Surfaces Super Hydrophobes

des liaisons faibles (hydrophobes, ioniques…) ou des liaisons covalentes (ponts disulfures). Dans une protéine globulaire : en général, les chaînes latérales hydrophobes sont repoussées à l’intérieur de la structure et forment le core hydrophobe, alors que les résidus polaires hydrophiles en contact avec l’eau forment l’essentiel de la surface de la structure. Il existe des structure intermédiaires entre les structures secondaires et tertiaires : - Les motifs : structures super-secondaires comme les

peptidique et est donc libre) qui minimise la diminution du pH incitée par un environnement très acide. Certains métazoaires utilisent des actions de groupe ainsi que des mutations génétiques pour survivre : < “Super larves” des lacs acides de Nouvelle-Zélande Par exemple, des « super larves » dans les lacs acides en Nouvelle Zélande (pH de 2,5 : du vinaigre) forment une boule avec leurs congénères pour survivre. Elles passent successivement de l'intérieur à l'extérieur de la « boule », elles se

membrane. Celle-ci, loin d'être une limite hermétique, constitue une surface d'échanges permettant la mise en place de flux. Les membranes plasmiques, malgré leur diversité possèdent, sauf exceptions (certaines archées thermophiles possédant une seule couche de lipides), une structure identique : • une bicouche phospholipidique composée de lipides amphiphiles, qui constitue un filtre de base permettant le passage des substances hydrophobes, freinant celui des hydrophiles. • des protéines transmembranaires

les protéines (voir ci-dessous) leur permettent d'interagir entre elles ou avec d'autres molécules. Les chaînes latérales apolaires peuvent être engagées dans des interactions à effet hydrophobe (interactions avec des lipides, par exemple). Dans les protéines, elles sont souvent regroupées dans un coeur hydrophobe, au centre de la molécule. - La glycine est dépourvue de chaîne latérale. Son carbone central n'est pas asymétrique. - La proline a une chaîne latérale qui est cyclisée avec l'azote

appelée aussi chaine oligosaccharidique. Les Oli qui sont attaché au pro et li peuvent avoir une composition et structure k membrane p dans l’espace extracellulaire c’est glucide forment un manteau on parle de glycocalyx sont rôle est de protéger la surface de la cellule mais aussi d’intervenir entre les interactions entre cellule par ex : lors l’organogenèse les cellules d’une même tissu vont adhérer les une au autres. L’attachement des globules blanc aux cellules endothéliales (endothélium) lors

différences des énergies de surface. La maturation d’Ostwald tend à élargir la distribution de tailles. En arrêtant la réaction avant ce stade, des nanocristaux ayant une dispersion en taille de quelques pour-cent sont obtenus pour le CdSe. Les échantillons se présentent sous forme d’une solution colloïdale de nano- 56 CLEFS CEA - N° 52 - ÉTÉ 2005 longueur d’onde (nm) particules avec un cœur cristallin (CdSe…) passivé(1) par une couche de ligands organiques hydrophobes. Le rendement quantique

déplacer dans l'eau sans autre force propulsive que leur propre énergie corporelle. Elle fait partie des sport olympique depuis 1896 pour les hommes et depuis 1912 pour les femmes. La natation regroupe des activités diverses, comme le déplacement à la surface de l'eau et sous l'eau des nageurs et de leurs performances, avec et sans la fameuse combinaison LZR. Pour commencer, analysons les forces sur le nageur. Les quatre plus importantes sont la portance, le poids, la poussée et la trainée afin d'obtenir

8 fiche Les lipides membranaires Sphingolipides Liaison amide O H2N OH Céramide +R COOH R C HN OH + H2O + Oses + Acide sialique O R C HN P R Choline O C HN Oses R + +C Os ho e lin P + Os es es Hydrophobe su lfa Hydrophile té s O O C HN R C HN Oses sulfates Oses + AcSialique Sphingomyéline Sphingophospholipide Cérébroside Ganglioside Sphingoglycolipides Sulfatide c) Le cholestérol (environ 25 % des lipides

visualisable en MO mais visible en MET (aspect tri lamellaire). -2 feuillets osmiophiles (2.5nm) -1feuillet central osmiophobe (3nm) La partie lipidique : tête hydrophile (à l’extérieur de la membrane en contact avec la solution aqueuse) +extrémité hydrophobe (rappel : tétra oxyde d’osmium permet de fixer les lipides dense aux électrons mais seule la partie hydrophile réagit avec le TOO). Les protéines : 3 Types : -transmembranaires (intrinsèques souvent glycosylées+++) -périphériques

molécule hydrophile et hydrophobe est dite amphipathique (amphiphile). Si on force ces molécules à interagir avec de l'eau, elles associent leur partie hydrophile avec l'eau limitant l'exposition des parties hydrophobes. Quand on jette dans de l'eau ces molécules, elles forment une micelle. C’est sa seule solution pour interagir avec l’eau. Dans un solvant non polaire, l’interaction est thermodynamiquement possible, les molécules s'organisent afin d’exposer les parties hydrophobes vers le solvant et