Un Stage Dans Un Usines De Lait

Rapport de Stage Société Fromagère de Bouvron Route de Fay de Bretagne 44130 Bouvron Tél. 02 40 56 23 00 Fax 02 40 56 39 34 Stage sur la période

avoid lack. And all this in the context of improved service and timeliness to customer satisfaction. 2 INTRODUCTION Dans le cadre de ma formation Gestion Logistique et Transport, dans l'Ecole Supérieure de Technologie, j'ai choisi d'effectuer mon stage au sien de la société Centrale laitière spécialisée dans la production agroalimentaire, précisément au service Supply Chain, pour bien comprendre la gestion des flux logistique ; gestion d’expédition, ainsi la gestion d’emballages vides. La raison

l’informatique spécialité Développent système d’information durant 5 mois du février jusqu’à juin. La Société S.A.R.L, où notre stage du projet de la fin d’études a été effectué, essentiellement est une société qui a pour fonction la Collecte et la distribution de lait vers les usines de production. Le présent rapport présente le travail effectué pendant ce stage qui est composé de 5 chapitres : ← Le premier er chapitre est consacré à la présentation de l’organisme d’accueil. ← Le

Evelyne SERRURIER 01000 Bourg en Bresse STAGE CERPET Ensemble, mieux manger, mieux vivre Intitulé du stage : MANAGEMENT : La démarche qualité chez Nestlé France Dates du stage : Du 30 Juin 2008 au 3 Juillet 2008 (4 jours) Lieu du stage : 7 Bd Pierre Carle – Noisiel 77446 MARNE LA VALLEE Contexte du stage : Concerne les professeurs d’économie et gestion des lycées technologiques, professionnels et des sections BTS Objectifs : Sensibiliser les professeurs à la démarche qualité

au bon déroulement de mon stage. Tout d’abord, je tiens à remercier le directeur de la fabrique de Nestlé d’El Jadida ; Mr Nechbaoui ; de m’avoir accepté au sein de cet établissement. Ensuite, Je tiens à exprimer mes sincères remerciements et reconnaissances au personnel du département Lait/Céréale à NESTLE –MAROC notamment Mr El Mokhtar Bssiss pour l’encadrement, l’orientation, les explications et les conseils précieux qu’il m’a accordé durant ma période de stage. Enfin mes remerciements les

le filtre remplacé, le plus souvent en le brûlant. Alfa Laval est aujourd'hui pratiquement la seule entreprise à avoir développé une telle technologie, elle ne compte donc pratiquement pas de concurrents dans le domaine. La filiale possède des usines d'assemblage en Asie, plus précisément en Inde et en Corée du Sud. Ses valeurs répondent à la devise « Agir localement, penser globalement ». Mission principale et finalité du poste : Gérer l’usine, les différentes directions, les partenariats

………4 I -La centrale laitière………..……………………………………….…5 II -Centrale laitière meknes …………………………………………..9 2ème partie : ………………….……………………………………...….13 Introduction………………………………………………………………14 I -production du lait pasteurisé et des produits laitiers.……......16 ▪ Lait pasteurisé ………………………………………………16 ▪ Fromages frais……………………………………………… 28 ▪ Desserts lactés………………………………………………32 3ère partie……………………….……………………………….…………..35 Conclusion….………………………………………………………………47

Introduction Ce stage effectué du 21 mai au 13 juillet 2012, est un stage obligatoire dans le cadre du Brevet de Technicien Supérieur Chimiste. Son objectif est de connaitre une entreprise sous ses différents aspects et mettre en œuvre les connaissances techniques acquises durant la première année de cette formation. Le rapport, rédigé à l’issue de ce stage, sera soutenu à l’oral. Le travail qui m’a été demandé s’est déroulé à la Zone de Dépollution des Eaux

présenter nos vifs remerciements à tous ceux qui nous ont accordé leurs orientations, leurs conseils et qui ont veillé au bon déroulement de notre stage et plus particulièrement à : La direction de la société " la centrale laitière – Meknès " dans la personne de son Directeur Mr FRITESS pour nous avoir donné l’opportunité d’effectuer notre stage au sein de sa prestigieuse unité industrielle. Mr.ACHKARI professeur chercheur à l’institut agronomique et vétérinaire Hassan II, pour son encadrement

supérieures. Notre reconnaissance va aussi à l'endroit de : - L'ensemble du personnel de Nestlé Yopougon plus précisément au personnel du Département Administration (ADM) qui nous ont accueilli très chaleureusement pendant toute la durée de notre stage ; - Monsieur KOMBLA Sigah chef Administration et KOBENA Ouattara Mohamed son assistant pour leur suivie. - Madame TOH que nous ne saurons oublier celle là même qui n'a aménagé aucun effort pour nous donner la connaissance. - Et aussi à