Restauration

Restauration rapide 1 Restauration rapide La restauration rapide[1] ou le fast food[2] est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushi

implication pour aider la planète , McDo développe des nouveaux sacs avec des « matières recyclés » , il dit aussi continuer l'amélioration des pratiques agricoles avec leurs fournisseurs et leurs producteurs, l'optimisation et l'innovation en restauration avec les franchisés et leurs équipes , les changements de comportement avec nos clients. La stratégie de MCDO est apparu il y’a bien longtemps, la première publicité de Mcdo a été diffuser en 1963 sur une chaîne régionale de Washington, WRC

mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushi. La livraison à domicile et la vente à emporter représentent 45 % de la restauration rapide (selon

2010/2011 PLAN I) Présentation de l’entreprise a- Historique b- Quelques chiffres c- Le restaurant Quick de Feytiat II) Analyse de la restauration rapide a- Economie générale b- Dynamisme de l’emploi et des entreprises c- La restauration rapide et les consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs III) Quick Feytiat a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale IV) Analyse SWOT

Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition La Direction Générale de l’ALimentation (DGAL) met en œuvre un certain nombre d’actions visant à, entre autre, promouvoir une alimentation diversifiée et équilibrée en restauration scolaire. Ces actions s’appuient sur les recommandations nutritionnelles qui existent en restauration collective. Les dernières recommandations ont été publiées en mai 2007 par le Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition

de prés ou de loin à l’élaboration de ce projet. Sommaire Introduction générale 1 1. Définition 6 2. Histoire de la restauration rapide 7 3. Les techniques mercatiques de l'industrie de la restauration rapide 9 4. Conditions de travail dans l'industrie de la restauration rapide 11 5. La mondialisation des restaurants rapides 12 6. Chaînes de restauration rapide 13 1. Définition : 18 2. Historique : 19 3. Types de pizzerias 22 a. Type classique 22 b. Pizzas à livrer ou à emporter

Le marché de la restauration rapide ne connait pas la crise En France, le marché de la restauration rapide connait une croissance sans accroc depuis plus de 10 ans. Le chiffre d’affaires du secteur, à peine endommagé par la crise de 2008, croit en moyenne de 5% par an. Cette évolution s’avère être une super performance comparée à l’évolution du CA de l’ensemble de la restauration (restauration dit « commerciale ») qui atteint à peine les 3%. La restauration rapide compte pour 68,5%

Raison social : Siège social : Forme juridique : Activité : RESTAURATION Effectif : précisez l'emploi de chaque salarié Damien : chef de cuisine Ludovic : second de cuisine Camil : Pizzaiolo Marie : Serveuse Nathalie : Serveuse Non du (des) dirigeant(s): Jean-Pierre et Mike Déroulement d'une journée types : Le matin j'arrive et je commence à 10h , je me change dans les vestiaire est comme je suis au poste des entrée je prépare ma mise en place pour le service du midi

consommateurs belges, réalisée par InSites via internet, sur un échantillon composé de 1276 Belges qui, au sein de leur famille, se chargent de faire les courses. Les résultats de cette étude sont comparables à ceux recueillis par la chaine de restauration rapide Quick, qui a réalisé une enquete dans le cadre du prograrnrne «GoÙt et nutrition»: sur 1000 personnes interrogées, 85 % des consommateurs de fast-food souhaiteraient trouver une proposition de menu équilibré; 83 % des fruits à croquer; 81

7 I]- Le groupe Quick Quick est une chaîne de restauration rapide belge concurrente de McDonald's. Groupe fondé dans les années 1970 en Belgique, Quick s'est approprié les codes, inconnu à l'époque, de cette restauration d'un nouveau genre pour en délivrée une version plus variée et plus gourmande. Ce fut le premier restaurant de restauration rapide introduit en Europe. (Annexe 1) Quick est la seule enseigne européenne de restauration rapide hamburger de dimension internationale. En effet