Groupe fondé en 1970, Quick (de l'anglais quick, signifiant rapide en français) s’est imposée comme l’unique enseigne d’origine européenne de restauration rapide hamburger. Cette société a été créée en Belgique puis est devenue française en 2007. Concurrente de McDonald's, Quick comptabilisait en 2009 quelque 205 millions de consommateurs.

Bien que N°2 en France, le groupe QUICK a connu une bonne progression de ses ventes en 2007 et 2009. Ainsi les chiffres de ventes montrent une progression moyenne de plus de 3% chaque année des ventes à l’enseigne ce qui témoigne d’un bon dynamisme commercial dans une période marquée par la crise (faillite de Lehman en 09/2008). La marge opérationnelle s’est érodée de 12% à 7.7% probablement dû à un mix des ventes affectés par une érosion du pouvoir d’achat des consommateurs.

QUICK, en réponse à des questions de journaliste, annonce que la fréquentation de son restaurant d’Avignon a baissé de 30% et que les ventes du groupe sont affectées dans un moindre proportion. Faute de chiffre publiés, nous ne pouvons pas donner de commentaire précis sur ce sujet, sauf que le problème a eu des conséquences importantes sur le CA du groupe. Par ailleurs, le groupe est exposé en ce début 2011, à l’inflation des matières premières et la hausse du prix de la viande qui doit nécessairement l’impacter

"La synthèse des rapports médico-légaux permet de conclure que Benjamin Orset est décédé d'une toxi-infection alimentaire, liée à l'absorption d'un repas pris quelques heures avant sa mort, soit la veille au soir le 21 janvier, au restaurant Quick Cap Sud à Avignon", a déclaré la magistrate lors d'une conférence de presse.

"Cette analyse résulte d'abord de l'exclusion de toutes les autres hypothèses étudiées par le juge d'instruction : repas pris à la maison, élevage d'animaux par la famille, déjeuner à la cantine scolaire", a-t-elle ajouté. Les expertises mettent en évidence "la présence de staphylocoques dorés dans le liquide