Zeste

singulariser au fil des temps par des créations publicitaires inventives et ambitieuses. Bernard Villemot, l'un des plus grands affichistes français, crée la première affiche Orangina et invente « le zeste » comme logo. C'est à partir de l'affiche de Bernard VILLEMOT que le logo Orangina a été créé. Le zeste d'orange, plus schématisé devient l'emblème de la marque avec intégration du mot Orangina. Ensuite, Un code graphique plus moderne, moins enfantin et plus sophistiqué tout en restant cohérent

de gruyère râpé 4 tranches de saumon fumé 1 botte de ciboulette 1 citron non traité Sel et poivre Préchauffez le four à 190°C. Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien. Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Versez la pâte dans un moule

bouillir un mélange d'eau et de produit à extraire, puis on liquéfie la vapeur dans un réfrigérant. La solution obtenue s'appelle le distillat. Le but de cette technique est de récupérer les essences du produit à extraire, pour notre part c'était le zeste de pamplemousse. En se vaporisant, l'eau entraîne avec elles les huiles essentielles contenues dans le produit brut du pamplemousse. Les vapeurs arrivent dans le réfrigérant où la température est de l'ordre de 15°C. Elles se liquéfient dans l'éprouvette

pulpe dans une passoire fine. Prélevez le zeste du citron. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Préparation Beurrez un moule à tarte. Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Faites cuire à blanc une vingtaine de minutes. Lorsque l’eau de végétation est totalement écoulée, remettez la pulpe dans la casserole avec le sucre, la gousse de vanille ouverte en 2, le jus de pomme et le zeste de citron. Faites cuire à feu assez

cuisez-les à la poêle comme une bouilla que en enduisant votre poêle d'un sopalin, sel, poivre et placez- les encore chauds sur les tartines. SUCREE formule sucrée PP; battre le blanc en neige, pour plus de légèreté , tous les parfums sont possible ; zeste de citron , vanille, eau de fleur d'oranger. GALETTE AU CHOCOLAT PL Faire une galette sucrée, mélanger 1 jaune d’œuf avec 1 cc de cacao non sucré, 1 peu d'aspartam, goûter, ensuite recouvrir la galette de ce mélange. GALETTE CHOCOLAT/ CANNELLE

d'orange 10 cas de farine 1 sachet de levure chimique(15gr) 1cas de vinaigre blanc le zeste d'une grosse orange 50 gr amandes éffilées 2 cas de confiture d'abricot chauffée   dans un blender,mettre 2 oeufs et le sucre,battre quelques minutes,rajoutez l'huile ,battre encore.rajoutez le jus et battre encore rajoutez ensuite la farine et la levure,battre encore puis enfin le vinaigre et le zeste et battre encore. beuurez un moulet et farinez le,versez y le mélange ,saupoudrez d'amandes

Avant votre arrivée, les opérations suivantes ont été réalisées : - Laver une orange ou un citron pour éliminer les produits de traitement et de conservation ; - Prélever avec un couteau, le zeste extérieur, sans conserver la peau blanche sous-jacente ; - Découper le zeste en petit morceau et le placer dans le 150 mL d’eau tiède ; - Laisser macérer quelques minutes puis broyer au mixeur et verser dans un ballon de 250 mL. • Question : Quel est le rôle de la macération

environ le tiers des ventes. À la télévision, à l'exception de RDS et Météomédia, la plupart des chaînes proposent une ou plusieurs émissions consacrées à la bouffe animées par des chefs vedettes ou sur le point de le devenir. Une chaîne spécialisée, Zeste, a même vu le jour cette année. Cette profusion d'émissions de cuisine laisse croire que le Québec est peuplé d'apprentis chefs. Or, les épiceries ne cessent d'agrandir leur espace consacré aux mets préparés, prêts à manger. Trouvez l'erreur...

puis Laisse cuire a feu doux en mélange continuellement pour obtenir Un appareil épais INGREDIENTS POUR 4 PRESONNE 500 g de farine 200 g de sucre 2 sache chimique Zeste de citron 400 g de beurre TECHNIQUE DE FABRICATION Travail le sucre avec le beurre Ajoute les œufs un pas un mettre le zeste de citron ensuite la levure mélange avec la farine ajoute peu à peu Beurre les moules et farine Laisse cuire pendant 30mn TROISIEME PARTIE : CRITIQUES ET SUGGESTIONS

fouettant jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban. Ajouter le beurre fondu en continuant de fouetter vigoureusement. Ajouter ensuite un filet de citron. Ajouter à cette sauce hollandaise le jus de l’orange et une cuillère à soupe du zeste râpé. Sauce tartare Pour 6 personnes : * Sauce mayonnaise obtenue avec un œuf * 2 œufs * 20cl d’huile * Une cuillère à café de vinaigre * Une cuillère à soupé d’oignons hachés * Une cuillère à soupe de ciboulette ciselée