Restauration

graisse et d’emballages, ont sans doute joué aussi à l’heure de l’écologiquement correct. c) L’environnement juridique L’entrée en vigueur d’un taux de TVA à 5.5% contre 19.6% actuellement s’effectuera dès le 1er Juillet 2009 pour la restauration à table en France. McDonald’s profitait déjà d’un taux réduit de TVA pour ses ventes à emporter, mais elle pourra désormais l’appliquer sur tous ses produits. Cela constitue donc une véritable opportunité pour le groupe En revanche, dans le cadre

Information à recueillir pour l’étude documentaire La restauration rapide1  ambulante restauration-minute 3, resto-rapide, prêt-à-manger, restaupouce ou restovite est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut

avec le marché américain  il y a donc une très forte évolution en perspective. C'est un marché qui ne risque pas de s'arrêter. Perspectives moroses sur la restauration en général mais situation différentes selon les secteurs, croissance du marché prévué surtout sur les sandwiches industriels et évolution de l'offre sur le segment de la restauration rapide notamment avec Mac Donald's et Quick. dsffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff- fffmkmlkmdskkkkkproximité : Implantation dans

Dorée Bernhard KRONFELLNER I. Introduction 1. Introduction dans le cas: Cette étude de cas est lancée par Brioche Dorée, enseigne du Groupe Le Duff, qui s´adresse aux étudiants supérieur. Brioche Dorée s´impose aujourd´hui comme le leader de la Restauration Rapide de Tradition Français, avec un chiffre d´affaires de 200 M €. Parmi une grande gamme de produit, que ses clients peuvent manger sur place ou à emporter, il y a aussi la large gamme brioche (et briochette) sur laquelle on va se focaliser

Décalage entre l’image « Tradition » et le « snacking » de la Lunch box * Pas leader sur le marché des snacking * La Lunch box moins reconnue en « Top of mine » | OPPORTUNITESMACRO * marché florissant des snackings * nouvelles tendances : restauration rapide, nutrition et équilibre alimentaire : « manger rapidement et sainement » * croissance des distributeurs automatiques * croissance des émissions télévisées de cuisine (ex : Master Chef, Un dîner presque parfait, Top Chef,…)MICRO * diminution

une distinction avantageuse face au segment des hamburgers (base pain +bœuf haché) exploité par de nombreuses compagnies (McDonald’s, Burger King, Quick …). 1.2 Placement sur le marché de la restauration rapide : Malgré la crise, les Américains ne changent aucunement leurs dépenses dans la restauration rapide, ils préfèrent baisser leur budget loisirs. KFC se place 3ième du secteur derrière Burger King et McDonald’s. Malgré tout, l’image de colonel Sanders est l’une des plus populaires du

McDonald’s Sommaire 1. Présentation 4. Rapport aux consommateurs A - Qui sont les cibles? B - Une image de «malbouffe» C - Macdonald’s et sa stratégie de changement et d’adaptation. Le marché de la restauration rapide. Présentation de McDonald’s. Historique de McDonald’s. 2. Publicité & Communication A - Comment Macdonald’s est-il devenu un modèle emblématique ? B - Un marketing et une communication pensés globalement et mis en place localement. C - Une communication d’entreprise basée

                                  Introduc=on 1)  Présenta=on  de  l’entreprise   McDonald’s est une Société Anonyme créée en Californie en 1940. C’est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde, elle dispose d’une notoriété mondiale reconnue. Elle possède plus de 32 000 franchises de restaurants rapides dans 121 pays, dont 1 134 en France, et plus de 12 000 aux États-Unis. En 2010 son chiffre d’affaires était de 24,07

celui des services de restauration et débit de boisson, qui regroupe selon le SCIAN, les services de restauration à service complet (haute-cuisine, salle à manger, voiture-restaurant, restaurant familial); les établissements de restauration à service restreint (aire de restauration, bar à crème glacée, beignerie, buffet d’huîtres, cafés, cafétérias, comptoirs à sandwich, restauration rapide, pizzéria, stands à hamburgers, à hot-dogs, à rafraîchissements); les services de restauration spéciaux (traiteurs

pouvoir de négociation des clients Le pouvoir de négociation des clients est en général inversement proportionnel à celui des fournisseurs. Dans le cas de la restauration rapide, c’est le cas. Le produit (le hamburger) est standardisé à outrance et les produits de substitution ne manquent pas. Il en découle que les acteurs de la restauration rapide se livrent à une guerre des prix acharnée et des politiques de communication agressives afin d’attirer et de fidéliser sa clientèle. c) Les Menaces