Yaourt

précisément du yaourt a bas de légumes , nous vous remercions par avance de bien vouloir participer a ce petit questionnaire. Pseudonyme Merci d'entrer ici votre pseudonyme Question 1 Réponse obligatoire votre Sex? féminin Masculin Question 2 Réponse obligatoire votre age ? moins de 15 ans 15 ans - 25 ans 25 ans -35 ans plus de 35 ans Question 3 Réponse obligatoire Consommez vous les yaourts ? Oui Non Question 4 Réponse obligatoire Quel type de yaourt consommez

partagent le marché des produits laitiers frais (PLF) et dans les 2000 producteurs locaux qui vendent leur propre yaourt maison peu cher, et qui mettent Danone Turquie en difficulté. En effet les conglomérats bénéficiaient d’une notoriété de marque acquise grâce à leur présence historique, à leur proximité avec la population. Ces concurrents concernaient essentiellement le marché du yaourt nature et de l’Ayran. Ce que fait Danone dans ce contexte : * Elle modifie son portefeuille de marque :

LE MARCHÉ DU YAOURT AU MAROC : LA CENTRALE LAITIÈRE Introduction I – Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière II – le marché au sens large : A : le marché agroalimentaire B : le marché des produits laitiers III – le marché du yaourt L’offre La clientèle La concurrence IV – le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT A – opportunités et menaces B – Forces et Faiblesses 1 – l’analyse interne de la Centrale laitière 2 – les choix stratégiques 3 – le marketing opérationnel Conclusion I - Présentation

comprend plusieurs ateliers, dont la réception du lait de ferme et des produits laitiers représentés dans le fromage et le yaourt. la laiterie s’est doté d’équipements performants afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Le stage s’est déroulé dans la laiterie Sidi Saada YELLEY (Relizane) et a duré 21 jours, dans le but de connaitre les étapes de fabrication du yaourt et les différents analyses physico-chimiques.Figure 01: la carte de laiterie SIDI SAADA (Originale).

 Introduction I – Présentation de l’entreprise : Centrale Laitière II – le marché au sens large : A : le marché agroalimentaire B : le marché des produits laitiers III – le marché du yaourt  L’offre La clientèle La concurrence IV – le marketing mix Les 4P V – l’analyse SWOT A – opportunités et menaces B – Forces et Faiblesses 1

......................................................................page10 IV/ La position concurrentielle................................................................page13 1- Les différentes positions concurrentielles sur le marché du yaourt..............................................................................................................page13 2- Positionnement de les 2 vaches............................................................page14 V/ Préconisations........

: 11 III. DESCRIPTION DES SERVICES DE LA COPAG : 15 IV. ENVIRONNEMENT DE LA COPAG : 17 DEUXIEME PARTIE : ANALYSE DE LA PROBLEMATIQUE I . PRESENTATION DE LA PROBLEMATIQUE ET OBJECTIF DE L’ETUDE 19 II . DESCRIPTION DU YAOURT A BOIRE MIXY 20 III . METHODOLOGIE DE RECHERCHE 20 IV . QUESTIONNAIRE DE L’ENQUETE 21 V . RESULTATS DE L’ENQUETE 25 TROISIEME PARTIE : RECOMMANDATION (MIX MARKETING) I . PRODUIT 41 II . PRIX 41 III . DISTRIBUTION

en zone froide fait circuler le client dans le magasin. Nos clients circulents de la droite vers la gauche du rayon. Ce sont des achats habituels et banaux. Les produits : Dans le rayon crémerie, il n'y a que des produits frais ( fromages, yaourts, crème fraîche...). Le rayon crémerie fait partie du groupe 3 : produits frais. Notre assortiment serait plutôt étroit parce que nous n'avons pas toutes les sous familles mais nous avons du choix donc il serait profond. Nos marques sont :

liquide grâce à des équilibres physiques. Il est possible à partir du lait liquide, de former des produits comme le yaourt, le caillé (qui est la première base du fromage). Pour cela on utilise des ferments lactiques (yaourt) ou bien de la présure (caillé). Le but de ce TP sera de comprendre la formation de ses laits transformés. I- Matériel et méthode : 1) Fabrication d’un yaourt : Yaourt : lait fermenté obtenu, selon les usages loyaux et constants, par le développement de bactéries lactiques thermophiles

distribution, avec l’« American Way of Life », concept importé des Etats Unis d’Amérique. Les produits furent standardisés et développés en masse pour permettre une consommation de tous, à des prix raisonnables. Ce marché se compose de trois segments : les yaourts (la plus grande part de marché), les fromages frais et les desserts lactés. Ce secteur a donc progressé régulièrement, depuis cette période, jusqu’à un stade de maturité et de saturation. En effet, l’année 2005, notamment, a été néfaste à ce marché