Restauration

désintéressent de leur propre gastronomie. Ceci encourage les restaurateurs étrangers à venir s’implanter en France. On remarque en France d’autres formes de services culinaires comme le fast food qui concurrence le mode de restauration traditionnelle. Le Fast food est un service de restauration rapide ouvert 24heures sur 24 où l’on peut consommer sur place ou emporter. Ce service préconise la rapidité et le sens pratique à la qualité du produit. La nourriture proposée est en fait un simple sandwich variant

hamburger est leur plat le plus vendu et décident de revoir leur carte. McDonald’s est aujourd’hui présent dans 118 pays du monde et dispose de 34 000 restaurants, loin devant Burger King qui en possède “seulement” 12700. En 2011, la chaîne de restauration rapide McDonald’s réalisait un chiffre d’affaires de 27 milliards de dollars au niveau mondial .Les restaurants McDonald’s reçoivent en tout 69 millions de clients chaque jour. Ce dont on se doute le moins en revanche, c’est que McDonald’s, en

servira prioritairement à asseoir la nouvelle enseigne PHD, un nouveau concept de livraison à domicile des pizzas mais également à accompagner la capillarité des réseaux Pizza Hut, fer de lance de Mawarid Marocaine, et Kanoon, une franchise de restauration libanaise lancée il y a deux ans. D’un total de 24 restaurants (dont 22 Pizza Hut) répartis sur 7 villes du Royaume, le groupe Meed Company compte porter ses points de vente à plus de quarante à l’horizon 2012 en implantant Pizza Hut dans les villes

Service du soutien au réseau Sous-direction de la communication, programmation et veille économique Bureau de la veille économique et des prix Auteur : Nicolas ROUX1 Le secteur de la restauration commerciale : données économiques, évolution des prix et du nombre de plaintes du secteur Le secteur de la restauration commerciale en France représente un chiffre d’affaires de 50 milliards d’euros et plus de 500 000 salariés. Il s’agit donc d’un secteur essentiel de l’économie française, en relation avec

restaurants dans des lieus très fréquentés, dans un environnement urbain qui est en adéquation avec leur image de marque. II) Etude d’un cas particulier : Mc Donald’s A. Présentation du groupe McDonald's est une chaîne américaine de restauration rapide, qui détient plus de 32 737 restaurants au 1er janvier 201[1]. Cette marque est devenue un symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture américaine, tout comme Coca-Cola L’enseigne Mc Donald’s est présente dans quasiment

française avec l’achat en supermarché ou la restauration rapide et son à l’origine du développement du Halal en grande surface ainsi que les chaînes de restauration rapide. II. Comment l’influence du consommateur se répercute-t-elle sur l’entreprise ? 1. L’étendue du marché Aujourd’hui le marché du Halal pèse 5.5 milliards d’euros. Selon Solis 80% de ces dépenses vont dans l’achat de produits alimentaires et le reste dans la restauration rapide (fast-food, Kebab...) Il faut savoir

Les « fast Food » (restauration rapide en français) sont des lieux très aimés et fréquentés des jeunes d’aujourd’hui. C’est pour cela que Yann Rossi et moi-même, nous avons décidé de prendre ce thème comme sujet de notre TPE. Nous avons voulu en connaître plus sur l’histoire et la place qu’occupe la restauration rapide dans notre économie. Nous avons donc travaillé sur la problématique suivante : En quoi, au fil du temps, la restauration rapide a-t-elle modifiée le comportement alimentaire et le

ETUDE DE MARCHE: LA RESTAURATION RAPIDE Etude de marché 1 Les entreprises de la restauration rapide affichent depuis 4 ans une progression de leur chiffre d’affaires. Le secteur a ainsi enregistré une croissance de 6 % en 2006. L’enjeu est de continuer à développer la pénétration du marché par l’innovation, une gestion rigoureuse des prix de revient et des tarifs attractifs. Les enseignes ont diversifié leur offre en introduisant de nouveaux produits comme les salades et elles ont attiré une

années 2000……………………25 Les actions de McDonald’s pour l’environnement…………29 McDonald’s face aux problèmes de santé…………………..27 1 Introduction Créée il y a plus de 65 ans, McDonald’s est devenue très rapidement le leader sur le marché de la restauration rapide. L’entreprise McDonald’s est sans doute la marque la plus connue au monde. Implantée dans une centaine de pays, des millions de repas de la chaine aux « Golden Arch » sont préparés chaque jour. Cependant, depuis les années 90, la firme américaine

concernant la restauration rapide Les habitudes des consommateurs Rémois : Nous avons sondé une population de 150 personnes, ayant un âge compris entre 12 et 70 ans, dans le secteur de l’avenue d’Epernay, majoritairement l’ESC Reims et la FAC. A la question avez- vous déjà mangé un plat de restauration rapide (sandwich, kebab, panini, etc….) 100% des personnes interrogées ont répondu OUI !!!! Aujourd’hui, chaque jour 17% des repas des Français sont faits en restauration rapide. Les