A la demande de l’agence Rouge et des Arts de la table du CPDHBJO (Comité Professionnel de Développement de l’Horlogerie, de la Bijouterie, de la Joaillerie et de l’Orfèvrerie), QualiQuanti a réalisé une étude qualitative par Internet concernant l’influence des arts de la table sur l’alimentation des français. Pour mener cette étude, nous avons utilisé un dispositif de bulletin board avec une vingtaine de foyers en Région Parisienne et à Angers. L’étude a été présentée à la presse le 11 septembre dernier en collaboration avec Jean-Michel Cohen. La synthèse de l’étude est téléchargeable en cliquant sur ce lien : Téléchargement QualionlineBIENMANGER.pdf
Vous pourrez constater que cette étude exploite pleinement plusieurs spécificités du forum quali online : l’interrogation dans la durée, l’interrogation en situation, l’interrogation du foyer dans son ensemble, l’utilisation de témoignages photographiques. La faculté de recueillir tout au long de l’expérience des photos associées à des commentaires est un avantage exceptionnel promis à un grand avenir.
L'interrogation dans la durée
Cette étude était organisée en plusieurs phases. Elle a commencé par des récits quotidiens des principaux repas pris pendant une semaine. Ensuite les participants ont choisi un set de table complet qu’ils sont allés chercher. Les participants ont été invités à expérimenter leur nouveau set de table et à constater son influence sur la façon de prendre des repas. L’expérience s’est déroulée sur plusieurs semaines et a permis de recueillir le vécu avec la vaisselle habituelle, d’appréhender les réactions lors de la réception de la nouvelle vaisselle puis après plusieurs semaines.

L'interrogation en situation
Cette étude s’est faite dans des conditions naturelles puisque les participants ont participé à l’expérience et témoigné de chez eux. Le forum online constitue une excellente manière de suivre une expérience à domicile avec restitution du vécu tout au long de l’expérience.