Viande

ETUDE DU MARCHE DE LA CONSOMMATION VIANDE DE CHEVAL Le marché : C’est un marché sensible puisque la viande de cheval est un produit encore soumis aux considérations et aux traditions socio-culturelles de chaque individu. On note cependant l’aspect économique de cette consommation puisqu’elle contribue aussi à préserver certaines races de chevaux de trait en voie de disparition, en offrant à l’élevage un débouché alternatif. L’offre : Elle concerne l’élevage de

La filière viande Par Nicolas Hecquard, Carlos Don Zinga, Damien Le Rossignol Présentation de la filière viande 1 – Définition de la filière viande a – Chiffres clés b - Positionnement de la France en Europe c - Compétences et ressources nécessaires à la conduite d'une exploitation. 2 - Itinéraire a - Circuit direct b - Circuit court c - Circuit long 3 - Situation du Marché a - Tendances des consommateurs b - Qualification de l’offre 4 - L’Environnement a - Cadre Juridique et Economique

DOCTEUR DE L’UNIVERSITE DE CORSE Mention : Sciences Economiques Soutenue publiquement par SAID CHATIBI Le 9 Mai 2011 __________________________________________________________ LA FILIERE VIANDE BOVINE AU MAROC QUELLE PLACE POUR L’ELEVAGE TRADITIONNEL ET QUELLES BASES DE QUALIFICATION POUR LA VIANDE LOCALE ? __________________________________________________________ Directeurs : M. Thierry Linck, Docteur d’Etat, Economiste rural, INRA UR 045 LRDE Corte M. Abdelilah Araba, Professeur, Inst

consommation de viande est un grand sujet de débat très présent partout à travers le monde. Certaines personnes pensent qu’il est moralement acceptable de manger de la viande alors que d’autres croient que ça ne l’est pas. Nous cherchons donc à savoir s’il est moralement acceptable de consommer de la viande. Ainsi, je parlerai de certains arguments en liens avec la problématique dans le texte qui suit. Instinctivement, je suis d’avis qu’il est moralement acceptable de manger de la viande. En effet, je

Souvent, autour de moi, des personnes chrétiennes me posent la question pourquoi en islam, les musulmans ne mangent-ils pas de viande porcine ? Ici nous allons répondre à la question en étant objectifs et surtout en convainquant ces personnes. À partir du moment que le Coran est considéré comme « non valable » pour les chrétiens, nous allons les convaincre par ce qu'ils croient, en l'occurrence les Saintes Écritures. Ci-joint quelques versets bibliques intéressants et formels Lévitique Chapitre

Travail de session Analyse sectorielle – Les viandes Nada Dans le cadre du cours Gestion des PME MET3122 Le 14 décembre 2011 Table des matières Méthodologie Page 2 TEMPS I : Environnement du secteur halal Contexte économique et démographique Page 2 Contexte socioculturel Page 4 Contexte juridique et règlementation Page 5 Contexte technologique Page 5 Opportunités/Menaces dans le secteur halal Page 6 Produits offerts dans le secteur Page 7 TEMPS II : Analyse du secteur

que le steak haché. Malgré les mesures d’hygiène appliquées depuis l’abatage jusqu’au conditionnement, des bactéries pathogènes peuvent proliférer. Ces dernières peuvent être présentes sur la carcasse ou arriver au cours de la transformation de la viande. Il est donc nécessaire d’effectuer des tests, des dénombrements et des recherches pour vérifier une éventuelle présence de microorganismes pathogènes dans le produit final. Dans cette optique de surveillance, nous avons réalisé des analyses microbiologiques

situation Perspectives avenir Article 1 Des consommations de viande de boucherie en baisse : *En 2010, la population adulte consomme, en moyenne, 390 g/semaine. *Entre 2003 et 2010 : -15% Pour des raisons socio-économiques : *résulte d’un mécanisme de substitution entre les produits carnés « bruts » et les préparations intégrants de petites quantités de produits carnés (pizza, sandwich...) Article 2 -La consommation de viande en France ne cesse de diminuer, et ce phénomène touche surtout

OGE: Findus et viande de cheval Nous allons vous parler du scandale de la viande de cheval (Cette affaire de fraude concerne de nombreux pays européens dont l'Allemagne, l'Autriche, Chypre, le Danemark, la France, l'Irlande, le Luxembourg, les Pays-Bas, la Pologne, la Roumanie, le Royaume-Uni, la Suède, la Suisse) et des enjeux pour la filière: 4 milliard de CA 20 000 employés sur 870 entreprises sur l'ensemble de l'hexagone Définition de filière (Larousse) = Suite de personnes qui interviennent

Proposition d’étude de marché : Le marché de la viande d’autruche et d’émeu en France [pic] Lecerf Jonathan PMO1 Creton Yoann PMO1 Pannard Marc-Antoine PMO1 Année 2005/2006 Historique des élevages d’autruches Les autruches ont d’abord été chassées pour leurs plumes. Utilisées depuis le temps des Pharaons, c'est véritablement au 19ème siècle qu'elles furent recherchées en grandes quantités. La mode et la grande couture, les danseuses de cabaret, devenaient de grandes consommatrices