Réaction endothermique

Classe de 2nd Chimie Chapitre 12 Chapitre 12 : La réaction chimique Introduction : Cette notion de réaction chimique est en fait un modèle permettant de rendre compte d’une transformation chimique. Nous allons voir dans ce chapitre tout ce qu’il faut savoir sur la description d’un système chimique. I Transformation chimique : On veut étudier la transformation d’un système chimique, ensemble d’espèces chimiques. Comme son nom l’indique, une transformation indique que, ce qu’il y a au départ

molécule obtenue entre un atome d’Hydrogène et un atome de Chlore. Même travail avec 1 atome de Carbone et 4 atomes d’Hydrogène. La règle du duet : 2e- sur la couche externe après une réaction chimique, uniquement pour l’atome d’Hydrogène La règle de l’octet : 8e- sur la couche externe après une réaction chimique | 3. Représenter la formule développée de la molécule d’eau et celle de dioxyde de carbone. 4. Construire la formule développée de la molécule qui contient de l’azote et de

fer ; | | |Identifier dans une réaction donnée un oxydant et un réducteur ; | | |Classer expérimentalement les couples rédox ; | | |Prévoir si une réaction est possible à partir de la classification électrochimique ;

fabrication d’un savon : un savon artisanal contient 25% de glycérine, alors que le savon industriel n’en contient pas. En effet, un savon fabriqué de façon artisanale résulte d’une réaction chimique entre de l’huile, de l’hydroxyde de sodium et de l’eau pour donner du savon, de la glycérine et de l’eau. Cette réaction chimique est appelée saponification et correspond au procédé de fabrication d’un savon. La saponification consiste donc à mélanger des graisses et des huiles chaudes et à faire réagir

Sommaire Introduction 2 I –Un animal bioluminescent : la luciole 3 Présentation de la luciole4 L’organisme de la luciole 6 La réaction biochimique 8 II – La modéliser une bioluminescence 12 A. Liens entre bioluminescence et chimiluminescence13 B. La chimiluminescence 15 * Expérience n°118 III – Etude des spectres lumineux 21 A. Spectres lumineux22 a) Définition et caractéristiques22 b) Spectres de raies23 B. Lumière monochromatique et polychromatique

6 février 2012 Qu'est-ce que la réaction de Maillard et qu'elle est son importance en cuisine? Une réaction de Maillard correspond à un brunissement non enzymatique. Celle-ci amène aussi la couleur, saveur et l'odeur des aliments. Le biochimiste français, Louis-Camille Maillard a découvert que lorsque des acides aminés entrent en contact avec le sucre à température élevée, elles brunissaient. Depuis ce temps, il a inventé la réaction de Maillard. La réaction de Maillard, permet de jouer avec la

matière, dénommés réaction, transformation, interaction... ; les mécanismes intervenant dans les processus chimiques ou les équilibres physiques entre deux formes. Leurs définitions précises permettent de comprendre ou d'interpréter avec des hypothèses l'évolution matérielle avec en vue une exploitation des résultats de façon directe ou induite ; les phénomènes fondamentaux observables en rapport avec les forces de la nature qui jouent un rôle chimique, favorisant les réactions ou synthèse,

de la composition des aliments est limitée ici à la recherche de la présence d’un sucre, le glucose, et de l’amidon qui est constitué d’un grand nombre de molécules de glucose accrochées les unes aux autres. I. Réaction d’hydrolyse de l’amidon L’hydrolyse de l’amidon est la réaction de l’eau avec l’amidon. On va comparer les deux expériences suivantes réalisées par le professeur au bureau. Expérience 1. On introduit 1 g d’amidon en poudre dans 100 mL d’eau du robinet. On mesure le pH de

L’accumulateur lithium Avantages : Cet accumulateur est celui qui offre la plus forte énergie spécifique (énergie/masse) et la plus grande densité d’énergie (énergie/volume). Pas de risques d’explosions, entièrement solide, faible auto-décharge, pas de polluant majeur dans la composition de l'accumulateur (sauf si utilisation d'oxyde de vanadium). Pour comparaison, elle contient presque 3 fois plus d'énergie que les batteries au plomb (~40 Wh/kg) à poids égal car la structure en film

son activité, on se servira du calcul de son activité spécifique dans une situation donnée, et de certaines représentations de la vitesse de réaction en fonction de la concentration en substrat, ou en fonction du pH. Principe La Phosphatase alcaline est une enzyme, c’est donc une molécule qui abaisse l’énergie d’activation d’une réaction, ici celle de la réaction d’hydrolyse de la liaison monoester du PNPP. Ce substrat est incolore, et son hydrolyse produit du PNP jaune absorbant à 410 nm. Quand on