Terrine

torchons, le sel et les épices. Le goret était égorgé d'un coup de couteau coupant la carotide. Tenu par les hommes les plus costauds l'animal poussait des cris perçants qui ne cessaient qu'avec sa mort. Le sang était précieusement recueilli dans une terrine et brassé pour éviter la coagulation, puis le porc était nettoyé, découpé et les cochonnailles (boudin, saucisses, saucissons, jambons, noix, etc.) préparées. L'élevage porcin se développa particulièrement en France, en Allemagne et en Angleterre

Aujourd’hui Séance de Dédicace de Alexandre PASCAL Edition A Contresens 28 ANNEXE 6 Brasserie LA FONTAINE 9 place Joffre 76100 Rouen 02 35 73 32 68 ENTREE MENU à 12€ Vendredi midi ou soir Samedi midi Dimanche midi Tomate oeufs dur Terrine Carottes rapées Jambon ou Thon macédoine Boucher à la Reine Harangs pommes de terre PLATS Bourguignon Joue de Boeuf Poisson selon arrivage Steak Poulet FROMAGE OU DESSERT Camenbert Crème de caramel Mousse au chocolat Fromage blanc Tarte du Jour BOISSON

(tennis). Coupe de France de football. 2 COUPE [kup] n.f. – 1283 ; de couper 1 (v. 1375) Action de couper, de tailler. Etoffe dure à la coupe, qui résiste aux ciseaux. Hauteur de coupe d’une tondeuse à gazon. loc.adv. À LA COUPE. Fromage, beurre, terrine vendus à la coupe, coupés à la demande du client lors de l’achat. TECHN. Opération par laquelle un outil tranchant enlève des morceaux ( copeau) d’une pièce à usiner. Angle de coupe. Outil de coupe. SYLV. Action d’abattre des arbres, dans une forêt

des pensées par l'évocation simultanée, troublante et sensuelle comme une étreinte, de toutes les choses secrètes, honteuses et désirées de l'enlacement. On avait apporté le rôti, des perdreaux flanqués de cailles, puis des petits pois, puis une terrine de foie gras accompagnée d'une salade aux feuilles dentelées, emplissant comme une mousse verte un grand saladier en forme de cuvette. Ils avaient mangé de tout cela sans y goûter, sans s'en douter, uniquement préoccupés de ce qu'ils disaient, plongés

|Sardines en boîte | |- buffet de charcuteries |Thon à huile | |- terrines-pâtés-galantines |Maquereaux au vin blanc | |- poissons |Les œufs (préparation “à

Pourd-sur-Alaure (HauteToucque), s’en revenait de la gare où il était allé voir passer le train de Paris et acquérir son journal. Arrivé à la hauteur du ferblantier qui touche au Café de la Poste, M. Onézime Lahilat éprouva un relativement grave dommage. Une terrine venait de se briser sur la partie externe de son mollet droit, et tout le contenu d’icelle (eau grasse et détritus organiques) s’épandait sur la culotte chamois clair de ce pauvre monsieur. Une femme d’un certain âge, la propre épouse du ferblantier

« garden party » de Mlle Boule de Suif, en pleine débâcle, celle de décembre 1870, un scénario repris par John Ford dans la Chevauchée Fantastique ! Dans la voiture, face aux bourgeois hagards, le menu de Boule de Suif est pantagruélique: "une vaste terrine dans laquelle deux poulets entiers, tout découpés avaient confis sous leur gelée...des pâtés, des fruits, des friandises..." Une fine bombance, comme si dans un rêve, le paradis perdu vous était rendu. Mais les réveils sont amers. Deux tours de roue

les carreaux, les faces des paysans qui regardaient. Alors le souvenir des Bertaux lui arriva. Elle revit la ferme, la mare bourbeuse, son père en blouse sous les pommiers, et elle se revit elle-même, comme autrefois, écrémant avec son doigt les terrines de lait dans la laiterie. Mais, aux fulgurations de l’heure présente, sa vie passée, si nette jusqu’alors, s’évanouissait tout entière et elle doutait presque de l’avoir vécue. Elle était là ; puis autour du bal, il n’y avait plus que de l’ombre

pépins o u , pour les plus pressés, 300 mi de concassé de tomates. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux vingt minutes. Laisser refroidir et mixer. Parfumer avec de la menthe fraîche, du basilic et de l'estragon. Utiliser a v e c les terrines de poissons ou de légumes. Sauce aux fines herbes Pour 4 personnes. Dissoudre un c u b e de pot-aufeu ou poisson ou légumes, dégraissé dans un demiverre d'eau tiède et y ajouter, en la délayant, 1 cuiller à café de maïzena. Épaissir le tout dans

interminable, sans un seul village en vue, Boule de Suif se baissant vivement, retira de sous la banquette un large panier couvert d’une serviette blanche. Elle en sortit d’abord une petite assiette de faïence, une fine timbale en argent, puis une vaste terrine dans laquelle deux poulets entiers, tout découpés, avaient confi sous leur gelée; et l’on apercevait encore dans le panier d’autres bonnes choses enveloppées, des pâtés, des fruits, des friandises, les provisions préparées pour un voyage de trois