Fiche Bilan : Mission 1 « Gestion de stocks »
Le contexte
La problématique est que le tuteur a voulu savoir quels produits étaient en surproduction.
L’objectif quantitatif est de permettre une bonne gestion du stock.
L’objectif qualitatif est de garantir une bonne qualité des produits et gérer au maximum en flux tendus.
La cible visée ce sont des particuliers : des étudiants ou des jeunes actifs et les fournisseurs en ce qui concerne les différentes commandes.
Mon rôle est d’assurer la bonne gestion des stocks.
Le budget proposé est d’environ 5000 euros.
Les contraintes que j’ai rencontrées étaient liées au temps, c’est à dire d’être livré à l’heure.
La formation préalable il n’y en a pas particulièrement.
La mission
Le contenu de la mission était de faire l’inventaire pour pouvoir passer les différentes commandes du restaurant comme les légumes, les produits d’entretiens ou les produits alimentaires.
Le lieu de réalisation est mon unité commerciale qui est situé au 81 rue Tolbiac, Paris 13.
Le planning : faire l’inventaire le mardi et passer la commande au plus tard le mercredi à 10h chaque semaine.
Les ressources et outils sont le logiciel Bacorest pour la commande des stocks secs et le téléphone pour la commande des légumes.
Mon degré d’autonomie : J’étais tout seule pour gérer cet commande mais mon tuteur a vérifié.
Les résultats : 35 112 Euros, le chiffre d’affaire a augmenté.
Descriptif des utilisations du système d’informations commerciales
Le logiciel utilisé est Bacorest et sa fonctionnalité est le traitement de la commande.
L’Auto – évaluation
Les difficultés rencontrées et les solutions proposées : parfaitement déterminer les produits manquants.
L’apport personnel : développer mon sens de l’organisation.
Votre contribution pour l’avenir : je suis assez autonome pour faire un inventaire passer des commandes toute seule.