Treize desserts

« Tarte tropézienne » 03/12/10 Auteur Laurent Nadiras Type de plat Dessert Pour couverts Descriptif : La tarte tropézienne est un gâteau composé d'une brioche au sucre garnie d'un mélange de crème au beurre, crème pâtissière et crème fouettée, parfumées à l'eau de fleur d'oranger, une recette d'origine familiale du pâtissier Alexandre Micka. 3610 Kj Apport nutritionnel Protéines, lipides, glucides, vitamines B1,B2,B12,B9. Coût HT 4.41 € Coefficient 4.0 Prix de vente par portion

licence professionnelle  Cours non assurés : M. Bardet (atelier ROC)  Modifications de cours : Néant  Tous les repas au self du lycée sont composés d'une ENTREE – d'un PLAT PROTIDIQUE – d'un LEGUME (crû ou cuit) / GARNITURE - d'un laitage et d'un DESSERT (lacté ou sucré), d'un fruit crû- Le Menu au Self à midi : Salade de chèvre chaud – pizza /sauté de porc aux olives – saumon à l’aneth / pommes boulangère – endives / fromage ou yaourt / Ile flottante – poire ou prune  Le Menu du Soir au SELF pour

vous assèche les papilles ! Pour une bonne tarte aux fraises, il faut avant tout de bons produits et donc de bonnes fraises. Laissez-vous guider par vos sens et votre gourmandise pour choisir les fruits qui feront de votre tarte aux fraises un dessert inoubliable. Les fraises, riches en vitamines et minéraux, rassemblent tout ce qu’il vous faut pour affronter un été bien avancé. Il est recommandé de se lancer dans la confection de tarte aux fraises plutôt entre mai et septembre, là où l’ensoleillement

éloignés de l'assiette. • Entre deux bouchées, on pose les couverts en biais, sans les croiser au centre de l'assiette. • Lorsqu'on a terminé, on dépose les couverts à l'intérieur de l'assiette, l'un à côté de l'autre. • On utilise le couteau à dessert pour le fromage, la fourchette pour le gâteau, la cuillère pour la crème et les entremets (oeufs à la neige, charlotte, crème renversée). |Comment déguster... | •  Brochettes de viande, de poisson ou de fruits – En prenant garde de ne

la journée en gourmandise. Le tiramisu est un dessert que l'on accompagne généralement avec un plat léger. On peut l'accompagner l'aprer midi avec une boisson . ● Le tiramisu se présente dans une verine mis au frais. ●Nous pouvons les conserver dans un réfrigérateur 48H. ●Les produits complémentaires que nous pouvons vendre avec sont : Les boissont , et les pâtes. ●Les produits de remplacement que l'on peut vendre à la place sont les autres déssert mis en verine mousse au chocolat , Fromage blanc

graduellement la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger toujours au batteur. Rajouter les chocolats chips, mélanger avec une cuillère en bois. Verser sur votre moule ou votre papier. Mouelleux aux chocolat INGREDIENTS : 250gr de chocolat dessert à 53% de cacao, 175gr de beurre, 125gr de sucre glace, 75gr de farine, 5 oeufs. RECETTE : Préchauffer le four à 200°C (th7). Faire fondre le chocolat au micro-onde avec le beurre en morceaux. Dans un large bol, mélanger la farine et le sucre glace

Jambon sec d’Auvergne Rosette Galantine Terrine de campagne maison Plats froids et ses différentes sauces Saumon en Bellevue maison et sa garniture de macédoine Rôti de porc Poulet Rosbeef Plateau de Fromages d’Auvergne d’Olivier Nivesse Buffet de desserts Tartelette au citron Gâteau au chocolat Framboisier Croquembouche (4 choux / personne) Supplément de 3,90 € TTC par personne. Tarif : 30,00 € TTC par personne vaisselle, nappage, service compris (hors boissons). Possibilité de remplacer les

|D : des féculents | | |Autres…. | |En dessert vous préférez: |A : des fruits frais | | |B : des fruits cuits (compote…)

Coupes glacées Vous trouverez ci-dessous une liste de coupes glacées et desserts qui peuvent être réalisés à partir de nos produits. COUPE FLEUR DE PARIS : Composition : 1 boule de glace caramel, 1 boule de glace chocolat, 1 boule de sorbet citron, 1 boule de sorbet menthe, sauce caramel. Décor : Crème Chantilly, copeaux de chocolat. COUPE AMARENA : Composition : 1 boule de glace au Kirsch, 1 boule de sorbet cerise, 1 boule de glace vanille, liqueur Cherry, Grand-Marnier. Décor : Crème Chantilly

glacée. On compte 42% des lancements qui ont été réalisés sur le continent européen, contre 26% en Amérique et 22% en Asie. Aujourd’hui, la glace est le dessert préféré des français, c’est pourquoi les grands groupes essaient de faire de ce dessert, un produit d’utilisation quotidienne, qui ne soit plus catalogué dans la catégorie des desserts « saisonniers ». En effet, un français ne dépense pas moins de 42,4 euros par an dans la crème glacée. On parle donc de 347 millions de litres de glaces