Chitine

extrait de sardine (baisse du cholestérol) Peptides, extrait de sardines, (hypotenseur) Taurine (métabolisme hépatique) Oligosaccharides d’algues (modulation flore intestinale) Micro algue, chlorelles (baisse cholestérol, baisse pression artérielle) Chitine / chitosane (immuno stimulation, baisse cholestérol) Farine et huiles de poissons Enzymes pour l’alimentation aquacole Ensilage fermenté pour poisson Ensilage pour animaux terrestres Enzymes protéolytiques et collagénolytique pour le traitement industriels

groupement hydroxyle alcoolique par une fonction amine primaire. La fonction amine est d’ailleurs souvent acétylée. Ces osamines sont retrouvées dans de nombreux glucides complexes comme des glycoprotéines, des sphingolipides et des polyosides comme la chitine de la carapace des insectes ou le peptidoglycane de la paroi des bactéries. Exemples : D-glucosamine, D-galactosamine, D-mannosamine N-acétyl D-glucosamine : constituant du peptidoglycane N-acétyl D-mannosamine-6-phosphate : précurseur des acides

Inhibiteur de croissance des bactéries Absorbe et diffuse l’humidité Issu de la carapace de crevettes Résistance aux bases et aux acides Se mélange avec les élastomères, les fibres naturelles et les fibres synthétiques Chitosan : pansements chitine Régénérées à partir de fibres naturelles d’origine animale FIBRES ARTIFICIELLES Soie d’araignée Fil plus résistant que le Kevlar - Fil de suture - Implant - Ligament - Application ballistique Fibre de protéïnes Brevet DuPont Fibre

dans lesquels au moins un groupe hydroxyle a été remplacé par une fonction amine. On les appelle les glycosylamines si l’azote est lié au carbone anomérique et des amino desoxy oses si l’azote est situé ailleurs. 42 C’est l’exemple de la chitine : CH2OH O HO CH2OH O O HO CH2OH NH Ac H O O HO NH Ac H HO NH Ac OH Matériau de construction (avec CaCO3) des carapaces des crabes et homards. 43 Résumé : 1/ Formation par les oses

comme le feuillage, qui selon les transformations saisonnières, devrait jouer pour l’intérieur de l’habitat, le rôle de climatisation naturelle. Sous celui ci, un bio textile à base de protéines et se rapprochant du coton des insectes tel que la chitine des ailes de libellules, jouerait le rôle d’une peau transparente & isolante qui préserverait un climat tempéré. Le soleil aurait également une place dans cette structure : son énergie serait stockée autour du bas des troncs d’arbres, au niveau du

quantité de fibre en son de blé ou en chitine de crevette (qui ressemble aux fibres végétales), on augmente leur digestibilité. De même, la quantité de fibre influence la digestibilité de la matière sèche et de l’énergie : plus on augmente le taux de fibre en son de blé, moins la matière sèche et l’énergie sont digestibles. Des essais ont également été menés sur de la chitine de crevette (élément essentiel de leur exosquelette). La digestibilité de la chitine est élevée et elle a peu d’influence sur

véritables modulateurs biologiques qui participent à de nombreux phénomènes de signalisation dans l’organisme. Ainsi, les oligosaccharides provenant de la dégradation des polysaccharides des plantes (xyloglucane et pectine) ou de champignons (β-glucane et chitine) sont largement décrits comme des régulateurs biologiques actifs, sur des mécanismes tels que la croissance, le développement cellulaire, la symbiose et les réactions de défense. Lors de l’agression d’une plante par un phytopathogène, différents signaux

aminés Les osamines sont synthétisées à partir du fructose-6-phosphate et sont obtenues par substitution de l'hydroxyle du carbone 2 par un NH2. Le groupement aminé est le plus souvent acétylé. Ce sont des oses trés importants: par exemple, la chitine, polyoside constitutif de la carapace des insectes est un polymère de la N-acétylglucosamine avec des liaisons β-1,4. La N-acétyl-mannosamine-6-phosphate est le précurseur des acides sialiques. C. Les acides sialiques Ce sont des composés

Domaine des eucaryotes Règne des protistes Souvent unicellulaires, souvent paroi cellulaire, souvent mobiles, nutrition autotrophe (algues) ou nutrition hétérotrophe (protozoaires). Règne des mycètes Souvent multicellulaires, paroi cellulaire de chitine, non mobiles, hétérotrophes par absorption. Règne des végétaux Des multicellulaires autotrophes, organes complexes (racines, fleurs…), paroi cellulaire de cellulose, non mobiles. Règne des animaux Des multicellulaires, pas de paroi cellulaire, mobiles

bois traitée chimiquement (généralement à la soude) pour rompre les liaisons hydrogène. b. Un polysaccharide est un polymère du glucose. c. La chitine et le chitosan ont des propriétés antibactériennes et antifongiques. Si la chitine ou le chitosan sont intégrés à la cellulose, ses propriétés sont présentes dans la nouvelle fibre ainsi créée. 2 La chitine est un polysaccharide particulièrement répandu dans la nature (deuxième polymère naturel après la cellulose). Sa présence dans les carapaces des