Questionnaire Enquete Restauration Rapide

« Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES CABINETS DE CONSULTANTS EN HOTELLERIE-RESTAURATION Présenté par : Arnaud GOGUELIN Année Universitaire : 2012 – 2013 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UNIVERSITE DE TOULOUSE II – LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE l’HOTELLERIE ET DE l’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HOTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » Mémoire de première année : LES

collection Thanh Le Luong Édition Marie-Frédérique Cormand Institut national de prévention et d’éducation pour la santé 42, boulevard de la Libération 93203 Saint-Denis Cedex France L’INPES autorise l’utilisation et la reproduction des résultats de cette enquête sous réserve de la mention des sources et à l’exception des photos. Pour nous citer : Escalon H., Bossard C., Beck F. dir. Baromètre santé nutrition 2008. Saint-Denis, coll. Baromètres santé, 2009 : 424 p. ISBN 978-2-9161-9205-5 7 Cette étude

pousser l’analyse plus loin afin d’éclaircir certains aspects du concept « Life Style ». L’objectif étant de comprendre ce qu’est concrètement le concept « Life Style » et de chercher à savoir si il faut croire ou non à la durabilité de ce dernier. Rapide état des lieux : Forte de son attractivité touristique et de sa renommée en tant que première destination touristique mondiale, la France a fait de l’industrie du tourisme le pilier de son économie. Le secteur représente en effet 6.2% du PIB français

............................. 19 2 Notion du Service .......................................................................................................................... 19 3 Marketing des services : un environnement à évolution rapide................................................... 20 4 Service à la clientèle ...................................................................................................................... 20 5 Comprendre le secteur des services

B- La prévention des risques et leurs effets. Conclusion Annexes - Questionnaire - Bibliographie Introduction McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration au monde, servant autour de 64 millions de clients dans le monde. L’entreprise est une multinationale qui possède plus de 33 000 restaurants rapides, dont 80 % franchisé dans 119 pays. Aux Etats-Unis, plus grand pays consommateur du groupe, on y compte plus de

| | |SECTION 1 : PRESENTATION DES DONNEES | | |Paragraphe 1 : Méthodologie des enquêtes | | |A- choix de l'échantillon | | |B- Sources

............................. 19 2 Notion du Service .......................................................................................................................... 19 3 Marketing des services : un environnement à évolution rapide................................................... 20 4 Service à la clientèle ...................................................................................................................... 20 5 Comprendre le secteur des services

de données publiques, ce qui facilite grandement le travail. Enfin, pour ce qui concerne le cadre réglementaire, il convient de s’assurer des conditions pour exercer et des réglementations propres à chaque activité. Si on prend l’exemple de la restauration, il existe des normes d’hygiéne, des réglementations pour la vente d’alcool, des taux de TVA à respecter, des normes de sécurité pour le local, des règles de facturation… Pour certaines activités artisanales, il faut un CAP ou 3 ans d’expériences

Semestre : 6 Matière : Recherche Marketing Enseignant : Mr Thami BOUHMOUCH Eléments du cours INFORMATION MARKETING : OUTIL DE DÉCISION ENQUÊTE PAR SONDAGE MÉTHODES QUALITATIVES ET EXPÉRIMENTALES Le Portail des Etudiant d’Economie www.e-tahero.net contact@e-tahero.net Professeur Thami BOUHMOUCH Recherche Marketing TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES...........................................................................................................................2 PROGRAMME

..................................................................................................... 29 2) Etude qualitative............................................................................................................ 30 3) le questionnaire............................................................................................................. 34 VIII-timing et organisation.......................................................................................................