Roquefort

Introduction 1. Le riz Basmati, au parfum aussi unique que le goût du Roquefort, fut le seul riz exempté de l’interdiction d’exportation décidée par le Gouvernement indien le 1 er avril 2008 en raison de la crise alimentaire. 2 Serait-ce que les quantités produites sont excédentaires ou que les indiens s’en sont lassés ? Assurément non ! Le statut privilégié de ce riz long parfumé résulte du fait que « Basmati » est une indication géographique qui désigne un riz réputé, dont les

grillé, tomates séchées, poivrons rouges, câpres, basilic, huile d'olive, olive noire. BROCHETTES TOMATES MOZARELLA,SAUCE PESTO. Tomates cerise, mozarella, sauce pesto : pignons, ail, huile d'olive, basilic, parmesan. ENDIVES ROQUEFORT endives, roquefort, crème fraîche, aneth, noix. BOUDINS ANTILLAIS boudins noir, ananas, grillé au dernier moment. FEUILLETE SAUCISSE ET FROMAGE FRUITS DEGUISES poitrine fumée (fine), pruneaux, fruits de saison (abricot, figues...), grillé

Plat: http://www.delices-defrance.com/recette/o2836-brochettes-de-lotte.html et http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_sauce-roquefort-aux-noix_28226.aspx Et http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_galettes-de-legumes_64911.aspx - 1 kg de lotte - 24 tranches fines de lard - 2 citrons - 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de roquefort (selon goût) - quelques noix brisées - 4 pommes de terre - 3 carottes - 2 courgettes - 1 bouquet de persil - 4 oeufs - 80 g de

Rapport de la visite du GAEC Olivier historique Les grands parents de l’exploitant (Eric Olivier) possédaient à l’origine, une ferme céréalière dans le Tarn. A leur arrivée dans ??? Ils signèrent un contrat immédiat avec la confédération Roquefort. Au départ, les trois fils sont intéressés par la reprise de cette exploitation mais finalement seulement deux d’entres eux prirent la relève : le père de l’exploitant et son oncle. Ils formèrent ainsi un GAEC. Ils procédèrent à l’achat

Le marché se compose principalement de :       ‐ pâtes molles : Brie, Camembert, Munster,...      ‐ pâtes pressées cuites : Gruyère, Emmental,...      ‐ pâtes pressées non cuites : Tomme de Savoie, Fromage de Hollande,...      ‐ pâtes persillées : Roquefort, Bleus,...      ‐ fromages fondus : Vache qui rit, Six de Savoie,...      ‐ fromages de chèvre      ‐ fromages de brebis      ‐  fromages  frais,  spécialités  fromagères  fraîches  :  Saint  Moret...  Ces  spécialités,  qui souvent ne peuvent revêtir la dénomination de fromage

car Mont de Marsan est la préfecture des Landes. Située en limite de la forêt des Landes à proximité de la région agricole de la Chalosse, c’est un secteur très rural. Il dispose aussi d’une antenne sur la commune de Roquefort. L’INSUP Pays Montois Antenne de roquefort La population des communes environnantes est presque entièrement dépendante de Mont-de-Marsan. Les villes avoisinantes sont en majorité des cités dortoirs. Plus d’un actif sur deux (6 sur 10) se déplace hors

certains titres et certainement ajouter d'autres... Un printemps vert panique – Ippon - Pas de pitié pour les poupées B - Coeur de pierre - La villa d'en face - Drôle de samedi soir- Les doigts rouges- Le crime de Cornin Bouchon - Touchez pas au Roquefort - John Chatterton détective - Menaces dans la nuit - Qui a volé la camionnette d'Ahmed? |Mobiles |Titres | |

Document 3 : 3 types de produits : - Standardisés anonymes ex: pizza - Standardisés mais à identité forte ex : hamburger (américain) - Non standardisés mais identifiés à une culture ex : cuisine française - Non standardisés et curieux ex : roquefort ayant une vocation de contre acculturation Document 4 : Produits « standards » diffusés en masse par les grandes entreprises qui se partagent le marché. Les jeunes sont les plus réceptifs et les plus visés car ils sont la nouvelle génération

où dans un tube essai nous avons versé 20 mL d'eau distillée puis dans laquelle nous avons déposé de la pénicilline provenant d'un morceau de fromage, le roquefort, mais nous n'arrivons pas à obtenir ce que nous voulions, la pénicilline du roquefort n'était pas assez forte. Nous avons échoué. Puis on a voulu observer la pénicilline du roquefort au microscope, mais nous n'avons rien vus. C'était encore un échec. Donc nous sommes partis sur une modélisation des effets de la pénicilline qui est une

sauce réalisé a base de Madère (vin Portugais ) de tomates séché au four et d’une pate a chou garnie de PDT . ------------------------------------------------- ______ ------------------------------------------------- Plateau de fromage : AOC Roquefort, AOC époisse , AOC St Nectaire , AOC comté , AOC camembert de Normandie / Pain de campagne beurre ½ sel ------------------------------------------------- _____ ------------------------------------------------- Soufflé au grand manier: Appareil