, les

affaire de préparation et d’entraînement. Sans doute. Mais à la différence des deux autres modalités d’évaluation celle-ci mobilise des compétences d’un autre 2 Préface genre : ce qui est évalué dans ce cas c’est l’aptitude à produire un diagnostic et des recommandations. Et plus encore que le résultat, c’est la méthode employée et la cohérence de la démarche pour y parvenir qui font l’objet d’une attention particulière. © Dunod. La photocopie non autorisée est un délit Comme le rappellent

restauration PROJET TUTORÉ Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de :