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ENSEIGNES LA DISTRIBUTION ESM-A MSA2 – CHEF DE PRODUIT programme Introduction Univers de la Distribution actuelle Pratique de la Distribution Long terme de la Distribution La distribution en milieu B to B Le chef de produit 2 introduction • Définition • Un peu d’histoire • Evolution dans l’économie actuelle • Grandes influences de l’environnement : industriels et consommateurs 3 définition  Ensemble des activités (produits et services) réalisées par un fabricant ou un

A – OBJECTIFS-METHODOLOGIE-DEROULEMENT 13 1 – Objectif 13 2 - Méthodologie et déroulement de la mission 13 2.1 - Lapproche 13 2.2 - Produits destinés aux industriels 15 2.3 - Produits destinés aux consommateurs 16 B - APERCU DU MARCHE MONDIAL ET EUROPEEN 16 1 - Marché mondial 16 2 - Les marchés européens 18 C - ANALYSE DES MARCHES FRANÇAIS ET ANGLAIS 20 1 - Produits destinés aux ménages 20 1.1 - Importance 20 1.2 – Principaux fournisseurs 21 1.3 - Caractéristiques générales des marchés 22 1.4 - Faiblesses

l’orthographe, au style, à la présentation (notés sur 5 points). COMPETENCES RELATIVES A L’EPREUVE E5 TRAVERSEES DANS CE SUJET Question 1 C21.7. Caractériser l’annonceur et son contexte C31.2. Mettre à disposition des informations C32.2. Exploiter le produit de la veille C32.4. Exploiter une étude C31.3. Identifier des domaines de veille C32.1. Évaluer le besoin d’information C12.1. Mobiliser et allouer les ressources pour mettre en œuvre le projet C12.1. Mobiliser et allouer les ressources pour mettre

snacking.fr/actualites/tendances/4522- Avant-Europain--le-boulanger-en-2020-20-chiffres- clefs-pour-etre-au-top-/ Document 3 La nouvelle boulangerie : « une bakery-coffee » aux multi moments de consommations Source : CIBM 2019 : Quand le bakery business fait sa R-évolution ! www.snacking.fr – 03/12/19 Document 4 Baromètre de la boulangerie Dossier de presse Europain – décembre 2019 Document 5 Europain 2020 : la boulangerie en pleine transformation https://www.agro-media.fr/dossier/europain-2020-

possibles. 1 - Les modalités de l’étude Mercatique 2 Rappel des textes. « L’étude est un travail de recherche et d’exploitation d’informations sur un sujet, à partir de ressources documentaires et/ou directement produites à partir de l’observation d’une ou plusieurs organisations ou de situations réelles. » «  Le sujet est choisi par l’élève avec le conseil et sous l’autorité du professeur, à partir des thèmes nationaux » Les thèmes pour l’année 2012/2013 sont :

acteurs profitent notamment du dynamisme des ventes de produits manufacturés (barbecues, mobilier…). Mais, s’ils veulent encore rafler des parts de marché aux spécialistes, ces intervenants devront accroître davantage la dimension plaisir de l’achat dans leurs points de vente ; le poids des GSA (21% de part de marché) s’explique par le volume de leurs ventes saisonnières, stimulées par leurs prix bas. Le trafic important dans leurs magasins constitue un autre avantage concurrentiel déterminant. Cependant

House est une boutique de thé créée en 2009 par Rachel Collet. Avec un large choix de thé ou infusion en vrac et de nombreux accessoires, les consommateurs ont également la possibilité de consommer leur boisson sur place. Rachel Collet gère seule le magasin sauf pendant les périodes festives telles que Noël où deux personnes supplémentaires sont présentes pour servir les clients, réaliser les paquets cadeau, etc.. La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 10h30 à 19h00. Avec un chiffre d’affaires

aujourd’hui principalement en Europe (n°1), en Asie (sauf la Thaïlande dont il se retire) et en Amérique Latine, et ce sous 4 formes : hypermarché, supermarché, maxidiscompte et commerces de proximité. Il possède donc aujourd’hui un large portefeuille de magasins complémentaires lui permettant de couvrir plusieurs segments de consommation. Dans les marchés matures (Europe), le déploiement des activités s’opère au travers de nouvelles acquisitions et dans une politique de diversification dans le non

enseignes et MDD Étude sur les points de ventes Prévisions et décisions sur les produits – Développement national et international – Positionnement – Profil des clients – Fidélité des clients – Analyse des MDD – Category management – Communication – Comparaison avec la concurrence – Merchandising – Zone de chalandise – Clientèle – Actions promotionnelles – Géomarketing – Concept magasin – Performances de ventes – Concurrence – Prévisions des ventes et parts de marché

Parc : x années de marché, ce sont tous les produits d’une entreprise en cours d’utilisation * La Demande * Historique du produit * Saisonnalité du produit * Besoin à satisfaire * Influence des tendances lourdes (contexte économique, démographie et politique) * L’Offre (Analyse Concurrentiel) * Concurrents * Produits et servcies * Prix * Distribution : * Grands Magasins * Grande Distribution : -