Tp Amylase Svt

Thème III chapitre I. Activité n° 1 = TP n° 9 du Compétences évaluées dans le livret scolaire : - Concevoir et réaliser un protocole (1+2). - Raisonner (4). - Communiquer (3). Mise en situation et recherche à mener Au cours de la digestion, des glucides complexes comme l'amidon par exemple sont hydrolysés pour pouvoir être absorbés. Cette hydrolyse est spontanée mais très lente (plusieurs heures). Les enzymes digestives sont des catalyseurs biologiques. Problème scientifique : on cherche à montrer

L’enseignant doit évaluer les conditions de réalisation assurant la sécurité La salive - Afin de mettre en place une éducation aux risques tout en évitant tout risque de contamination, des élèves manipulent mais sur leurs propres sécrétions. - Des amylases de substitution peuvent aussi permettre l’expérimentation. Les cellules de l’épithelium buccal - Afin de mettre en place une éducation aux risques tout en évitant tout risque de contamination, des élèves manipulent mais sur leurs propres

(Sordaria) |voir http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossiers/meioseprep/meiose.htm | |Au cours de la méiose, des échanges de fragments de chromatides | |- TP dissection des testicules du criquet (figures de méiose plus difficiles à observer) | |(crossing-over ou enjambement) se produisent entre chromosomes |Les crossing-over sont donc traités avant le brassage |- testicules de truites 

| | | |plusieurs génotypes possibles pour un phénotype | | |11.11 |Pas de TP : férié | | |09.11 |DS n°2-Durée=1 heure

volume III – Les réactions de Maillard, à l’origine du changement de couleur et du dégagement d’odeurs Annexe Schéma de la fabrication du sucre de betterave Schéma de la fabrication du sucre de canne La canne à sucre Les différents types de sucre TP sur le caramel Etude d’une levure chimique Exemple d’une utilisation d’une levure organique : la brioche Lexique Sources La farine C'est la mouture* de l'amande du grain de blé ou d'une autre céréale que l'on a broyé et préparé, sa couleur

antithétique en soi, vu que celles-ci ne colonisent que des milieux extrêmes. La souche streptococcus termophilus, bactéries thermophile résistant jusqu’à 60°C, présente dans les ferments lactiques nous est apparue comme la candidate idéale. | BUT DU TP : Mettre en évidence le caractère thermophile de la bactérie Streptococcus termophilus, présente dans les ferments lactiques. PROTOCOLE : Dans le cadre de la démonstration du caractère thermophile du Streptococcus Thermophilus nous avons procédé à

conduit les élèves à manier la notion de ploïdie. – Un tableau récapitulant le nombre de chromosomes dans le caryotype de différents êtres vivants est disponible à l’adresse suivante (sujet de CAPES interne 1998) : http://www.ac-nancy-metz. fr/enseign/svt/format/qualif/capesint98/cintbio98.htm © Éditions Belin 2012 – Quelques données sur la drosophile : http://www.yale.edu/ ynhti/curriculum/units/1996/5/96.05.01.x.html Exploitation des documents par les activités L’activité proposée est présentée