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27 septembre 2013
SESSION 2013 (2ème session) EXAMEN TERMINAL SEMESTRE 3 UE : MICRO-ECONOMIE 2 DUREE : 2 H CECT. : 4 NIVEAU : LICENCE PROFESSIONNELLE 2ème ANNEE
LE COMMERCE ALIMENTAIRE DE PROXIMITE : ANALYSE DE MARCHE Le commerce alimentaire de proximité connait un vif succès depuis le début des années
2000 : bien que le chiffre d’affaires des supérettes soit en baisse depuis 2005 (-5% pour la période 2005 à 2012), leur nombre a augmenté de 76% entre 2001 …afficher plus de contenu…

Proposant un assortiment plus étroit et moins profond que les supermarchés ou les hypermarchés, ces commerces sont souvent implantés à proximité des habitations, en centre-ville comme en périphérie ou en milieu rural.
En France, la consommation de produits alimentaires et boissons (alcoolisées et non- alcoolisées) a été de 176,3 milliards d’euros en 2011. Les hypermarchés et supermarchés demeurent le premier circuit de commercialisation en captant 65,2% des parts du marché.
La part de marché des épiceries et des supérettes est restée stable sur la période 2009 à 2011, elles représentent 7,3% des ventes d’alimentation en 2011. Toutefois, leur poids est faible par rapport aux autres commerces artisanaux d’alimentation spécialisée qui captent …afficher plus de contenu…

Fort de plus de 6 517 magasins de proximité, Casino est massivement positionné sur ce marché avec des enseignes comme Petit Casino, Vival ou encore Monop’. De son côté, le groupe Carrefour possède dans l’Hexagone 3 342 points de vente (Proxi, 8 à Huit, etc.). Des opérateurs ayant une activité plus limitée, comme Francap (Coccimarket) ou Coop
Atlantique (Coop), interviennent également sur ce marché.
D’autres enseignes sont absentes de ce marché, notamment Système U dont le parc est principalement constitué d’hypermarchés et de supermarchés mais qui entend rattraper