Régime Alimentaire

souffrent de malnutrition chronique * 155e rang  sur 172 à l’indice de développement humain B- Les causes et les conséquences de la malnutrition : L’insécurité alimentaire résulte de la pauvreté, des effets à long terme de la sécheresse, de l'impact continu des inondations et du manque de capacité de stockage de denrées alimentaires des populations. Une partie de la population mal nourris est atteinte de maladies chronique, d’autres maigrissent et le reste meurt. Plus d’un enfant sur dix meurt

d’insécurité /*Parlant d’insécurité, il y a une liste exhaustive mais cette étude prend en compte les cas les plus courrants.*/ Au plan politique * Le térrorisme c et d * Les guerres c et d Au plan socio-économique * Insécurité alimentaire (def) Les causes sont à la fois structurelles et conjoncturelles -la hausse des prix du pétrole -l’augmentaition des pays émergents -Les facteurs climatiques -Très mauvaise récoltes et la concurence entre la nourriture et la production d’énergie

paysans de continuer à vivre décemment sur leurs terres, Accueil Paysan agit dans la coopération internationale. En aidant à la mise en place d'un tourisme équitable, il participe au droit de chaque peuple, de chaque État, d'organiser sa sécurité alimentaire, son éducation et sa santé ; le droit à une vie digne, dans la liberté, la démocratie et la paix. L’association a ainsi tissé des partenariats actifs, respectueux des particularités de chacun et basé sur des relations d’égalité et de respect des

globalement mieux nourrie : les techniques agricoles ont évolué, permettant ainsi une augmentation des productions. On parle alors de sécurité alimentaire : C'est la possibilité pour une population d'avoir accès à la nourriture en quantité suffisante (ex : France) Cependant, plus d'1 milliard de personne ne mangent pas à leur faim : c'est l'insécurité alimentaire. Les facteurs ayant permis l'augmentation de la population mondiale sont : Les progrès en médecines Meilleure hygiène Mode de vie meilleur

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, d'épeautre, de blé noir, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau et parfois d'œuf et de sel. « Les pâtes » peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal, servies avec de la sauce ou des assaisonnements. Elles présentent plusieurs variétés, selon la diversité des formes comme les nouilles, spaghetti, coquillettes, ou macaronis. En Asie, on fabrique

LA CONTREFACON ALIMENTAIRE Interpole et Europol se sont alliés en 2012 dans une opération d’envergure visant à lutter contre la contrefaçon alimentaire. La contrefaçon se définit comme la reproduction, l’imitation ou l’utilisation partielle ou totale d’une marque, d’un dessin, d’un brevet, d’un logiciel ou d’un droit d’auteur, sans l’autorisation de son titulaire, en affirmant ou laissant présumer que la copie est authentique. Comment lutter contre ce fléau et quelles sont les moyens mis en

particulier dans les pays les plus pauvres en forte croissance démographique. 2. Un accès inégal à la nourriture : • La sécurité alimentaire s'est globalement améliorée, mais pas partout. La production agricole internationale est suffisante pour nourrir la planète, mais sa répartition pose problème. • Les pays riches : gros consommateurs de nourriture.La disponibilité alimentaire des pays riches (3 300 Kca/ hab./ jour) dépasse largement la moyenne mondiale (2 500 Kca/ hab./ jour). Situés au cœur des circuits

augmentation des vieux vieux. * Vieillissement physiologique: Vieillissement des sens: Diminution de l’odorat et du goût modifie la perception alimentaire et le comportement alimentaire. Altération de l’odorat débute à l’âge de 30 ans s’accélère à l’âge de 70 ans Nécessité de majorer les odeurs dans les préparations alimentaires Diminution du seuil de la perception du goût (apparition à partir de 50ans) Salé, amer, acide sucré Perte de 50% de la perception de

Page 1 Étude de cas n° 1: L'Inde: Comment nourrir 1,2 milliard d'hommes? L'objectif premier: l'autosuffisance alimentaire Document n° 4 p 65: 1er) comment évolue la population indienne jusqu'à 1975? → lentement 2e) comment évolue la population indienne après 1975? → beaucoup plus vite 3e) Pourquoi? → l'Inde est en train de réaliser sa transition démographique Document n° 2 p 64: 1er) qu'est-ce qu'on voit? 2e) regarder en bas: comment évolue le taux de fécondité? → en diminution

Nourrir les hommes La population mondiale a doublé en 45 ans et n’a jamais été aussi bien nourrie du fait de la forte croissance des productions agricoles. Pourtant, la situation alimentaire s’améliore moins vite depuis 20 ans et plus d’un milliard de personnes, soit près de 15% de l’humanité, ne mangent toujours pas à leur faim. L’agriculture intensive moderne et le défrichement de nouvelles terres cultivables portent atteinte à l’environnement, alors qu’il faut produire toujours plus pour une