Hier soir, envie de steak-puree, mais plus de lait pour faire la puree... J'annonce a mon homme que tant pis, je vais lui preparer des pommes dauphines. "C'est quoi une pomme dauphine?", il veut savoir (notez qu'il est Americain : il faut lui pardonner !). "C'est la reine des pommes de terre, cheri... tu vas voir !" ... Aaargh. Il deteste quand je lui dis ca !!
Bon, c'est bien beau, mais comment on fait des pommes dauphines? Jusqu'a present je n'avais jamais eu le courage d'essayer, ni meme considere la possibilite que c'etait a ma portee ! Mais les temps changent... une superbe image sur le blog de Valerie me revient en memoire, alors je me precipite vers l'ordi et en quelques clics trouve sa recette... Ingredients simples, recette simple, elle me convainc... Allez, on s'y met.
Eh bien les enfants, si vous etes comme moi et n'avez jamais ose faire des pommes dauphines, courez-y vite ! La preparation est un peu longue, d'accord, mais si vous savez ecraser des pommes vapeur et faire une pate a choux, vous savez faire des pommes dauphines ! Comme quoi vivre aux USA, ca a du bon ; dans le temps, j'aurais simplement ouvert un paquet sorti du congel pour avoir ma dose... mais le fait que les produits FINDUS n'existent pas chez Walmart, Smith's, Lee's Marketplace et autres grandes surfaces a l'ouest du Mississippi m'a permis de decouvrir le bonheur intense de faire boursouffler mes pommes de terre moi-meme. Et puis croustillantes a souhait autour, moelleuses a l'extreme au-dedans... Merci Valerie, la recette est parfaite, vraiment rien a changer