Assortiment

DE CHALANDISE 3 C. L’ENVIRONNEMENT 3 D. INFORMATIONS SOCIO-ECONOMIQUES 3 II. CONTEXTE ORGANISATIONNEL 3 E. PRESENTATION DE L’UNITE COMMERCIALE 3 F. ORGANIGRAME ET RÔLE DE CHACUN 4 G. NOTRE APPROVISIONNEMENT 4 III. CONTEXTE COMMERCIAL 4 H. NOTRE ASSORTIMENT 4 I. NOS CLIENTS 4 a. NOTRE CLIENT TYPE : 4 b. ATTENTES CLIENTELE : 4 J. IMAGE DE MARQUE 5 K. COMMUNICATION EXTERNE 5 L. NOS CONCURRENTS : 5 M. CHIFFRES CLES 5 I. CONTEXTE GEOGRAPHIQUE A. SITUATION GEOGRAPHIQUE « Au Diablotin », pâtisserie-chocolaterie

atteindre le consommateur final. Ce chemin est jalonné d’intermédiaires remplissant les diverses fonctions de distribution. Ainsi, le canal est un groupe d’agents présentant des caractéristiques juridiques et commerciales identiques et distribuant un assortiment de produits de même nature ou complémentaires. Un producteur distribue généralement son produit en empruntant plusieurs canaux à la fois. L’ensemble des canaux par lesquels s’écoule un bien entre le producteur et le consommateur final forme le

1.2. L’ANALYSE DE L’UNITE COMMERCIALE SUR SON MARCHE 1.2.1. L’offre |Produits |Prix |Services | |- Mr Bricolage propose un assortiment large |- L’enseigne propose des prix allant du haut |- L’enseigne propose de nombreux services, | |et profond avec de nombreuses familles de |de gamme jusqu’à l’entrée de gamme couvrant |« deux cartes de fidélité qui donne droit à | |produits

L’association de produits dans les assortiments de supermarchés : critiques conceptuelles et nouvelle approche Introduction En supermarché, l’association des produits classique se fait par utilisation (ils sont complémentaires, substituables ou indépendants) : * gain de temps pour le consommateur * cohérence entre les produits présentés. Postulat que les associations d’achat se basent sur l’utilisation future des produits. Le but est de favoriser les achats de produits complémentaires

(essentiellement dans les grandes agglomérations : mise en place d’un appartement témoin dans le métro parisien et remplacement des bancs par des canapés Ikea en janvier 2012). Produit : L’idée conductrice d’Ikea en matière de produit est de fournir des assortiments de qualité standardisés et à bas prix, c’est de cette idée que vient l’un de leur slogan « des prix bas mais pas à n’importe quel prix ». Cette standardisation induit un contrôle totale de sa chaine de production. Critères de sélections et de

L’hypermarché L’hypermarché se caractérise, selon l’IFLS (Institut français du libre-service), par un établissement de vente au détail d’une surface minimale de 2 500 m² offrant principalement en libre-service, et à des prix très compétitifs, un assortiment en alimentation et en marchandises en général. Le paiement des achats est centralisé aux caisses de sortie (exception faite de certains départements comme la photographie ou la bijouterie). Les horaires d’ouverture sont prolongés. Les hypermarchés

L’hypermarché L’hypermarché se caractérise, selon l’IFLS (Institut français du libre-service), par un établissement de vente au détail d’une surface minimale de 2 500 m² offrant principalement en libre-service, et à des prix très compétitifs, un assortiment en alimentation et en marchandises en général. Le paiement des achats est centralisé aux caisses de sortie (exception faite de certains départements comme la photographie ou la bijouterie). Les horaires d’ouverture sont prolongés. Les hypermarchés

sont les suivantes : Les points de vente utilisent l’enseigne de la société, ils s’approvisionnent en priorité par la centrale d’achat et ils appliquent les consignes fixées par la direction dans tous les domaines de l’action commerciale (Prix, assortiment, communication…). Leur structure centralisée les rend plus efficaces et moins vulnérables que le commerce associé. Les formes de commerce intégré différent selon qu’il s’agit de commerces traditionnels ou modernes : Les commerces intégrés traditionnels

quatre domaines (4 P) Produit (product) Assortiment Qualité Propriétés Style Emballage Prix (price) Conditions de prix Rabais & bonus Réductions de prix Conditions de crédit Distribution (place) Circuits de distribution Stocks Méthodes de vente Indicateurs des ventes Marketing Promotion commerciale (promotion) Publicité Promotion des ventes Sponsorisation Relations publiques Ci-après sont présentés les différents instruments des 4P. 5.1 Produit et assortiment (Product) Il est clair que le succès

discutable(tomates en plein Hiver par exemple) Tous les sandwichs sont condimentés de la couronne du pain(partie supérieure) au talon du pain(partie inférieure)sauf le Big Mac. Pour répondre a la demande des clients,Macdonald France propose donc un assortiment de 9 types de produits différents avec des profondeurs différents,comme nous montre le Tableau ci-dessous. Menus | Sandwich | Petite faim | Salade | Boisson | Sauce | Dessert | Mc Café | Happy Meal | Happy