Viticulture

inscrite. Et spécificité pour chaque bouteille si il y a (comme une taille différente). Les vins du Rhône 80 000 hectares, représente le 2eme vignoble mondial des vins de qualité en surface de production (Bordeaux fait 120 000 hectares). Viticulture est la première activité de la Vallée du Rhône. On retrouve 6000 exploitations viticoles, 3,3 millions d’hectolitres, 30% des vins sont exportes, rendement parmi les plus bas (a cause des sols, des parcelles présentant beaucoup de pentes donc

l’entreprise, viendra un rapport détaillé des missions qui m’ont été confiées et des problèmes rencontrés durant cette période de stage. I. Etat des lieux de l’oenotourisme Souvent considérée comme un fleuron de l’agriculture française, la viticulture est aujourd’hui confrontée à des évolutions qui mettent en péril sa survie : baisse de la consommation, environnement de plus en plus concurrentiel, communication insuffisante, tel est le contexte du monde viticole à l’heure actuelle. Pour faire

bloquer) car les vins ne sont par très acide à la base et une FML leur ferait perdre en fraîcheur. 3- Château Clarke Appartenant au groupe Rothschild, le Château Clarke (Listrac Médoc) est également conduit d’une façon traditionnelle. Viticulture : Densité de plantation : 6500 pieds (= env. celle de la rive droite) Planté 80% en merlot (sol plus adapté que pour le CS) Enherbement pour concurrencer la vigne, ce qui accélère la maturité des grappes et limite le développement du botrytis

Pourpre évoquent la diversité des paysages. On y (re)trouve les coteaux ombragés, les prés fleuris et les rivières chantantes. * Le vin L’élaboration d’un vin s’effectue en deux étapes principales : - la culture de la vigne, c’est la viticulture - la fabrication du vin, c’est la vinification. Chaque année, la vigne, qui est une plante pérenne, se développe en fonction des saisons. Elle suit un cycle végétatif qui se déroule en plusieurs étapes. Situé au sud du département de la Dordogne

wisigothe jusqu'à la chute, devant les Arabes, de leur nouvelle capitale Tolède. Au VIIe siècle av. J.-C., les navigateurs grecs, étrusques et phéniciens longent les côtes de la Méditerranée. Ils fondent des comptoirs, Marseille, Agde, introduisent la viticulture et commercent avec les Gaulois. Les oppida, simples bourgs marchands ou véritables villes telles qu’Ensérune, Béziers, Cessero, Sextantio, Ambrussum et Nîmes se développent. Les fouilles du delta de l’Hérault ont livré une foule de trésors. Rassemblés

64 Ouvrages: Magasines et presse quotidienne: Contacts: Site web: Support de cours: Filmographie 64 65 66 66 67 67 Annexes 68 Plan Annexes 68 5 Introduction Mondialement reconnue et véritable fer de lance de l’agriculture française, la viticulture tricolore a depuis toujours, de par son histoire et ses traditions, jouie d’une notoriété privilégiée. Des siècles de tradition ont permis aux grands crus et vins d’exception de s’imposer largement sur le marché mondial. En 2002, la France a produit

supportée au cours de ces quatre années de doctorat. SOMMAIRE INTRODUCTION.................................................................................................................... 1 CHAPITRE 1 SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE 1. La viticulture dans la région Midi-Pyrénées................................................................. 3 2. La notion de terroir ....................................................................................................... 10 3. La nutrition

nord du médoc ou le (bas) médoc. Sur les 15 000 ha du médoc, on retrouve des sols graveleux descendant en pende douce vers l’estuaire. Cette pauvreté en éléments fertilisants alliée à la pente autorise un drainage parfait des eaux, garant d’une viticulture de qualité. On distingue classiquement. le haut médoc (depuis Blanquefort jusqu'à Saint Seurin de Cadourne) le nord ou bas médoc ou médoc de saint germain d’esteuil a saint vivreu c’est au sein du haut médoc que 6 appellations communales

d’un vin et son origine géographique. Il y a un particularisme lié au produit : le vin vient de la terre. Dans la Bible, le premier cultivateur est Noé, au début du livre de la Genèse. En Géorgie on a découvert les traces les plus anciennes de la viticulture, datée de 6 à 8000 ans AV J-C. Définition juridique du vin : le produit issu de la fermentation alcoolique du moût de raisin frais. En 2006 les exportations de vin et spiritueux ont représenté 8,7 mds d’euros soit 147 airbus A320. Cela aide à maintenir

pour communier, le vin était indispensable et donc chacun possédait son vignoble. D'ailleurs, parler de vigne et de vin sans parler du clergé serait une hérésie car l'Eglise a joué un rôle important dans le dévelopement et le rayonnement de la viticulture. Elle a, de tout temps, permis l'expansion de la culture de la vigne. Dans les périodes difficiles, elle a même, parfois, été la seule tenante d'un savoir-faire en termes de conduite de la vigne et de la vinification. La raison est simple : l'eau