Rapport De Stage Pâtisserie

durant ma période de stage et mon tuteur Jihad LACHGAR chef département frais d’avoir contribué à mon intégration dans son équipe. Il me paraît essentiel également de remercier mon encadrant Monsieur Mohcine BENDRISS pour son enseignement ouvert à la réflexion, et pour la confiance qu'il nous a accordé durant toute l’année, pour son soutien et ses conseils. Je remercie enfin tout l’ensemble du personnel d’ACIMA Twin-Center qui a contribué au bon déroulement de ce stage. PARTIE

MEMOIRE DE STAGE Page de résumé Dans le cadre de la licence professionnelle Management et de Gestion commerciale, il fallait intégrer une structure commerciale en tant qu’assistant manageur. Le stage d’une durée de 14 semaines a été réalisé pour ma part, au sein du magasin Alinéa Herblay. Il s’agit d’une enseigne de jeune habitat appartenant au secteur de la distribution de meubles. Dans un premier temps, il s’avérait important de réaliser une analyse externe du marché (l’environnement,

auquel j’étais affecté et les activités que j’ai réalisées. Je terminerai ce rapport par une analyse de la situation d’information et de vente de produits exotiques que j’ai mis en place au sein du magasin. PARTIE 1.1 Situer l'établissement dans son environnement et identifier les différentes étapes de son évolution A) IMPLANTATION GEOGRAPHIQUE ET ENVIRONNEMENT L'entreprise dans laquelle j'ai effectué mon stage durant ma formation de 2007à 2009 s'appelle SHOPI Supermarché, elle est située

importance. QUI EST CONCERNE ? LES DEMANDEURS D’EMPLOI La formation est l’un des moyens prévus pour vous faciliter votre retour à l’emploi. Elle peut être organisée dans le cadre d’un contrat de travail de type particulier ou dans le cadre d’un stage. SALARIES DU SECTEUR PRIVE Quelles que soient la forme et la durée de votre contrat de travail (hormis le contrat d’apprentissage et le contrat de professionnalisation), vous pouvez sous conditions vous former en tant que salarié. LES FONCTIONNAIRES

REMERCIEMENTS La rédaction de ce rapport n’a pu être possible que grâce à la contribution directe ou indirecte de certaines personnes. Que tous trouvent ici, l’expression de nos sincères remerciements. Ce sont : ← M. ANATOLE KOSSA, Administrateur provisoire de L’ARCC- CGFCC, de nous avoir accepté en stage. ← M. FRANCK; le Directeur technique et financier de L’ARCC- CGFCC pour sa disponibilité, sa patience et ses conseils donnés tout au long de notre stage. ← Mme LATTAH MADELEINE, chargée

Mon expérience coïncide en effet avec vos attentes, et va même au-delà. Pendant dix ans j'ai travaillé dans le commerce de l'acier à l'échelle nationale pour une petite entreprise de Francfort, réputée pour la haute qualité de ses matériaux. Mes rapports avec mes supérieurs demeurent excellents, mais je souhaite intégrer une structure plus importante, active au niveau mondial. Votre société, numéro un francais de l'acier spécial, a récemment réévalué à la hausse son implication dans le commerce

expérience coïncide en effet avec vos attentes, et va même au-delà.     Pendant dix ans j'ai travaillé dans le commerce de l'acier à l'échelle nationale pour une petite entreprise de Francfort, réputée pour la haute qualité de ses matériaux. Mes rapports avec mes supérieurs demeurent excellents, mais je souhaite intégrer une structure plus importante, active au niveau mondial.     Votre société, numéro un français de l'acier spécial, a récemment réévalué à la hausse son implication dans le commerce

OFPPT Office de la Formation Professionnelle Département : Rapport De Stage Raport De Stage Remerciements Tous leq formateur d’Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail (OFPPT) , pour la qualité de la formation et d’encadrement qui ont bien voulu nous dispensé généreusement, je les remercie du fond du cœur pour nous avoir inculqué le respect du travail et le sens de la responsabilité . En particulier, je tiens à remercier vivement :

ils sont disposés dans des unités de refroidissement car la livraison se fait en liaison froide. [pic] [pic] Fours Préparations chaudes Pour finir, on peut signaler que la cuisine centrale dispose de sa propre pâtisserie et élabore elle même des préparations telles que des éclairs au chocolat, des génoises, ou encore des choux à la crème. Elle dispose de tout le matériel nécessaire (batteurs, mélangeurs, etc.) pour préparer ces desserts. [pic] [pic] 2

DEDICACES REMERCIEMENTS Je tiens à remercier M. Bouchaib MORAHIB, Directeur commercial de Margafrique de m’avoir accepté en stage de fin d’étude au sein de son département commercial. Je voudrai aussi témoigner de mes remerciements à Mlle Houda BENDAHMANE, Responsable Trade Marketing de m’avoir encadré pendant mon stage, et d’avoir mis à ma disposition tous les éléments nécessaires pour mener à bien mon étude. Je souhaite également faire part de ma reconnaissance