Sel alimentaire

SEL DE CUISINE IODE AVANT-PROPOS La présente norme est équivalente à la norme sénégalaise NS03-037 (1994) sur le sel de cuisine iodé et en concordance avec la norme codex stan 150-1985. 1. OBJET La présente norme a pour objet de définir les caractéristiques de qualité du sel de cuisine iodé ou/ sel iodé de qualité alimentaire. 2. DOMAINE D’APPLICATION Cette norme vise le sel iodé utilisé en tant qu’ingrédient alimentaire destiné aussi bien à la vente directe au consommateur qu’à

NORME CODEX POUR LE SEL DE QUALITÉ ALIMENTAIRE CODEX STAN 150-1985 1. OBJECTIF La présente norme vise le sel utilisé en tant qu'ingrédient alimentaire destiné aussi bien à la vente directe au consommateur qu'à l'industrie alimentaire. Elle s'applique également au sel utilisé comme support d'additifs alimentaires et/ou d'éléments nutritifs. Outre les dispositions de la présente norme, d'autres dispositions plus spécifiques peuvent être appliquées pour répondre à des besoins spéciaux.

apport en iode régulier et suffisant. Objectifs spécifiques : o Atteindre un taux d’utilisation du sel iodé par les ménages supérieur à 90% o Atteindre une iodurie inférieure à la normale (100 µg/l) chez moins de 50% des enfants. Population cibles La population en général Les élèves Les producteurs de sel. Activités développées Communication: le Ministère de la Santé a fait de la promotion du sel iodé une priorité. Ceci s’est concrétisé par la campagne de communication et de mobilisation nationale

boulangerie : SEL Définition : Le sel alimentaire et un produit cristallin se composant de chlorure de sodium (NaCI) provenant des marais salants, de gisements souterrains de sel de gemme ou de saumures. Il est inodore, incolore, avec un goût acre. Origines : Atlantique (Il de Ré, Noirmoutier, GUÉRANDE..), Méditerranée pour une fabrication liée à un terroir particulier. Provient du dessèchement des océans il y a plus de 200 millions d’années. Commercialisation : sel gros, sel fin, sel de mer gris

pression artérielle ? Comment ? Et Pourquoi ? III) Des Conseils diététiques pour garder une pression artérielle dans les normes. IV) Conclusion I) Une mauvaise alimentation au quotidien (aliments contenant un fort taux de sucres, de sel, de matières grasse…etc.) entraine des défaillances dans le système cardio-vasculaire et notamment, modifie la pression Artérielle. Si la Pression artérielle (PA) est trop élevée en permanence, on parle d’une Hypertension artérielle (HTA). Il

Production de sel dans le monde La production mondiale annuelle de sel a atteint 225 millions de tonnes. Environ un tiers du total est produit par évaporation solaire de l'eau de mer ou de saumures intérieures. Un autre tiers est obtenu par l'exploitation des gisements de sel gemme, à la fois souterrainet en surface. Le reste est obtenu comme saumures, principalement par l'exploitation de la solution. Les saumures peuvent être utilisées directement (par exemple dans l'électrolyse à membrane) ou

Le sucre Le sucre est un produit alimentaire d'origine végétale, composé pour l'essentiel de saccharose, et diverses substances naturelles appartenant à la classe des glucides. Le goût sucré est une saveur utilisée principalement pour son information sur l'apport énergétique de l'aliment et chez l'être humain pour le plaisir qui lui est associé. Son goût est doux. L’Histoire Initialement, les gens mâchaient la canne à sucre brute pour en extraire sa douceur. La culture du sucre aurait commencé

TPE : Le Sel Introduction : Qu’est ce qu’un crétin des alpes ? La différence entre le sel de mer et le sel de roche Présentation des différents sels Définition d’un Sel Qu’est ce que le Sel de tout les jours? Tout sur le sel de Mer Tout sur le sel de Roche L’extraction du Sel Pourquoi le sel est il indispensable pour l’organisme ? La différence entre les deux sels Le sel et la santé Qu’est ce qu’un crétin des Alpes ? L’importance de l’iode pour l’Homme Qu’est ce que l’Iode ? Quelle est

hydrocarbures gazeux 3. les produits pharmaceutiques 4. le sucre raffiné ou aggloméré 5. les conserves de sardines | 10% avec droit à déduction | Les opérations relatives aux produits énumérés à l'article 99 du CGI : 1. les huiles fluides alimentaires 2. le sel de cuisine (gemme ou marin) 3. le riz usiné 4. les farines et semoules de riz et les farines de féculents 5. les opérations de banque et de crédit et les commissions de change 6. les opérations effectuées dans le cadre de leur profession

explosifs... Chaque jour, quelque part dans le monde, les chimistes produisent de nouvelles molécules, les "briques" élémentaires constituant chaque substance. Expérience : Rassembler diverses substances Prenez du vinaigre, citron, eau salée, esprit de sel, déboucheur, lait, aspirine, lessive liquide, eau de Javel, limonade incolore, eau minérale, eau de pluie, jus de pomme, bicarbonate de soude,... Mettez ces liquides (1 cm) dans des éprouvettes. Ajoutez-y quelques gouttes (2 à 3) de votre indicateur