Smoothie

emporter ou même à recevoir chez soi (grâce à un service de livraison à domicile Bio : livraison à vélo). L'offre de Sand'Bio est constituée de produits alimentaires comme des sandwichs chauds ou froids, des salades, des desserts, des soupes, des smoothies, des petits pots pour bébé, etc. En effet, nous sommes sensibles aux besoins des consommateurs et nous avons tous pu remarquer que nous sommes de plus en plus nombreux à nous tourner vers une alimentation plus saine et plus naturelle. De nos jours

Traitement Xerfi / Sources : Unijus, Nielsen, données 2012 Répartition des ventes de jus de fruits par catégorie Répartition des ventes de jus de fruits par parfum Unité : part en % des ventes en volume Unité : part en % des ventes en volume Smoothies et autres 0,5% Pur jus 51,8% Nectar 18,5% Exotique 3% Ananas 3% Orange 48% Autres 27% ABC 29,2% Vitaminés 9% Pomme 10% Source : Unijus, données 2012, tous circuits de distribution confondus La fabrication de boissons rafraîchissantes –

produits. 2. Diversification de la gamme vers des produits bio et écologiques Les goûts des jeunes étant de plus en plus portés sur le sucré, il serait de bon ton pour Starbucks de lancer une nouvelle gamme de confection de jus de fruits ou de smoothies devant le client (de la même façon que les cafés). Certains clients n’aiment pas le café, ou n’aiment pas celui de Starbucks (notamment aux Etats-Unis où on le trouve trop fort) : cette légère diversification pourrait permettre d’amener davantage

également des données sur les dépenses et la consommation pour les périodes historiques et les prévisions. Portée Contient des informations sur sept catégories: carbonates, eau embouteillée, les jus, les boissons fonctionnelles, les concentrés, smoothies et le thé et le café RTD Données de marché, la catégorie et de l'information au niveau du segment sur la valeur, le volume, et des dépenses et la consommation, avec historique (2004-09) et les prévisions (2010-14) Catégorie Niveau de l'entreprise

après les avoir mixés, mélangez et servez. Le goût des légumes est préservé mais le résultat est plus doux et plus moelleux, avec un délicieux petit goût lacté (la saveur délicate du lait est renforcée par la déshydratation). Apporte une saveur aux smoothies lactés Dans un blender, mixer les fruits frais (fraise, framboise, pêche, banane, pomme…) avec du lait en poudre. .

créativité, l’utilisation de mots ressort, ou encore une matrice liée à l’association d’idées ont permis de créer cette liste : 1. Soupe 2. Pesto 3. Tartinable ortie légumes 4. Houmous 5. Cake salé/sucré 6. Quiche 7. Beurre / margarine 8. Smoothie / Jus 9. Bière 10. Pain 11. Packaging 12. Chips 13. Crackers À la suite de la génération d’idées vient l’étape de tris, pour ne garder que les idées les plus pertinentes. Pour cela, deux différentes méthodes peuvent être utilisées

du marché Toulousain Nom établissement Aligot Bar Batbat Inbento Brio Fraish, jus et smoothies Concept Concept autour de l’Aveyron et en particulier autour de l’Aligot Concept sur la cuisine du Vietnam Concept basé sur l’équilibre et la qualité nutritionnelle Concept novateur de bar à salade et de plats cuisinés bio avec salon de thé Concept sur des jus frais, smoothies et soupes Adresse 35, rue du Taur 31 000 Toulouse 8, rue des Filatiers 31 000 Toulouse 18

fruits), les laits fermentés (Activia, Kéfir), les fromages frais (Danio), les eaux minérales et embouteillées (Evian, Aqua), et aussi les produits à base de fruits tels que les compotes sans sucres ajoutés (Taillefine Jardins Gourmands) et les smoothies (C-Optima), etc. Les produits de consommation occasionnelle ou produits «gourmands» sont eux aussi encadrés par des standards nutritionnels internes. Par exemple, les desserts lactés (Danette, Fantasia). Des produits répondant à des besoins nutritionnels

essentiel pour la rentabilité de l'établissement. Le concept du mono-produit montre ses limites, car il ne permet pas de couvrirtous les besoins de la journée ni de fidéliser une clientèlerégulière. Les enseignes spécialisées dans le café, le smoothie, le burger ou le bagel finissent toutes par élargir leur offre. C'est devenu une nécessité. La restauration rapide se structure aujourd'hui autour de trois modèles : - le prêt à manger : sur le plan économique, ce modèle est le plus viable

cuisson en dehors du domicile. A l’origine, le marché était constitué de salades et de sandwichs, cependant il évolue vers une offre plus large avec des produits plus sains et plus élaborés comme, par exemple, les sandwichs dits « Bio » ou encore les smoothies. Depuis quelques années, le secteur du snacking connaît une croissance régulière de 5 à 8% en volume par an. Cependant, depuis la fin 2008, le secteur connaît une période déflationniste (le prix moyen du sandwich a régressé de -4,8% à 3,23€)5. Comme