Seconde Restauration

Résumé de notre exposé. Une mauvaise alimentation est un problème de plus en plus fréquent qui amène bien souvent à l’obésité et à des maladies plus ou moins grave comme le diabète qui fait augmenter le taux de glycémie ou de sucre dans le sens. Le stress, la sédentarisation et les fast food sont en parti les plus responsables de cette mauvaise habitude. Par exemple, le stress du travail va bien souvent amener les gens à consommer des sucreries et des nourritures trop grasses. Le manque de temps

Questionnaire interview : Secteur de la restauration rapide SUBWAY * En quoi consiste votre travail ? (missions, tâches, responsabilités...) Chef d’équipe  Les chefs d’équipe sont sous l’autorité du responsable du restaurant ou de son adjoint. Vous êtes axé sur la clientèle, capable de motiver une équipe et prêt à gravir les échelons au sein du restaurant SUBWAY. Vous êtes responsable du service clientèle et de l’entretien du restaurant. Vous devez également connaître et respecter les

veille Toutes consommations solides + boissons 11 pays Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel 3 Périmètre marché : la restauration rapide au sens large GMS/proxi Boulangeries Traiteurs Sandwicheries Cafétérias Fastfoods Livraisons Ethniques Coffee-shops Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel 4 La consommation nomade : un levier-clé en restauration rapide La « consommation nomade » CREST concerne tous les aliments et boissons que le client emporte du lieu d’achat pour consommer

bien, se félicite Mounir, musulman, qui dépose un CV au restaurant. Avant, on prenait le sandwich au poisson, maintenant on vient ici au moins quatre fois par semaine!" Un avis partagé par un autre client, venu en famille: "Le poisson ça va deux secondes, maintenant, on peut varier. Je voulais ouvrir un McDonald, chez moi, en Tunisie, avec de la viande halal, mais on ne m'a pas autorisé à le faire et le projet s'est arrêté là. Rien que pour ça, je salue l'initiative de Quick." Les non-musulmans

dans la sphère privée, dans un bar qui lui est entièrement dédié. Ses avantages : la pâte est adaptable à toutes les cibles de clientèle, elle se prête à un traitement rapide qui ne nuit pas à sa qualité, et c'est un produit chaud (un des seuls en restauration rapide avec les burgers). Sur place ou à emporter ? Depuis la fin des années 90, les bars à pâtes cherchent le bon concept ; la pâte étant un produit peu cher et donc peu rentable, personne ne peut se permettre d‘ouvrir sans pouvoir travailler

lignes. La rapidité prime avant tout . Le Maroc est en train d'apprendre à manger "fast-food". Consommer devient de plus en plus se battre contre le temps. Tous les services qui permettent d'en gagner sont d'ailleurs à la hausse : plats traiteurs, restauration rapide, grandes surfaces en tout genre. . Mais cela ne concerne qu'une clientèle bien précise. En effet, le Marocain reste avant tout un consommateur de produits frais. Mais, diront les professionnels, il est également devenu exigeant. Ainsi

Le secteur de l’hôtellerie-restauration est un secteur qui bouge, surtout la restauration qui est sensible aux modes. On note ainsi régulièrement de nouvelles tendances. En ce début de millénaire, on vante beaucoup les mérites du goût du terroir, une aubaine pour les restaurants qui ont à leur carte une cuisine traditionnelle faite avec des produits dits sains. Il y aussi des petites trouvailles, qui font leur effet le temps d’une saison. On voit ainsi fleurir dans la capitale les restaurants-boutiques

l’environnement que possible. Gourmet Express est une tendance qui, dans un avenir proche, s’imposera rapidement avec la restauration rapide plus saine et plus fraîche et de délicieuses spécialités ciblant un marché plus sélectif. Il sera possible d’acheter du prêt à manger goûteux et sain dans des endroits plus nombreux, dans de nouvelles chaînes de restauration rapide qui gagneront du terrain grâce à des concepts signalant santé et fraîcheur et offrant des solutions faciles quant au choix

visera à présenter le marché de la restauration rapide et son environnement. La clientèle cible sera également étudiée puis définie. Nos concurrents directs comme indirects de notre restaurant seront analysés pour présenter finalement notre positionnement différenciateur. 3.1 L’environnement L’analyse de l’environnement dans lequel va évoluer notre restaurant est primordiale. Nous avons donc souhaiter aborder les différents aspects du marché de la restauration rapide en France durant la dernière

L'industrie du fast-food américain a transformé le régime alimentaire de la population Le MacDonald est le lançeur d'une longue suite de chaîne alimentaire qui sont des dérivés de celui-ci. Il est tout simplement a l'origine de ces chaînes. C'est une restauration rapide aimée de quasiment toute la population, elle arrangeait les mères et était adorées par les jeunes. Peu importe la chaîne de restaurant il y a les mêmes services, la même alimentation, la même politique... Le premier restaurant de service