Projet d'étonnement T Pro ARCU

466 mots 2 pages

RAPPORT D'ÉTONNEMENT

Baccalauréat professionnel Accueil - Relation Clients et Usagers
Épreuve E3 : Situation professionnelle d’accueil CCF
Sous-épreuve E31, 1ère situation : Diagnostic de la fonction accueil

CANDIDAT

Nom :

Prénom :

SESSION : 2015

ORGANISATION

Nom et adresse :

TUTEUR

Nom du tuteur : Madame

Fonction : Directrice

ÉTABLISSEMENT :

Lycée

Je suis à l'accueil de « l. ». L’hôtel est ouvert 24h/24 en alternant les hôtesses. Au total cinq hôtesses s'occupent de l'accueil et du service dont un « nighter » la nuit.

L’hôtel est composé d'une borne d'accueil avec deux postes, d'un espace attente avec fauteuil et prospectus à lire, et d'un espace buffet avec machine à café.

Les clients sont souvent de type professionnel, certains sont étrangers.

Les plus gros points fort de cet hôtel sont : Les chambre appartement équipé de tout confort pour faire à manger (frigo, plaque électrique...), de son site internet avec visite virtuel de l’hôtel et de sa possibilité de réservation en ligne, du déjeuné à partir de 5h30 jusqu'à 10h30 et 12h00 le week-end (possibilité d'être servis en chambre), de la wifi gratuite et d'un parking privé sous surveillance pour les client de l’hôtel.

Le hall d'accueil est très agréable avec une ambiance apaisante, un espace aéré, et un fond de musique.

Pour m'étonner je me suis servis tout d’abord de mes cinq sens, ensuite je me suis installée à la borne d'accueil et ainsi qu'à l'étage ou l'on peut voir tout le hall d'accueil et j'ai observée l'espace.

Intérieur

Avantage :

Réceptionniste présent(e) 24h/24
Téléphone sans fil lors d'un déplacement
Certaines chambres équipé pour personne handicapé, elles se trouvent au rez-de-chaussée
Site internet claire
Maîtrise d'une langue étrangère minimum par hôtesse
Possibilité de réservation en ligne
Lieu propre
Hall d'accueil très

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K : Oui, j’aime déjà l’atmosphère ! Maintenant on doit chercher le Mercure, notre hôtel. (Stappen alsof naar het hotel)….

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confirming a reservation
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Finalement, je voudrais savoir(connaître) si votre hôtel accorderait une remise(un escompte) de groupe, comme on nous accorde normalement une remise de 20 % sur des taux(tarifs) de pièce(chambre) pour des conventions. Si vous l'hôtel est entièrement réservé, vous pourriez plaire pour recommander un autre hôtel dans le voisinage ?….

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Fiche d'activité sa grand lac
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BTS CGO FICHE D'ACTIVITÉ NOM et prénom du candidat : ACTIVITÉ N° Centre d’évaluation : INTITULÉ DE L'ACTIVITÉ : SA Grand Hôtel du LAC Durée totale : 16 heures Objectif(s) de l'activité : 3 missions s’enchaînent : 1 – Comptabilisation des achats et des ventes 2 – Analyse de l’activité 3 - Le choix d’un mode de production Contexte de l'activité : La société anonyme Grand Hôtel du Lac a été créée il y a quinze ans lors du rachat de l’hôtel et de ses dépendances par M. André Ott, chef de cuisine réputé. A cette occasion, M. Ott s’était associé avec huit autres personnes pour apporter le capital nécessaire. Le Grand Hôtel du lac est un établissement de catégorie trois étoiles indépendant de tout chaine hôtelière. Sa clientèle est surtout composée de personnes accompagnant les curistes de la ville d’eau ainsi que de touristes amoureux de la montagne et recherchant le calme et un certain confort.….

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Hotel restaurant le domaine
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HOTEL RESTAURANT « Le Domaine » Réflexion : 1. Quel type de communication va-t-elle mettre en place ? Le type de communication qui sera mis en place est la communication institutionnelle. 2. Quels sont les principaux objectifs de ce type de communication ?….

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Un tramway nommé désir
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Oh! Un éternel été, des orangers, des lauriers, oh! MADEMOISELLE- Mais après, qu’est-ce que nous y ferons? JEAN- J’y monterai un hôtel avec un service de première classe et des clients de première classe. » (p.104-105)….

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Un jour, Bill, un capitain arriva à leur hôtel et resta trois ans à l'attente….

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Dossier bac pro hôtellerie - pse
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En effet, il surplombe la Méditerranée et se trouve à deux pas des sites les plus réputés de la ville. L'hôtel met à disposition de ses clients 2 restaurants, 301 chambres et 17 suites, dont trois catégories de chambres : Les Chambres Deluxes, les Chambres Supérieures et les Chambres Classiques. Présentation J’ai effectué mon stage au sein du restaurant « La Terrasse », situé sur le toit de l’hôtel. Celui-ci offre une vue panoramique sur la célèbre Baie des Anges, ainsi qu’un accès à la piscine chauffée.….

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Fdap service
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Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) Des clients de l'hôtel appelle le restaurant pour commander un room service. Il commande un room service pour deux avec café, viennoiseries, pain, beurre, confiture servis à 8 heures. Je prépare le plateau et je l'apporte aux clients sauf que j'ai oublier le café du coup ils ont rappeler le restaurant en leur demandant du café. Le chef de rang vient donc me voir pour me dire que j'avais oubliée le café de la chambre 210 et que je devais leur ramener. Ce que je fait.….

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Le Menu Idée de saison sur la base d'un produit établi en plusieurs plats. Accompagné de vin sélectionné par le directeur de restaurant. Le restaurant propose aussi deux salles de réception et douze chambres d'hôtel. Le chef m'avait confié le poste de garde manger, je réalisai le service des apèritifs, des mises en bouche et des entrées.….

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GHIGO FICHE VIERGE
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J’ai choisi cette situation professionnelle car c’est une tâche quotidienne que j’effectuais avec chaque service ; le matin et le midi. ① Le contexte de réalisation de la situation professionnelle J’ai fait mon stage à l’hôtel Radisson Blu ( 4 étoiles) de Marseille situé au Vieux Port aux alentours d’un paysage typiquement méditerranéen. L’hôtel est composé de deux restaurants plus un autre où on effectue que le petit-déjeuner servi en buffet. Il y a environ chambre de différente classe.….

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Attendre que le bagagiste toque à votre porte, qu'il vous explique les interrupteurs et le minibar. Qu'un maître d'hôtel en gants blancs, au restaurant, soulève la cloche sur l'entrecôte-frites dont vous avez une envie toute relative, car il est 4 heures du matin pour votre organisme. La voilà, l'hôtellerie d'affaires de grand-papa : compassée et d'une lenteur effroyable. Bonne nouvelle, les hôteliers tentent enfin de simplifier la vie du businessman pressé, stressé, fatigué.….

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