Terrine

 Campbell Lesieur  Heinz Sauces à la viande   Masterfoods Sauces Uncle Ben's   Nestlé Maggi, Buitoni   Panzani Panzani   Sacla Sacla Italia   Unilever Bestfoods Maille  Conserves, terrines   Compagnie générale de conserve D'Aucy   Covi Avon et Ragobert, Paul et Louise, Hereford   Fauchon Foie gras, terrines de gibier   Jean Henaff Jean Henaff   La Bastide gourmande Foie gras   Le Canard du Midi Le Canard du Midi  Panzani Panzani   Raynal et Roquelaure Zapetti, Raynal et Roquelaure 

verts, poivrons rouges et verts, olives noires, anchois, Salade César: (Poulet grillé, romaine, croûtons, copeaux de parmesan, noix de cajou) Salade Périgourdine : Pomme de terre, gésiers, magret fumé, tomate, copeaux de foie gras, pignons de pin, Terrine de poisson et sa crème à l’aneth, Salade de Feta : concombre, tomate confite, olives noires, aubergine confite & menthe, Salade de Taboulé aux  Fruits secs.     +2  Salade de crudités en Assortiments (concombre au yaourt, carotte à l’orange, céleri

contradictoires, agitant l'«extincteur» d'azote, inventant sauces baveuses et émulsions cache-misère, se sont écroulées dans un grand flop, victimes de leur médiocrité. Le retour du terroir a chassé les manipulateurs, les sans talent. La vérité, c'est la terrine fabriquée en Aveyron, la carotte sortie de sa terre natale dans le Val de Loire, le camembert au lait cru fabriqué à Camembert, la truffe déterrée dans le Périgord, la côte de boeuf rassie venue d'une blonde d'Aquitaine. Certains supermarchés, inquiets

classer les produits de charcuterie en 5 classes: - Jambon cuits : jambon classique avec couenne ou découenné et dégraissé, jambon supérieur, jambon fumé, etc. - Produits de salaisons : saucisse, saucisson sec, jambon cru, salami, chorizo, etc. - Pâté, Terrines, Rillettes : pâté de foie, mousse de canard, rillettes, etc. - Charcuterie volaille :blanc de dinde, jambon de volaille, etc. - Aide culinaire : lardons, allumette jambon, émincées, etc. La vente des produits de charcuterie se fait soit en libre

consacrer. Mr MILLET est cultivateur dans le Lot. Il lui explique que la baisse constante des prix à la production l'ont conduit à diversifier son activité et à développer notamment le tourisme à la ferme et la vente de produits "faits maison" (terrines, plats cuisinés, confitures...) aux visiteurs. Le produit de ces activités lui permet d'accroître substantiellement son revenu. Mr FIOLE l’informe alors que cette activité s’apparente à du commerce. Qu’en pensez-vous ? 1) Le fonds de commerce

bourgeois étaient installées au fond. Le voyage était long dut à la neige et au froid. Ils commençaient tous à avoir faim, il était prévu de déjeuner à Tôtes mais ça allait être impossible. Boule de Suif sortit, de sous la banquette, un panier remplie de terrine de poulet, des pâtées, des fruits, du vins et autres bonnes choses enveloppées. Elle commença à en manger quand Loiseau fit une gentille remarque, Boule de Suif lui en proposa aussi tôt. Elle en proposa gentiment aux deux bonnes sœurs, qui acceptèrent

(n°3 50g), crevettes bouquets + petites grises, palourdes du Morbihan, demi-tourteau. Accompagnement : citron, beurre demi-sel, sauce échalote et aïoli, pain de seigle L’étoile Duo de foie gras, chutney de fruits Canard du Sud-Ouest, cuit en terrine assaisonné à l’Armagnac + foie poêlé fleur de sel, poivre de séchuan. Chutney aux figues (vinaigre et sucre) Monbazillac, Mercuret Salade César Laitue, croûtons, parmesan, poulet, œufs. Sauce : Huile d’olive, citron, moutarde Bandol, L’étoile

Fax E.mail Date de création Forme juridique Effectif Activité Les Cuisinés les sources 14 rue thumelard 59730 Saint-Amand les eaux 03-27-30-42-11 1996 Conditionnement des produits 14 salariés Fabrication de conserve régionales, plats cuisinés, terrines traditionnelles du Nord-Pas de Calais -potjevleesch -carbonnade flamande -poulet au endives -sauté de porc au maroilles - waterzoï - blanquette de veau Bocal en verre, conserve traditionnel Chiffre d’affaires en 2008 Résultat net 1 794 561 70 093

objectifs: -Pour cela, il chasse sur toutes les terres, caviar, crevette et bientôt épicerie fine. -Labeyrie essaye de convaincre les supermarchés d’installer dans leurs allées un espace dévolu à la marque, avec des sauces, truffes, vinaigres et terrines de saumon. La concurrence est très rude avec delpeyrat qui a discrédité l’image de labeyrie lors d’un spot télévisé en l’accusant de laisser des trace de chairs brune dans ses tytranches de saumons => cette rivalité a amené les 2 concurrents devant

sur le thème « Non, nous ne sommes pas des touristes » : – Dans de lieux publics des grandes villes de France, des espaces « détentes après le travail » seraient montés. – On y dégusterait vins et spécialités de la région (escargots de bourgogne, terrine …) tout en découvrant ses atouts touristiques. • Développer la notoriété de la région en s’appuyant sur ses atouts : – Pour l’aspect « gourmets »: inviter une émission de télé-réalité sur la cuisine à faire un spécial « Bourgogne ». – Pour