Union des métiers et des industries de l'hôtellerie

n°5 : Les nécessités de production ...............................................................................6 Les réticences à vaincre.......................................................................................7 La spécificité des métiers et des compétences....................................................8 Les pénuries potentielles de compétences industrielles ......................................9 La reconnaissance des acquis de la formation ..................................

d’établissements 0,50% 0,00% Emploi global Emploi du secteur HCR 9 Entre 1980 et 2000, le secteur CHR a représenté 11% de l’ensemble des créations d’emplois (soit 270 000 emplois, salariés et non salariés, à temps complet et à temps partiel)3 métiers présentant le plus grand nombre de projets de recrutement, 2 postes sont issus du secteur restauration (même si 65% de ces recrutements sont liés à une activité saisonnière) : 170 150 130 110 90 + 21% 1996 2005 1993 1994 1995

liés au BTNH I. Les métiers d aujourd hui et de demain 1. Les HCR, secteur économique important 2. Les HCR, une mosaïque d’entreprises 3. Les HCR, secteur porteur d’emplois 4. Le constat sur les tendances lourdes II. Le BTNH, tremplin pour la poursuite d études 1. Le BTNH, une voie cohérente 2. Le BTNH, au c ur des métiers de niveau III 3. Le BTNH, propédeutique vers le BTS tourisme ? III. Le BTNH au c ur du lycée des métiers 1. Le recrutement 2. La carte des lycées des métiers 3. Des pratiques pédagogiques

Yield Management La démarche qualité………………………………….…………….. page 8 Définition Histoire de la démarche qualité Le Management de la qualité (norme ISO 9000) La qualité dans l’hôtellerie Ce qu’il faut retenir Le développement durable……………………………………… page 22 Notion et définition Le développement durable dans l’Hôtellerie Le développement durable chez Accor Conclusion………………………………………………………..……… page 31 Introduction Au cours de ces dernières années de grosses évolutions économiques

ressources humaines , face à la problématique de l’approche client ➢ Introduction I- secteur hôtelier : réalité et perspectives d’avenir 1- les spécificités de l’industrie hôtelière A- l’hôtellerie : un système ouvert B- la gestion des ressources humaines dans l’hôtellerie : vision d’ensemble 2- l’industrie touristique en chiffres A- l’analyse de la demande touristique B- l’infrastructure de l’hébergement touristique II- une gestion efficace des ressources

une interdiction absolue. - Métiers du spectacle Ce sont les professions qui bénéficient des dérogations les plus larges. En effet, dans ces secteurs, elles peuvent s’appliquer aux jeunes de moins de 16 ans. Une dérogation peut leur permettre un travail jusqu’à minuit. - Etablissements commerciaux Sont visés par le décret d’application, listant les secteurs pour lesquels les caractéristiques particulières de l’activité justifient une dérogation, l’hôtellerie, la restauration, la boulangerie

institutions hôtelières et touristiques par Monsieur Abdelhak LAMIRI, expert économiste  Les activités déployées pour la mise en œuvre d’un « plan qualité tourisme » par Monsieur Michel BRICKLER, expert (Union Européenne)  Destination Algérie, changeons le regard par Madame Catherine MINGUELA, expert (Union Européenne) Recommandations des ateliers : Atelier n°1 : L’investissement touristique Atelier n°2 : La qualité dans le tourisme Atelier n°3 : La promotion du tourisme Atelier n°4 : La chaîne touristique

secteur touristique au Maroc et à la présentation ensuite de la méthodologie de recherche suivie. Enfin, le deuxième chapitre présentera les résultats de l'enquête concernant les stratégies d'évolution des entreprises touristiques dans le secteur de l'hôtellerie au Maroc. Première partie : Analyse de l’activité touristique et Stratégies des entreprises touristiques Chapitre I : L’activité touristique, aspect conceptuel et pratique internationale. L'histoire montre que le secteur de tourisme représente

uniforme du tourisme d’affaires, les principales organisations internationales du secteur, réalisant entre autres des études sur le domaine, ne prennent pas les mêmes références. En prenant l’exemple des congrès, les manifestations observées par l’UAI (Union des Associations Internationales) se limitent à des manifestations uniquement organisées par des associations internationales (ce qui exclut les manifestations organisées par des entreprises ainsi que les manifestations commerciales, politiques ou

ma • Un leader sur le marché de la distribution du GPL capitalisant sur les synergies découlant de sa stratégie de croissance externe ; • • Une assise financière solide et un niveau d’endettement faible ; Un adossement à un Groupe multi-métiers dans le secteur énergétique ; Sales : Mehdi Bouabid : +212 522 49 81 04 Anass Mikou : +212 522 49 81 06 Mamoun Kettani : +212 522 49 81 12 Abdelilah MOUTASSEDDIK : +212 522 49 81 13 • Un secteur du GPL à potentiel de croissance compte tenu