Control Recettes Hotel

responsabilités 3. Procédures a. Réception b. Hébergement c. Départ d. Bar e. Restaurant f. Gestion de la trésorerie g. Gestion du personnel h. Gestion du stock i. Gestion de la sécurité j. Gestion comptable et contrôle 1. ORGANIGRAMME Les Associés Directeur d’Hôtel Cabinet Conseil Secrétaire Comptable Econome Hébergement Restauration

les opérations pendant le séjour (DURING OPERATIONS ) les opérations du départ (CHEK OUT) le retour du client, la fidélisation -Avant d’être accueilli, le client doit être trouvé, la chambre doit être vendue. Le chef de réception d’un grand hôtel, comme le patron d’une auberge est donc d’abord un VENDEUR. Comme tout vendeur, son efficacité dépendra de quatre éléments : ♦ ♦ ♦ ♦ L’objectif qui lui est assigné (politique des ventes de l’entreprise) L’identification et la prospection de

service de contrôle F&B qui consiste à suivre les coûts de Food & Beverage cost (nourritures & boissons) et suivre un système d’hygiène qui répond aux différents normes nécessaire. Principes généraux du contrôle f&b : Les principes consistent à une méthodologie pour la mise en place d’un système du contrôle f&b ou bien pour l’analyse d’un système existant, les principes et les éléments méthodologiques sont les suivants : • Définition de rôle principale du contrôle

ceux là qui nous ont tendu main forte. MUNIHIRE KABORI Moïse SIGLE ET ABREVIATIONS C.A. : Chiffre d'Affaires DAF : Directeur Administratif et Financier DG : Directeur Général DGI : Direction Générale des Impôts DT : Directeur Technique HLKL : Hôtel Lac Kivu Lodge OP : Ordre de Paiement Qté : Quantité RDC : République Démocratique du Congo SORIMO : Société de Réalisation Immobilière SPRL : Société Privée en Responsabilité Limité. SF : Stock Final ULPGL : Université Libre des Pays des Grands

 (plus de 12 km d'embouteillages de  part et d'autre de la barrière de péage)  n  n  n  n  4,43 millions de passages en 2005  Recettes HT du 1er janvier au 31 août : 18,5 M€  Recettes HT 2005: 24 M€  n  n  n  n  n  n  Retour sur les prévisions pour 2005  7 900 véhicules par jour hors juillet et août  19 000 véhicules par jour en juillet et août dont 900 poids lourds  Recettes HT: 20 M€  Prévisions pour 2010  20 000 véhicules par jour  Analyse et solutions n  La clientèle est essentiellement une clientèle de transit

ventes par la gestion des capacités. Largement parlant CAPIEZ A. a dit : « Le Yield Management a pour objectif de maximiser les recettes de l’entreprise de service. Il identifie des segments de marché, en évalue les potentialités et fixe des prix. Il crée des règles de réduction de tarifs et de déplacement pour établir un processus avancé de réservation. Il en contrôle l’efficacité et la mise en œuvre. Il assure la gestion de la capacité disponible par une tarification et une offre de services adaptées

de nos vies et une activité économique majeure. Il joue un rôle important pour rapprocher les gens, les pays et les régions. En plus, il est un secteur promu au rang de secteur stratégique étant donné que ce dernier assure un pourcentage élevé des recettes en devises et représente une part essentielle du PIB. Il est un secteur très important car il fournit un grand nombre d'emplois, en particulier pour les groupes les plus vulnérables de la société, notamment les femmes, les jeunes et les personnes

Etrangers à Monaco Comptes consolidés du Groupe Attestation de la personne responsable Rapport du Président du Conseil d’Administration sur les conditions de préparation et d’organisation des travaux du Conseil d’Administration et les procédures de contrôle interne Résolutions soumises à l'Assemblée Générale Ordinaire du 25 septembre 2009 85 94 5 MESSAGE DU PRESIDENT Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs les Actionnaires, L 'exercice 2008/2009 marque un coup d'arrêt à la progression constante

Restauration raport de stage Réception d’hôtel | Réaliser par AMINE EL BAHIJ | Encadrer par : Mr. IMAD BLHABCHIYA group : b Période de Stage : Mois 10/12/02/04 2012-2013 Etablissement d’accueille : hôtel Riad Jnane Fedala annee scolaire : 2012-2013 ------------------------------------------------- Dédicace Avant tous je dédicacé ce rapport a mes parents, mon formateur, les personnels d’hôtel Riad Jnane Fedala et tous les amis d’études et

traiterai en premier lieu la conjoncture économique actuelle du secteur du tourisme et de l’hôtellerie au Maroc ainsi que la présentation de l’hôtel Royal Mansour Méridien où je parlerai de son historique, son positionnement comparativement aux autres hôtels et son système d’organisation. Dans un second chapitre que je vais exposer les différentes tâches exercées au sein du département Financier. Chapitre préliminaire : Le tourisme et l’hôtellerie au Maroc : Cas du Royal Mansour Casablanca.