événementiel Sensoriel

Évaluation sensorielle des produits alimentaires par Félix DEPLEDT Expert-chimiste judiciaire honoraire près la cour d’appel de Paris Membre de l’Académie d’agriculture de France et François SAUVAGEOT Docteur ès sciences Responsable du DESS « Gestion des propriétés sensorielles des aliments » École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l’alimentation (ENSBANA) – Université de Bourgogne 1. 2. 3. 4. 5. 6. Domaine de l’évaluation sensorielle ..............

mémoires sensorielles 2-1. La mémoire iconique (code visuel) La mémoire iconique a été mise en évidence par Sperling lorsqu’il réalise deux expériences : 1) Pendant 50 msec., on mémorise 12 lettres, puis on demande le rappel : Rappel moyen : 4,5 lettres. 2) Présentation de la matrice puis du son (0, 150 ou 1000 msec. après).  Rappel partiel - son aigu : rappel 1ère ligne - son médium : rappel 2ème ligne - son grave : rappel 3ème ligne Résultats : Il existe une mémoire sensorielle très éphémère

> Mémoire sensorielle (de l'ordre de la ms) > Mémoire à court terme MCT (20 s) > Mémoire à long terme MLT (jusqu'à une vie entière) > En fonction du type de remémoration > Mémoire explicite (consciente, « se rappeler ») > Mémoire implicite (non consciente) Fonctions mnésiques : > Encodage (mise en mémoire) > Consolidation > Récupération (rappel, reconnaissance) > Oubli (données effacées) La mémoire sensorielle L'information

Le Système Sensoriel et Sensori-Moteur Le système sensoriel implique dans son fonctionnement le système nerveux central (cerveau, moelle épinière et rétine) et le système nerveux périphérique (nerfs, réseaux neuronaux et ganglions). Une grande partie de l’activité cérébrale est orientée vers la transduction, le codage et la perception de l’information générée par les stimuli environnementaux extérieurs et intérieurs, pour permettre la création de la SENSATION. Bien que les différents sens de base

Ouais ouais ouais ouais Ouais ouai ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouai ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouai ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouai ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouai ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais ouai ouais ouais Ouais ouais ouais ouais Ouais

Communication événementielle Communication événementielle Philippe CLAVEAU – Octobre 2012 Cadrage et Introduction Philippe CLAVEAU Evénementiel == cadrage 1 Demandez le programme… • Histoire, Définitions, Objectifs, Enjeux • 2 types de communication événementielle – Interne : public = salariés, actionnaires – Externe : cible = clients, partenaires • Zoom sur le marketing territorial • Organiser un événement – De la théorie à la pratique… Philippe CLAVEAU Evénementiel == cadrage

Le marketing sensoriel au service du media affichage 1 INTRODUCTION D’après une étude réalisée par l’institut de sondages français en 2002, IPSOS, l’affichage est le dernier média présent avant l’acte d’achat. En effet, plus de 90% des individus sont en contact avec l’affichage deux heures avant l’acte d’achat. L’affichage est le media le plus ancien du monde, il est ainsi aujourd’hui utilisé pour éveiller les sens des consommateurs en leur faisant vivre des expériences attrayantes. Aujourd’hui

à des endroits stratégiques, fréquentés par ces derniers jouant la proximité. Marketing viral et rumeurs sur internet afin de faire parler intensément du produit ; « effet de bouche à oreille » par le biais des chats et forums. Le sponsoring évènementiel durant des compétitions, évènements dont ils sont friands. Ex : Xgames (sports extrêmes). La promotion : En utilisant des moyens de communication adaptés pour toucher les sportifs. Les médias spécialisés : Télévision : Les chaines de sports

Présentation Du mini projet de création d’une agence de communication évènementielle. Travail réalisé par : Mehdi EL GARGATI Encadré par : Mr BOUTAIBA Année universitaire : 2010/2011 Table des matières Remerciement ...................................................................................................................................4 INTRODUCTION ..........................................................................................................................

Com en bouche est une agence de communication événementielle parisienne fondée en 2008. Née de la passion commune de deux jeunes entrepreneurs pour la gastronomie et la communication, Com en bouche se positionne sur le créneau des arts culinaires. Fort d’un grand réseau de professionnels des métiers de bouche, l’agence propose des offres clés en main de cours de cuisine, de séminaires gastronomiques, d’incentive, de scénographie, et de marketing sensoriel… La direction de Com en bouche a fait appel