Surgelé Modèle De Porter

l’entreprise FRESH BOIL ou soit répondre à l’offre de REGIME LINE. Sommaire I- Le dilemme de M. Legros 1) Partir ou rester à FRESH BOIL 2) Pyramide Maslow et Henzberg II- Diagnostic stratégique des entreprises 1) Analyse concurrentielle (Porter) 2) Analyse interne et externe (SWOT) Partie I : Situation de M. Legros Nous allons examiner les facteurs personnels de M. Legros qui peuvent l’inciter : soit à rester au sein de l’entreprise FRESH BOIL, soit à la quitter pour accepter la proposition

concurrentiel. • Le macro-environnement Il s’agit ici d’évaluer les facteurs globaux qui ont une influence, plus ou moins directe, sur l’entreprise Darégal, afin de comprendre leurs différents impacts présent et futur. Pour cela, nous utiliserons le modèle dit PESTEL qui prend en compte les facteurs politiques, économiques, socioculturels, technologiques, écologiques et enfin légaux. Les facteurs influant peuvent être regroupés au sein de 3 grands groupes pertinents dans notre analyse :

Sommaire Introduction 1) Picard  Présentation  Dates clés  Les Produits 2) Analyse structurelle du secteur  Les cinq forces de porter  Ressources  Diagnostic interne et externe 3) Stratégies  Stratégies de spécialisation  Stratégie d’externalisation  Modalités de mises en œuvre o Croissance interne o Croissance externe o Partenariats Conclusion   Introduction Avec la crise économique actuelle, les entreprises ont de plus en plus de mal à se développer

Marie : fabrication de plats cuisinés et commercialisation Ses DAS : le surgelé grand public le traiteur frais les corps gras la restauration hors foyer la sous traitance de marque A partir du modèle de Porter évauer le positionnement de Marie La concurrence du secteur : Cette force évalue l'intensité de laconcurrence entre les entreprises du même secteur. Sur le marché des plats préparés et des plats surgelés, cette concurrence est très vive avec des grands goupes comme Nestlé, Picard

en 1976, qui a fait d’elle, la pionnière sur le marché des herbes aromatiques surgelées. Aujourd’hui, Darégal, cherche à diversifier ses activités en lançant en 2010 une gamme de compléments alimentaires surgelés « -18° » (www.darégal.fr) et prévoit de lancer une gamme de fruits surgelés « Frugifruit » dans les années à venir. Darégal a multiplié ses sites de production des herbes en créant Darégal Equatorial au Togo (fermé en 2006) ainsi qu’une usine à Santaella en Espagne en 2009. De plus,

Introduction 1. L’offre sur les différents marchés 1.1. Le marché du foie gras 1.2. Le marché des légumes 1.3. Le marché des produits surgelés 1.4. Le marché des apéritifs 2. Notre marché 2.1. Positionnement du produit 2.2. La segmentation des marchés 2.3. SWOT 2.4. Analyse de porter 3. La demande 3.1. Le marché du foie gras 3.2. Le marché des légumes 3.3. Le marché des produits surgelés 3.4. Le marché des apéritifs 4. L’environnement 4.1. Les précautions 4.2. La conservation 4.3. Le packaging 4.4. La saisonnalité

SUPERIEUR DE COMMERCE ET ENTREPRISES D’ADMINISTRATION DES THESE DE MASTER ACHATS ET LOGISTIQUE GLOBALE PROMOTION 2005-2006 LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION DES PRODUITS SURGELES AU MAROC Fait par : Mme SAMIRA HOUMY Professeur encadrant : M. OUSSAMA ALAOUI Logistique de la distribution des produits surgelés au Maroc Page : 2 REMERCIEMENTS Je tiens à remercier tous mes professeurs encadrants et plus particulièrement Messieurs Oussama ALAOUI, Sylvain PINTE et Mohamed EL MOUEFFAK

Le Transport des produits surgelé Désormais les surgelés sont présent au quotidien, on estime que 96% de l'ensemble des ménages français et chaque Français en consomme plus de 30 kg par an. Ils sont pratiques , économiques et un goût généralement fidèle au produit frais. Leurs seule contrainte est qu'ils doivent être conservés à très basse température, toute rupture de la chaîne du froid entraînant une reprise de l’activité des micro-organismes. Il est donc

Emile Krief et son épouse créent une entreprise Vitacuire. Cette entreprise familiale consiste en la production de produits surgelés à base de pâte feuilletée. En 1955 il n’y avait pas de marché, c’était le début des surgelés, avec des produits à base de pate feuilleté. On parle de produit uniquement de feuilletage, Emile Krief découvre le marché des produits surgelés, à travers ses clients. Au niveau des glaciers situés en France, grossistes, eux vendaient de la glace, toutefois ils n’avaient

marques réputées, fabriquent leurs premiers appareils. ­ 1929 : Clarentce Bridseye invente le « quick freezing », les premiers surgelés apparaissent sur le marché. ­ 1936: Premier réfrigérateur à 2 compartiments par Général Electric. ­ Années 1950: Démocratisation des réfrigérateurs en équipement de foyer. ­ 1964: Les réfrigérateurs à 2 portes font leur apparition. ­ Années 1970: Les appareils s'accessoirisent, avec de la lumière, des compartiments divers, etc... ­