Vin de presse

Le vignoble de Cahors Contenu 1. Histoire du Vignoble et de la Région de Cahors 5 1.1 Les faits Marquant du Vin de Cahors  5 1.2 Le pont Valentré et l’histoire du diable  6 1.3 L’histoire du Caorskoï  7 2. Géographie viticole 8 2.1 L’AOC cahors 8 2.2 Chiffres Clés  8 2.3 Une situation privilégiée 8 2.4 Un climat idéal 9 3. Les cépages 11 3.2 De la dégustation à l’assiette… 13 3.4 Vinification 14 4. Cahors excellence, vers les grands crus 15 4.1 Le malbec : identité

Introduction Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin. En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La grande variété de vins existant au monde s'explique par le grand nombre de cépages, de modes de vinification ou de types d'élevage. Ainsi ils peuvent donner des vins rouges, rosés ou blancs, mais aussi des vins secs ou

indirects en association avec divers organismes commerciaux et différentes ressources mises à notre disposition. 1.2 Objectif de l’étude L’étude vise à produire un compte-rendu détaillé sur la concurrence au sein de l’Europe entre la bière, le vin, le vin pétillant et autres boissons fermentées pétillantes ou non, des produits intermédiaires et des spiritueux afin d’assister la Commission à accomplir ses obligations en vertu de l’Article 8 de la Directive CEE/92/84. 1.3 • • Contexte de l’étude

décidément aucune chance de s’implanter dans l’Afrique tropicale" disait Augustin Chevalier de retour d’une mission de deux ans d’observation au début du siècle dernier. Le Gabon est sur le point de devenir le premier pays d’Afrique centrale à produire du vin de son propre cru. La vigne est implantée depuis longtemps en Afrique. Elle a été amenée par les colons et travaillée au fond des jardins des hôpitaux et des grandes maisons. Cependant elle n’a jamais connu une multiplication d’envergure à cause des

mémoire. Je remercie également mon enseignant conseil, Mme BORDACHAR, qui s’est tenue à ma disposition pour me donner tous les renseignements pour l’élaboration de mon mémoire. INTRODUCTION 4 PARTIE 1 – AUDIT EXTERNE : LE MARCHE DU VIN EN FRANCE 8 Marché du vin en France 9 Tendance de consommation/demande 10 où se situe le marche francais 13 Produits phares 14 Production francaise 16 Distribution 18 Etudes sur l’agGlommeration bordelaise 19 Enquete 22 PARTIE 2 – AUDIT INTERNE

LBrésil : La consommation de vin Consommation Avec plus de 200 millions d'habitants et 355 millions de litres consommés, le Brésil est le deuxième pays consommateur de vin en Amérique Latine derrière l'Argentine, mais il n'est que le troisième producteur de vin, derrière le Chili et l'Argentine. Le Brésil est le 13ème pays consommateur dans le monde. Sa consommation de vin représente 1,53% de la consommation mondiale de vin. La consommation de vin par habitant du pays reste très modeste comparée

Le vin en Chine SR 23/12/06 [pic] L'histoire du vin en Chine : L'histoire du vin et de la vitiviniculture en Chine remonte à 2000 ans. Les premières vignes auraient été introduites dans le pays par le général Zhang Qiunan en 128 avant J-C. Cadeau destiné à l’empereur Wudi, ces ceps provenaient peut être d’Iran ou du Caucase. Lors de la dynastie des Han, le vin a même été produit à grande échelle pour le palais impérial. Cependant la brièveté de la saison de croissance du raisin comparativement

Le vin en Argentine Dotée d’un des plus grand vignoble du monde, l’Argentine est considéré comme l’un des plus gros producteur et consommateur de vin. Il est le 5ème plus gros producteur au monde. La consommation quotidienne de vin, héritage d’une tradition méditerranéenne, y est très répandue. En 2010 Cristina Kirchner, la présidente de la République d’Argentine a même qualifié le vin de « boisson nationale ». Le marché intérieur du vin en Argentine est le 7ème plus important dans le monde, avec

consommation Sujet : le vin Problématique : le vin français est-il en danger ? Le vin… patrimoine français depuis plusieurs siècles. Le vin… sujet de société, c’est une évidence. Le vin… objet de culture, nous en avons tous l’assurance. Le vin est aussi un atout économique. D’une certaine façon, la vigne et le vin ont évolué avec les sociétés occidentales, et en ont imprégné les cultures. Le vin au cours du temps

oenotouristiques dans une région spécifique. * Sites concurrents à l’échelle nationale : www.tourisme-oenotourisme.com * Sites concurrents à l’échelle régionale : www.vinibalades.com www.pomerol-oenotourisme.com www.tourisme-vin-bordeaux.com * Par ailleurs le site du Guide du Vignoble doit faire face à la concurrence des sites web étrangers spécialisés dans l’oenotourisme. : www.weinreisen.de www.grapeescapes.net * Aussi de nombreux sites