Tryptophane

formation des enzymes digestives et des hormones. Les protéines contenues dans l’œuf sont dites complètes, car elles renferment les neuf acides aminés (l'Histidine, l'Isoleucine, la Leucine, la Lysine, la Méthionine, la Phénylalanine, la Thréonine, la Tryptophane, la Valine) essentiels à l’organisme, et ce, dans des proportions optimales. En effet, la qualité protéique de l’œuf est telle qu'on l’utilise comme aliment de référence pour évaluer la qualité des autres protéines alimentaires. Précisons que les

à 6 électrons délocalisés. * Phénylalanine (Phe, F) : R est un groupement phényle * Tyrosine (Tyr, Y) : R est un groupement phénol : Les alcools aromatiques sont des acides très faibles dont la forme base conjuguée est un phénate. * Tryptophane (Trp, W) : R est un groupement indole : La délocalisation des électrons supprime les propriétés basiques de l'azote (le doublet électronique n'est plus un accepteur de protons.) Groupe 3 : acides aminés dicarboxyliques et leurs amides : La chaîne

lysine, la phénylalanine, la valine et l'isoleucine ainsi que d'autres acides aminés qui sont l'acide aspartique, l'acide glutamique, l'alanine, l'arginine, l'asparagine, la cystine, la glycine, l'histidine, la méthionine, la proline, la sérine, la tryptophane et la tyrosine. Il contient des enzymes telles que l'amylase alpha et beta, la gluco-oxydase et la gluco-invertase. Ses enzymes sont détruites à une température supérieur à 40°C. Il y a également 0,3% d'acides organiques c'est à dire des molécules

(Asp) Acide glutamique (Glu) Phénylalanine (Phé) Glycine (Gly) Histidine (His) Isoleucine (Ilu) Lysine (Lys) Leucine (Leu) Méthionine (Met) Asparagine (Asn) Proline (Pro) Glutamine (Gln) Arginine (Arg) Sérine (Ser) Thréonine (Thr) Valine (Val) Tryptophane (Trp) Tyrosine (Tyr) I-41 Chapitre 1 Les acides aminés peuvent se lier les uns aux autres par une liaison peptidique. La liaison peptidique se fait entre le groupement COOH d’’un acide aminé et le groupement NH2 de l’’autre acide aminé

sommeil non réparateur. IMAO : inhibiteurs de la monoamine oxydase. ISRS : inhibiteurs sélectifs de la recapture de la sérotonine. L-5-HTP : L-5 Hydroxytryptophane. Le 5-HTP est un acide aminé que notre organisme produit naturellement à partir du tryptophane, un autre acide aminé, que l'on trouve dans les aliments protéinés (volaille, poisson, légumineuses, noix, avocats...). Système limbique : groupe de structures du cerveau jouant un rôle, très important, au niveau du comportement et dans diverses

A S E A Z O T E E U UUU UUC UUA UUG phénylalanine phénylalanine leucine leucine UCU UCC UCA UCG sérine sérine sérine sérine UAU UAC UAA UAG tyrosine tyrosine stop stop UGU UGC UGA UGG cystéine cystéine stop tryptophane U C A G T R O IS IE M E B A S E A Z O T E E C CUU CUC CUA CUG leucine leucine leucine leucine CCU CCC CCA CCG proline proline proline proline CAU CAC CAA CAG histidine histidine glutamine glutamine CGU CGC

pas véhiculée par le sang mais agit bien à distance sur des cellules cibles possédant des récepteurs spécifiques à cette hormone. L’auxine est produite à l’apex des tiges, dans les méristèmes et les bourgeons terminaux à partir de l’acide aminé tryptophane. Sa migration a lieu préférentiellement de l’apex vers la base des organes : son transport, 5 à 20 mm.h-1, est donc polarisé. L’auxine contrôle la croissance cellulaire en stimulant l’augmentation de taille des cellules, plus par allongement qu’élargissement

| |la vie de la cellule : elles ont un rôle |Il s'agit de valine, leucine, isoleucine, | | |structurel, comme l'actine, un rôle dans la |thréonine, tryptophane, phénylalanine, | | |motilité, comme la myosine ; elles ont un |méthionine et lysine. | | |rôle catalytique (enzymes) ; elles

cerveau qui en retour inhibe l'ensemble du réseau de l'éveil.  L'organisation du sommeil s'installe. La mélatonine La sérotonine n'est pas créée naturellement par le corps humain mais créée lors de la digestion des aliments contenants l'acide aminé tryptophane, tels que la banane, l'ananas, la prune, le lait et la dinde La mélatonine est fréquemment appelée "hormone du sommeil" , elle joue un rôle très important dans la régulation des cycles circadiens (alternance veille/ éveil= jour/nuit ) Cette hormone

et du muscle ne sont pas les même (2alpha4 et 3béta2 seulement pour le cerveau). Cette composition fait que le récepteur central a une plus grande affinité pour la nicotine comparé à celle du muscle cela serait du à une forte interaction avec le tryptophane TrpB. Si la nicotine activait des récepteurs à nicotine au niveau du muscle comme ceux du cerveau, le tabagisme causerait des contractions musculaires intolérables voire fatales (muscle respiratoire). L’antagoniste du récepteur nicotinique central