Titre restaurant

à compter du 1er juillet 2009. Article 2 Par dérogation à l’article 1 et à compter de la date de publication du présent arrêté, les hôtels peuvent être classés en catégorie cinq étoiles, dans les conditions prévues à la section 3 du chapitre I du titre I du livre III du code du tourisme, sous réserve du respect des critères prévus à l’annexe I figurant au présent arrêté pour cette même catégorie. Article 3 Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française. Fait à Paris

dans le monde. Des formations « longue durée », de un à six mois, avec la possibilité de partir en stage-pratique de 3 mois au sein d’un des établissements partenaires, à savoir les relais-château, les chaines hôtelières ou encore les restaurants trois, quatre ou cinq étoiles, dans toute la France. Ils seront accueillis au sein de la résidence hôtelière CAP’MED à partir d’octobre 2010, pour la session d’hiver, et de mars 2010 pour la session d’été Nous avons organisés ce module

ressemble à première vue à un supermarché local ordinaire. Cependant dans ces cinq magasins, de nombreux produits exportés venant de différents pays sont également proposés. De plus, il existe une partie restauration avec un menu gourmand digne d’un restaurant. Un service de livraison et des plateaux repas font également partie des services offerts. Ces prestations répondent ainsi à la demande des clients particulièrement pressés à l’heure du déjeuner. Ci-après, le menu complet des plats proposés par

leur adéquation avec les besoins de la cible. L'audit en hôtellerie a pour objectif d'optimiser la gestion de l’hôtel, d'améliorer les marges et de suggérer un plan d'action plus performant. C’est une analyse de l'organisation de l’hôtel et restaurant et puis donner un conseil afin de trouver les meilleures méthodes de travail pour améliorer le fonctionnement de l’établissement. I. ACHATS- FOURNISSEURS ET AUTRES CHARGES EXTERNES : A- Les COMMANDES : Il s’agit de vérifier si Le besoin

d’entreprise : • qui exerce une activité relevant de l’artisanat d’art (liste fixée par arrêté), • qui est titulaire d’un CAP, d’un titre équivalent ou qui justifie d’une immatriculation dans le métier d’une durée de 6 années, • et qui en fait la demande. La qualité de maître artisan 1 L’entreprise artisanale Une entreprise artisanale est une entreprise qui exerce, à titre principal ou secondaire, une activité économique de production, de transformation, de réparation ou de prestation de services

CULINAIRE L ’organisation de la production culinaire n’est jamais improvisée, elle est toujours construite et réfléchie. Elle entre dans le cadre de la méthode HACCP, cette méthode est le résultat d’une démarche volontaire pour les responsables des restaurants, démarche qu’il est fortement recommandé d’appliquer. De nombreux établissements connaissent de redoutables difficultés de gestion et d’organisation. C’est-à-dire que les recettes ne couvrent pas les dépenses. C’est alors que s’annonce un phénomène

La nourriture peut réveiller chez les personnes des souvenirs d'enfance, bons ou mauvais, rappeler d'où on vient... Les dimensions sociales : Le repas dans notre société est pris en privé ou en public. Il peut être pris chez soi ou dans un restaurant, dans une cantine ou une salle à manger, ... Les repas peuvent correspondre à un moment de convivialité intense, tels que les repas d'anniversaire, d'autres, une forte valeur symbolique ou religieuse comme « Noel » ou 1' « Aid » par exemple. Pour

accord avec le thème : guitare sous une vitre, velours rouge, cuirs, vinyles sur les murs. Une vitrine avec des guitares dédicacées et ayant appartenues à des légendes du rock’n’roll sera disposée dans l’entrée de l’hôtel à la vue du client. Restaurant : Capacité : 50 couverts. Fonctionnement : des soirées scène- ouvertes seront proposées au client afin que chacun s’il le souhaite, fasse une prestation devant un public. La platerie sera assortie au thème et déclinée sur le thème de la musique

L'entreprise MegaKebab regroupe dans une même ville de nombreux restaurants appelés "Points Kebab". Elle est spécialisée dans la livraison à domicile de Kebabs et autres spécialités. Actuellement, les commandes se font par téléphone directement auprès de chaque restaurant. Un nombre limité de commandes peut être traité et chaque client doit connaître la carte des plats offerts par le Point Kebab contacté (ils varient d’un restaurant à l’autre). La direction de MegaKebab souhaite informatiser le processus

transport… Par rapport au produit, le service est donc de nature intangible. Cependant, il n’existe guère de produits ou de services « purs »2. On peut observer un continuum entre les deux : - soit parce que le service est la prolongation du produit, au titre du service aprèsvente, de la maintenance et de la réparation... ; - soit parce que le service lui-même comporte des éléments tangibles après sa réalisation : gamme des plats proposés à la cafétéria ou dans un avion, régularité de fonctionnement de