Vente à la découpe

maîtrise de son véhicule. Pour les petites entreprises, cette maîtrise ne nécessite aucun outil particulier car le dirigeant exerce un contrôle direct sur les opérations réalisées. En revanche, dès que la croissance de l’entreprise nécessite le recours à la délégation, les dirigeants doivent mettre en œuvre des outils leur permettant : - d’une part, de collecter les informations nécessaires pour prendre des décisions pertinentes, - de s’assurer que leurs décisions sont bien appliquées (incitation et

- Pays Larzac Cœur d’Hérault - Association Terres Vivantes 34 Tuteurs : - M. Paul MENUT - M. Claude SALMON Remerciements Remerciements Tout ce travail n’aurait pas été possible sans la collaboration de nombreuses personnes que nous tenons à remercier : Tous les producteurs interviewés Nos commanditaires : Mr. T. Rebuffat, chargé de mission du Pays Larzac Cœur d' Hérault ; Mr. Y. Garrel, Mmes E. Olive et E. Razier, travaillant pour l' association Terres Vivantes 34 Nos tuteurs du campus

composantes.doc 1 2. La dimension géographique Le marché peut se découper selon des zones géographiques. On distingue : – le marché local : les acteurs sont géographiquement très proches les uns des autres ; Exemple. Les petits producteurs de fruits et légumes qui vendent directement aux consommateurs sur le lieu même de leur exploitation agricole. – le marché régional : les acteurs sont localisés au niveau d’une région ; Exemple. Vente du quotidien régional Ouest-France édition Finistère sud. – le

l’Aveyron (12). Cette entreprise à une activité principale étant la transformation de viande et leur commercialisation. Elle a réalisé un chiffre d’affaire de 1 380 164 € en 2008. L’entreprise est constituée de 9 salariés en tout. L’entreprise ne possède pas les locaux mais possède le matériel nécessaire à la fabrication. Au cours de ce dossier, j’ai choisi de vous présenter le saucisson sec pour diverses raisons : c’est un des produits phares de l’entreprise, il a un mode de fabrication simple et

Le porc a été domestiqué par l'homme il y a une dizaine de milliers d'année au proche Orient. Dès lors, compagnon de l'Homo sapiens sapiens dans toutes ses migrations, on le retrouve progressivement dans toute l'Asie, l'Afrique, l'Europe et enfin toute l'Océanie où il sera un animal vénéré des populations locales. De la famille des suidés, le porc compte de nombreux cousins sauvages à travers le monde : sanglier en Europe, phacochère en Afrique, babiroussa en Asie et pécari en Amérique. A contrario

|clients mais également de les segmenter. | | |Dans cette étude je souhaite montrer comment les entreprises segmentent leur clientèle, en répondant à | | |cette problématique : Dans quelle mesure, les cartes de fidélité peuvent-elles devenir des outils de | | |segmentation et de ciblage?

Implantation du Point de Vente Introduction La localisation serait selon les professionnels le principal facteur de réussite ou d’échec d’une activité commerciale. Elle conditionne 25% des raisons d’achat et 50% des raisons de non achat. D’après un sondage LSA, 66% des français se déclarent fidèle à leur magasin d’abord parce qu’il est proche de chez eux. S’il convient de nuancer selon le type d’activité et le caractère de l’offre proposé, l’implantation est suffisamment stratégique pour

IV LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION ( PLACE) Le canal de distribution est le sous-ensemble d’un circuit que l’on peut définir comme le chemin à parcourir par un produit quittant la production (fabrication) pour atteindre le client (consommateur) final. Le circuit est une relation de flux entre divers agents économiques. 4.1 Les Fonctions De La Distribution Les fonctions spatiales: transport, manutentions Les fonctions d'assortiment : fractionnement des lots, triage, calibrage. Les fonctions

(couscous, semoules, farine ainsi que les céréales et levure servant à la fabrication) le lait (lait, crème de lait frais, lait concentré ou non, sucré ou non ; lait pour nourrissons, beure artisanale non conditionné à l’exclusion des autres dérivés) Le sucre brut (de betterave, cannes et sucre analogue saccharoses) Les dattes conditionnées produites au Maroc Les produits de la pêche à l’état frais, congelés, entièrement ou découpés Les viandes fraîches ou congelés L’huile d’olive et les sous-produits

avec ses propres facteurs clés de succès. I- L’analyse A) Le domaine d’activité Avant de procéder à un diagnostic stratégique, il est nécessaire de découper l’activité de l’entreprise de manière opérationnelle en domaine d’activité puis de déterminer leur attrait respectif. Un DA est un couple marché produit, il constitue la cellule de base dans laquelle il est possible d’envisager une stratégie distincte. Le DA se défini à partir de 4 axes : les besoins satisfaits, le type de clientèle