Rapport De Stage Master 2 Prospection

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de

UNIVERSITE LUMIERE LYON 2 MASTER 2 « ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE » RAPPORT DE STAGE L’engagement d’une entreprise de tourisme en faveur du développement durable : une démarche nécessaire pour le développement de l’offre d’écotourisme et de tourisme solidaire? Etudiant : Maître de stage : Mathilde Linossier Lahsen Abdelmalki, Responsable du master Année Universitaire : 2007-2008 Travail achevé : A Montréal, le 25.11.2008 Table des matières Table des matières ..................

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de

12 avenue du Docteur Dupont 86320 Lussac les Châteaux GUERET Maud Master 1 option Marketing Période du stage lundi 2 avril au vendredi 29 Juin 2007 M. Jean François Villeret Tuteur de stage à l’IAE Mme Olivia Gautier Maître de stage en entreprise Année Universitaire 2006-2007 2 REMERCIEMENTS Je remercie l’Institut d’Administration des Entreprises de Poitiers de m’avoir offert la possibilité d’effectuer un stage à la fin de l’année scolaire, et plus précisément Mme Isabelle Piters

compte  toutes  vos  activités  bénévoles  ainsi  que  vos  stages.  En  attaquant  cette  partie  le  premier  exercice  sera  de  se  définir  à  chaque  expérience  à  travers  une  fonction.  Ainsi,  vous  n’écrirez  plus  stage mais la fonction que vous avez exercé durant ce stage. Si vous  assistez  un  responsable  qualité,  vous  pouvez  ainsi  écrire  Assistante  qualité et non stagiaire qui n’est pas une fonction mais un statut.  Il faut professionnaliser vos expériences.  De  même,  votre  implication 

Remerciements : Je tiens tout d’abord à remercier Madame Françoise Geroudet, expert-comptable, commissaire aux comptes et associée qui a été ma tutrice au sein du cabinet Midcentiv et avec qui j’ai pu apprendre tout au long de mon stage tant au niveau des métiers de commissaire aux comptes que sur la vie au sein d’un cabinet d’expertise comptable. Je tiens de plus à remercier Monsieur Pierre Blanc, associé et fondateur du cabinet Midcentiv qui m’a permit d’intégrer son cabinet pour ces trois

d’ingénieur de conception, des diplômes d’étude supérieure (DESS), des masters et un Master of Business and Administration (MBA). En ce qui concerne notre formation spécifique, après l’admissibilité au BTS option Gestion Commerciale, nous sommes soumis à un stage en entreprise au terme duquel, la soutenance d’un mémoire s’impose en vue de l’obtention de notre diplôme final. Aussi, le stage retenu nous a-t-il conduit au ministère du tourisme et de l’artisanat

I.1 Présentation générale (p.5) I.2 L’activité et le Marché (p.8) I.3 Marketing Mix (p.12) I.4 Organisation et Stratégie (p.17) II. Gestion Interne globale Théorique (p.23) Introduction au projet (p.24) II.1 Modèle Stratégique théorique (p.25) II.2 Modèle Managérial théorique (p.29) II.3 Modèle Financier théorique (p.34) II.4 Modèle Social théorique (p.37) III. Diagnostic Du Groupe xxx (p.44) III.1 Diagnostic Externe (p.45) III.2 Diagnostic Interne (p.52) III.3 Synthèse

Master 2 Management International des Entreprises Année 2008/2009 L’ATTRACTIVITE DU FONDS D’INVESTISSEMENT SPECIALISE AU LUXEMBOURG Mémoire de stage de fin d’études Du 02 mars 2009 au 31 juillet 2009 Dans la société : KPMG Audit 9, Allée Scheffer L-2520 Luxembourg Maître de stage : Mme Florence Durand-Marnaville Sommaire PARTIE PRATIQUE : MON STAGE CHEZ KPMG LUXEMBOURG I. Présentation de l’entreprise 6 I.1. Présentation KPMG 6 I.1.1. Historique 6 I.1.2. KPMG International 7 I

CRM............................................6 a. Définition de la GRC à travers le marketing relationnel.....................................6 b. Caractéristiques de la GRC......................................................................7 2) Etat des lieux au niveau du CFE de l'UM-Pamecas .........................................9 a. La GRC au niveau du CFE : vue d'ensemble à travers sa procédure de crédit, les principes de protection du consommateur et son logiciel SAF 2000..........