Présentation
Les polysaccharides sulfatés ont été très largement étudiés ces dernières années principalement pour leurs propriétés antivirales contre de nombreux virus enveloppés tels que le virus de l’herpès (HSV), le virus de l’immunodéficience humaine (VIH) le cytomégalovirus (CMV). Ces composés sont extraits de la phase amorphe de la paroi des algues rouges.
De nombreuses études in vitro ont démontrés que ces polysaccharides ont la capacité d’inhiber la réplication du virus en bloquant son attachement sur la cellule.
Carraghénanes
Les carraghénanes possèdent un puissant effet contre HSV-1 et HSV-2. Le blocage de l’attachement d’un virus par ceux-ci a été démontré lors d’une étude sur le VIH, ils seraient ainsi capables de de fixer à l’épitope hypervariable V3 de la protéine gp 120 (une protéine d’attachement présente dans l’enveloppe de nombreux virus) or cet épitope V3, nécessaire lors de l’attachement du virus à la surface de la cellule, se fixe au récepteur associé au récepteur CD4 des lymphocytes T4 (cellule cible du VIH), sans cette fixation de la boucle V3 au récepteur associé, la protéine est incapable de se fixer correctement ainsi le virus ne pourra en aucun cas pénétrer dans le cellule (Figure).

Figure : Fixation du VIH sur un lymphocyte T4
En dépit des nombreuses études sur les propriétés antivirales des carraghénane réalisées in vitro, très peu ont été réalisé in vivo. Une étude réalisé sur les chats a été réalisée, elle consiste a étudié le virus de l’herpès félin, qui appartient au groupe des Alphaherpesvirinae. C’est un virus à ADN enveloppé qui possède une structure et une pathogénicité très similaire à l’HSV. Ce virus cause un fort taux de mortalité chez les chats dû à ces effets sur le système respiratoire et sur les yeux. Il est responsable d’une conjonctivite chez le chat. [Ces études seront mises en avant dans cette partie du projet tuteuré et intégreront le processus d’autorisation de mise sur le marché d’un médicament].
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