Vin effervescent

I) CONDITION DE BASE : A) La demande : Ces dernières années la consommation de vin en France a subi d’importantes modifications, tant au niveau qualitatif que quantitatif. En effet, en l’espace d’une vingtaine d’années la consommation de vin en France a presque diminué de moitié. Pour aujourd’hui arrivé 55 litres par an et par personne. Mais nous pouvons noter qu’environ 65% des vins consommés sont des vins d’appellations alors que dans les années 60 ils représentaient seulement 10% de la

De Bremond Jean CHATEAU LE CLOS DU NOTAIRE ETUDE DU MARCHE DU VIN AUX ETATS-UNIS Année scolaire 2011-2012 BTS Commerce International/UF 41M1 « Etudes et veilles des marchés étrangers : marketing international » Table des matières Présentation du contexte de l’étude 3 Méthodologie de la recherche d’informations 4 I. Tableau des sources 4 II. Analyse critique des sources utilisées 5 Planning de réalisation de l’étude de marché6 Etude pays7 Les conditions d’accès au pays 7

窗体顶端 Introduction En premier temps nous avons eu la possibilité de visiter le vignoble du Domaine des Chesnaies de Monsieur Olivier de Cénival et nous avons eu l’opportunité de nous entretenir sur sa passion du vin et de ses vignes.  Nous allons vous présenter le vignoble qui se situe dans le village de Saint-Lambert-du-Lattay, commune viticole du département de Maine et Loire située dans la région du Pays de la Loire. Il se situe sur la Route national 160, entre Angers (25km) et Cholet (35km)

muscat blanc à petits grains, le muscat rose à petits grains, le muscat ottonel et le pinot blanc. Le pinot noir est le seul cépage rouge ou rosé de la région. L'edelzwicker est un assemblage de plusieurs cépages. Le crémant d'Alsace est un vin blanc effervescent à base de pinot blanc et de pinot gris, vinifié depuis le XIXe siècle selon la méthode champenoise. Sont également utilisés l’auxerrois, le chardonnay (qui n'est produit que pour la fabrication du crémant), le riesling et le pinot noir

 Le marché du vin français et la concurrence internationale Introduction Pendant longtemps, la France a été la « patrie du vin », le pays de référence en matière de production et de consommation de vins. Néanmoins, ce leader mondial voit, depuis quelques années, ses parts de marchés s’éroder: les volumes exportés diminuent et la consommation nationale se dégrade. La cause principale pouvant expliquer ce phénomène est que le vin français fait face à une concurrence de plus en

Le marché du vin Introduction : les vignerons français dépriment Quelle est la nature de cette crise ? Il s’agit d’une crise des débouchés, à la fois interne et externe : -Du point de vue national, la consommation nationale, qui approche les 33 milliers d’hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles: -L’évolution du goût des français : -Une législation défavorable à la promotion des vins (Loi Evin) -Peu de moyens engagés par les vignerons

Bouteille 37,5 cl *AOC Entre-deux-Mers Château Bonnet 17,00 € 10,70 € *AOC Bordeaux supérieur Château de Seguin 15,30 € 10,70 € * AOC Côteaux d’Aix en Provence 22,20 € 15,30 € Bouteille 75 cl Bouteille 37,5 cl LES AUTRES VINS LES VINS EFFERVESCENTS * AOC Crémant de Loire 25,00 € * AOC Champagne Laurent Perrier brut 48,00 € 30,00 € Bouteille 100 cl Bouteille 50 cl * Badoit 4,00 € 3,00 € * Evian 4,00 € 3,00 € LES EAUX MINERALES LES AUTRES BOISSONS * Coca, Perrier (33 cl) 4,00

L13, L41, L51 1 2 Ykems, 163 rue du Faubourg St Honoré – 75008 Paris. INRA et Laboratoire d'Econométrie, CNRS et Ecole polytechnique. 1 Analyse économique du marché du raisin en Champagne en l’absence de régulation Résumé Le vin de Champagne est un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée, et de ce fait, les rendements autorisés à l’hectare sont plafonnés ; par ailleurs, la quasi totalité des zones délimitées sont d’ores et déjà en production. L’offre annuelle de raisins destinés à l’élaboration

Weber L’information et les systèmes de gestion qui lui sont associés sont d’autant plus important dans un secteur tel que l’agroalimentaire, le vin et spiritueux. Le secteur du vin et spiritueux est en pleine mutation. La France détenait jusqu’ici le monopole du bon vin dans le monde mais ça n’est plus le cas aujourd’hui. Les distributeurs spécialisés dans le vin ne sont pas nombreux, Nicolas, enseigne du groupe Castel s’impose dans ce marché avec une grande avance et un historique de renomée. Nicolas

__________________ 1. ANALYSE DE L ACTIVITE DU GROUPE PERNODRICARD A) Présentation du secteur des vins et spiritueux Il convient d aborder, dans un premier temps, le marché du vin si particulier, puis de considérer celui des spiritueux. 1) Le marché mondial des vins Le phénomène récent du commerce international du vin est l apparition d une concurrence nouvelle concentrée dans ce qu on appelle les nouveaux pays producteurs (NPP) par opposition aux pays producteurs traditionnels (PPT). Ces