Substitut de fromage

l'agneau, le mouton et la chèvre. De plus, les cas de grippe aviaire ont entraîné en Pologne une baisse aux ventes de volaille. ← Ces dernières années, la consommation de poisson et de fruits de mer a augmenté car ceux-ci font figure de substituts sains à la viande rouge. ← Les Polonais consacrent près de 8% de leur revenu à l'achat d'aliments frais, dont les ventes montent en flèche en raison de la tendance à adopter un mode de vie sain. CONDITIONS HISTORIQUES DE LA SEDIMENTATION

premier fabricant de préparations pour nourrissons à être inclus dans l'indice FTSE4Good Index. Ceci est le London indice d'investissement responsable Les Bourses et le seul indice qui évalue les entreprises sur leur commercialisation responsable des substituts du lait maternel, aux côtés de droits de l'homme et des critères de la chaîne d'approvisionnement. La Chine a été à l'avant-garde, comme nous l'annoncions partenariats avec les entreprises alimentaires chinois Yinlu, un fabricant de lait d'arachide

18 II-2-2. Image de la marque : 19 II-2-3. Contrôle qualité, recherche et développement : 19 II-2-4. Produits 19 II-2-5. Prix 19 II-2-6. Promotion 19 II-2-7. Distribution 20 III. Analyse des 5 forces de PORTER 20 III-1. Menace des produits substituts 20 III-1-1. La conserverie 21 III-1-2. L’huilerie 21 III-1-3. La Raffinerie 21 III-2. Intensité concurrentielle 22 III-2-1. Huilerie et raffinerie 22 III-2-2. Conserveries 22 III-3. Pouvoir de négociation des clients 23 III-4. Pouvoir de

l’année et à des conditions avantageuses Analyse des 5 forces de PORTER [pic] III-1. Menace des produits substituts De façon générale, cette menace peut prendre plusieurs formes, soit : ➢ Substitution directe ➢ Substitution indirecte ➢ Substitution au niveau du revenu La substitution peut avoir lieu si le prix des produits est élevé par rapport à leurs substituts, s’ils engendrent des coûts de transferts moins avantageux pour les utilisateurs, ou encore si les produits ne couvrent

d’engendrer également une étendue de gamme de plus en plus large ainsi qu’une innovation performante. (Par exemple, avant la culture bio insinuait des simples légumes, dorénavant de nombreux secteurs sont concernés comme l’huile d’olive, les viandes, le fromage, le pain…) Désormais, de grands groupes alimentaires conventionnels s’intéressent de plus en plus à l’agriculture biologique car le nombre de consommateurs potentiels augmente de façon linéaire. Ils se diversifient pour répondre à la demande et

Menaces de nouveaux entrants Pouvoir de négociation des fournisseurs FOURNISSEURS CONCURRENTS DU SECTEUR Pouvoir de négociation des clients CLIENTS Rivalité entre les firmes existantes Menace des produits ou services substituables SUBSTITUTS Abdoulaye KANOUTE Mémoire de fin d’études Master 2 Recherche VTIC 2004-2005 9 Mise en place d’un processus de veille produit : le cas de la marque Vitalinéa La Veille stratégique offre justement cette possibilité d’obtenir

TOTAL 31.34 25.02 77.93 98.75 AET déjeuner 2808 Kj 532.78 950.76 1324.81 AET du déjeuner en % 100.00% 18.90% 33.90% 47.17% JEUDI Macédoine de légumes et mayonnaise 80 1.52 0.4 5.4 28.4 thon 60 15.84 0.63 9 Fromage râpé 20 5.44 7.48 204 Riz cuit thaï biologique 170 6 46.2 9 Yaourt biologique 125 5 1 5 190 Fraises 80 9.6 18.8 sucre 5 Crème fraîche 5 4.1 Huile 10 10 Pain 25 1.75 13.75

................... 25 Côtes levées ........................................................................................... 26 Salade de poulet à l’orientale ................................................................... 26 Trempette au fromage bleu ..................................................................... 26 Nachos en piles ....................................................................................... 27 Bâtonnets de cheddar ........................................

périssable et dont l'absence de maîtrise de la température peut générer un risque microbien moins immédiat pour le consommateur (produits laitiers frais que laits pasteurisés, desserts lactés, beurres et matières grasses, desserts non stables à base de substitut du lait, produits stables à base de viande tranchée). Plus de 63 degrés : Plats cuisinés livrés chaud au consommateur. Le maintien de la chaîne de froid Aujourd’hui

liste des groupes s. à la catégorie d’aliments représenté dans le tableau ci-après. / les aliments de la liste suivante / truite / riz / jus d’orange 2 À partir du doc. 1, classer / yaourt / chocolat / beurre eau / pain / huile / poulet Orange / fromage / miel / / crème fraîche pomme de terre / salade     replacer le numéro du schéma ③ Si la cuisson se poursuit, le gel perd son pouvoir de rétention d’eau. . correspondant à la description la dénaturation des protéines Description des étapes