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Application du système HACCP à une industrie agro-alimentaire Thème 10 : Application du système HACCP à une industrie des produits carnés Thème 11: Application du système HACCP dans le domaine alimentaire : cas de la restauration Travail de groupe Thème 12 : Cas de la restauration Thème 13 : Cas de la laiterie Annexe : Liste des participants page 2 page 2 page 3 page 3 page 4 page 7 page 8 page 9 page 9 page 10 page 23 page 25 page 33 page 34 page 40 page 48 page 57 page 67 page 76 page 77 page

8 Planification de la vérification I.9 Système de traçabilité I.10 Maîtrise des non-conformités CONCLUSION I. GENERALITE SUR LA SOCIETE I.1. Présentation du groupe Le groupe BOUTGURARY est constitué de deux holdings : Anouar Inverst et Food From Morocco fondés respectivement en 2007 et en 2009. Aujourd’hui, le groupe emploie plus de 2000 salariés directs et 6000N emplois indirects, il réalise un chiffre d’affaires consolidé de 6 Milliards de dirhams. Il est principalement actif dans

with : traiter de Contribute Cause Carry out experiments/to experiment on To tie up : attacher Suffer (from) Be aware of/conscious of Be/get involved : s’engager dans Fight/struggle for : lutter By permission, Mike Huskisson D.R. ↑ at the top in the background ← on the left on the right → in the foreground ↓ at the bottom 6 Séquence 1 – AN21 © Cned – Académie en ligne Describe what you see and speak from notes. Choose words from the box and your own (les vôtres) and write

8 Planification de la vérification I.9 Système de traçabilité I.10 Maîtrise des non-conformités CONCLUSION I. GENERALITE SUR LA SOCIETE I.1. Présentation du groupe Le groupe BOUTGURARY est constitué de deux holdings : Anouar Inverst et Food From Morocco fondés respectivement en 2007 et en 2009. Aujourd’hui, le groupe emploie plus de 2000 salariés directs et 6000N emplois indirects, il réalise un chiffre d’affaires consolidé de 6 Milliards de dirhams. Il est principalement actif dans

découvertes la fabrication d'éléments ou d'objets à l'échelle nanométrique a désormais pris un nouveau tournant. Nous disposons maintenant de deux méthodes qui puissent permettre la fabrication d'éléments nano technologiques: la voie descendante « top-down » ou la voie ascendante « bottum-up ». La voie descendante: cette technique consiste à ce que l'on parte d'un objet d'origine pour ensuite le tailler jusqu'à ce qu'on obtiennent un objet de taille manométriques, cette méthode est notamment

retentissement considérable sur nos terres : « Ratatouille[20] » a ainsi engrangé au total plus de 600 millions de dollars de recettes, soit presque 2 fois plus que le premier épisode de la fameuse saga Twilight[21]. Ce qui est ici surprenant est que, cas rare chez Disney, l’histoire d’amour entre les 2 protagonistes est supplantée par…la cuisine! Le rat-chef pourvu d'un réel talent dans la production est apparemment parvenu à le communiquer aux enfants, principales cibles du film. Ici encore, il existe

des crèmes et sauces Elle & Vire en poches souples. Le Maroilles Fauquet tient la vedette. Ce fromage, typique du Nord de la France, a fait un bond dans la foulée du film qui l’a rendu célèbre : « Bienvenue chez les Ch’tis » 2009: Lancement d’En-Cas de Caprice et des Préparations pour Crème Brûlée et pour Pots de crème chocolat d’Elle & Vire 8 Sociétés et marques Principales étapes France 2010 : En France, Caprice des Dieux est le roi des fromages en libre-service. Depuis sa naissance

Noël, 60 % des ventes de glaces se font entre avril et août. • La durée de vie du produit Il faudra prévoir un renouvellement de la gamme soutenu, et éviter le lassement des consommateurs. • Le circuit de distribution Qui dans le cas des glaces est étroitement liés à la qualité sanitaire des aliments. Cependant l’innovation peut permettre de remédier à certains problèmes de conservation liés au transport (exemple de la protéine antigel) • Il n'y a pas de barrière Effectivement

Top of Form 1 Sur un froid, brumeux veille de Noël à Londres, un malin, mesquin radin nommé Ebenezer Scrooge travaille minutieusement son comptoir. En dehors du bureau grince un petit signe de lecture "Scrooge et Marley» - Jacob Marley, associé de Scrooge, est décédé sept années précédentes. Dans le bureau, montres Scrooge plus de son greffier, un pauvre petit nommé Bob Cratchit. Les cendres fumantes dans la cheminée fournir de la chaleur peu, même pour une chambre minuscule Bob. Malgré le mauvais

ou avec Genesis, Toto, Foreigner, ZZ Top, AC/DC, Scorpions, Van Halen, Kiss, Joan Jett, Aerosmith, Europe, Guns N' Roses, Metallica, Iron Maiden, Téléphone, Trust, Starshooter, Alain Bashung, Hubert-Félix Thiéfaine, Patrick Coutin, Jacques Higelin, Bernard Lavilliers, Daniel Balavoine, Renaud, Paul Personne... Le Rock alternatif avec des artistes issus de la scène punk rock indépendante comme Les Bérurier Noir, La Mano Negra, Les Négresses Vertes, Elmer Food Beat, Ludwig von 88, Parabellum, Les