Rapport De Stage Sur Les Yaourts

I COMPOSITION D U YAOURT J.C.‘FAVIER* En dehors des tables de composition des aliments, plusieurs études ont permis récemment de faire le point sur la composition du yaourt. Sans chercher à être exhaustif, on peut citer les travaux de Blanc 111, Deeth et Tamine 121, Hewitt et Bancroft 131. En France, les articles de Odet 141, Poma [5] et Lagrange 161 ainsi que les synthèses de Syndifrais - Chambre syndicale des fabricants de produits laitiers frais 171 -, traitent sur un plan plus pratique

Lexique et abréviations Vous trouverez ci-dessous une liste des termes et abréviations contenus dans ce rapport : Data phone : C’est une machine automatique permettant de relever les prix des produits en scannant le code-barres. Facing : Unité de présentation d’un produit, vu de face. « Refaire le facing » : action qui consiste à redonner au rayon l’impression qu’il est plein, consiste à ramener tous les produits en avant. GMS : Grandes et Moyennes Surfaces. Implantation : Disposition des

Commerce et de Gestion Oujda Rapport de Stage d’initiation Stage effectué à la COLAIMO Du 1er Aout au 31 Aout 2007 Encadré par : Réalisé par : Monsieur El houssine SLIMANI Monsieur Hamza BOURZINE Monsieur Mohammed BELLOUCHI Année Universitaire: 2007/2008 1REMERCIEMENTS Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements

fabriqués : lait pasteurisé, lait pasteurisé et homogénéisé en carton, leben pasteurisé, leben en carton, lait fermenté aromatisé « Al moumtie », yaourt ferme aromatisé « Acty », yaourt ferme parfumé « Madaki », yaourt à boire bi-parfum « Drinx », yaourt à boire « Raibi COLAIMO », yaourt brassé bi-parfum « Le Brassé mini », yaourt brassé parfumé «Al Mamzouj », yaourt brassé  « Tjiz »,  « Nature » sans sucre, beurre. Capacité de production : *150000 litres/jour de lait pasteurisé

bob dylane 2011-2012 Stage dans la cuisine central de bagatelle. 203 RTE de Toulouse 33400 Talence 05 57 12 35 14 Du 6 maï au 14 juillet FORMATION : Bac pro bio industrie de transformation lycée Agricol de Blanquefort 33290 84 Avenue Général de Gaulle 05 56 35 56 35 Maître de stage : Monsieur BEDOURET Sommaire 1)-Presentation de l'entreprise 1 .1)- Identification de l'entreprise 1.2)-Activités de l'entreprise 1.3)-Facteurs de production 1.4)-Situation

................................................................................................ 20 Fabrication des Produits dérivées : ........................................................................................... 20 Fabrication du Yaourts :........................................................................................................ 20 Procèdes des laits fermentés : .............................................................................................. 25 Procèdes

professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui nous ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. On tient aussi à remercier notre encadrant pédagogique Monsieur EL OUAFQI Hassan pour ses conseils précieux et pour son assistance. Aussi, on tient à remercier Monsieur Slimani Houssine notre maître de stage qui nous a formé et accompagné tout au long de cette

APP stage 1La structure Multi Accueil est située au sein du CCAS (Centre Communal d’Action Social) « Le Patio ».Les centres communaux d’action sociale (CCAS) sont des établissements publics dont le rôle principal est d’orienter, recevoir et conseiller le public sur les démarches à effectuer dans le domaine social.Le CCAS se compte de plusieurs pôles :· Pôle Actions sociales· Pôle Sénior· Service PMI· Emploi familial· RPE (Relais petite enfance)Différents types d’accueils sont proposés :· L’accueil

SOMMAIRE Sommaire…………………………………………………………………...….....2 Remerciements…………………………………………………………………..3 Introduction……………………………………………………………………….4 1- Objectif du stage………………………………………………………..…4 2- Pourquoi avoir choisi l’industrie agroalimentaire ?...........................5 Première partie……………………………………………………………………7 1- Présentation du secteur d’activité………………………………………7 A- Secteur agroalimentaire B- Industrie Laitière C- Secteur Fromager 2- Présentation de

McDonald’s Orgeval Rapport de Stage, 2005 REMERCIEMENTS Avant tout, je tiens à remercier l’ensemble du personnel du McDonald’s Orgeval qui a su m’accueillir au sein de leur équipe. Grâce à eux, je me suis très vite senti soutenu dans mes actes, et j’ai donc pu, dès mon arrivée, m’investir dans mon travail. Je remercie également l’ensemble des managers, qui ont su très rapidement me donner quelques responsabilités, ce qui a rendu mon stage encore plus intéressant. Je les détaillerai