Surproduction Alimentaire

protéines et consommables à volonté, dont l’assimilation entraîne une forte dépense calorique et permet une perte de poids sans fonte musculaire. 1. La phase d’attaque prévoit un régime alimentaire limité aux protéines animales et végétales. 2. La phase de croisière réintroduit les légumes dans le régime alimentaire. 3. La phase de consolidation marque le retour progressif à une alimentation équilibrée. 4. La phase de stabilisation vise à éviter de reprendre du poids en respectant des règles simples

le seul moyen pour conserver viandes et poissons pendant des mois. Le sel pompe l’eau des tissus, bloque la prolifération des bactéries et empêche la décomposition. Aujourd’hui, le frigo a chassé le saloir de la cuisine, mais l’industrie agro-alimentaire utilise encore beaucoup le sel pour les charcuteries et les fromages. » (La conservation des aliments -Ed.Chantecler)  action du sel sur les aliments : ..........................................................................................

CONCLUSION ………………………………………………………………. LES ANNEXES ……………………………………………………………… L’ASSOCIATION ON PAL POU VANSE L’Association On Pal Pou Vansé est une épicerie solidaire qui à été créer en Décembre 2005. Le but est d’apporter une aide, principalement alimentaire, à un public en difficulté financière, fragilisé ou exclu. Ile mettent à la disposition des bénéficiaires des produits variés et de qualités, moyennant une faible participation financière. Cette contribution financière participe à la dignité des

conserves bombées, rouillées Vérifier les DLUO * Demander l’autorisation de l’usager pour jeter les denrées abîmées Hygiène alimentaire Sécurité Communication avec la personne aidée Prévention des toxi- infections alimentaires 3 NETTOYER ET DESINFECTER L’INTERIEUR DE L’ARMOIRE Détergent- désinfectant autorisé pour le matériel entrant en contact avec les denrées alimentaires Respecter le mode d’emploi du produit de nettoyage utilisé (dosage- précautions d’emploi) Eliminer les salissures non adhérentes

Référence au programme – Géographie – Classe de seconde On constate la persistance de la malnutrition et de la sous-nutrition malgré la croissance des disponibilités alimentaires permise par les révolutions agricoles, l’extension des terres cultivées et le développement des échanges. On s’interroge sur les moyens d’assurer la sécurité alimentaire et de développer une agriculture durable. Bibliographie utilisée pour la séquence : Documentation photographique, Les nouveaux (dés) équilibres mondiaux, novembre-décembre

conséquent, les populations ne voulurent plus payer cet impôt. Alors petit à petit, une contrebande se mit en place. Après la Révolution, la gabelle est remplacée par l'impôt sur le sel qui ne fut définitivement aboli qu'en 1946 ! Actuellement, le sel alimentaire fait encore l'objet d'une imposition dans certains pays comme l'Allemagne. 1. gabelle: vient d'un mot d'origine arabe KABALA qui signifie taxe 2/18 Le sel marin Croyances et coutumes autour du sel Dès le début des civilisations, le sel est perçu

européenne (UE) améliore les règles d'étiquetage des denrées alimentaires pour que le consommateur dispose d'informations essentielles, lisibles et compréhensibles pour acheter des produits en connaissance de cause.Pour des raisons de santé publique, les nouvelles règles renforcent la protection contre les allergènes. D'après le Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011, qui s'applique aux denrées alimentaires destinée aux consommateurs, aux professionnelles (restaurants

développement connaissent particulièrement l'insécurité alimentaire (Afrique, Asie, Amérique du sud).Elle est liée à la pauvreté, aux guerres et instabilités politiques, aux catastrophes naturelles et climatiques. Aujourd'hui encore, 12% de la population mondiale souffre de sous nutrition, 30 % de malnutrition ; et une inégalité élevée persiste entre les pays développés et les pays en développement. Source internet : Situation de l'insécurité alimentaire dans le monde en 2009, Organisation des Nations

Intro Bien souvent marginalisée dans l'analyse stratégique à la fin du XXe siècle, la sécurité alimentaire du monde fait son retour dans les affaires internationales,au cœur des controverses économiques , sociales et environnementales. Les évolutions sociodémographiques, le renforcement des contraintes climatiques avec la raréfaction des ressources naturelles (eau et terre), l'hypervolatilité du prix des matières premières, les recompositions des équilibres géo-économiques sur le globe ou encore

l’appelle « Ferme du Monde » Le Brésil est un gros producteur et exportateur (1er exportateur de café, de sucre, de soja de tabac, exportations multipliées par 6 en 30ans), mais aussi fournisseur (Mac Donald) ; il a su développer des Industries Agro-Alimentaires très puissantes (contrôle toute la chaine de production, du bétail à sa transformation, en passant par sa nourriture). L’agriculture productiviste utilisée au Brésil est efficace car elle produit + avec – d’agriculteurs. Ainsi, la production agricole