Prospection Et Suivi De Clientèle Café Malongo

Claire THUMELIN W9C51-D1/1 BTS Commerce international 1re année Préparer l'épreuve de Prospection et suivi de clientèle (U51) Sommaire CONSEILS GÉNÉRAUX.................................................................................................................3   DEVOIR 01.......................................................................................................................................9   DEVOIR 02...................................................................

PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHÉ ITALIEN DU CAFÉ Question 1 Grille d’analyse culturelle de l’Italie GÉOGRAPHIE Superficie : 301 302 km2 Capitale : Rome Autres villes importantes : Turin, Milan, Naples Découpage administratif : 20 régions DÉMOGRAPHIE Nombre d’habitants : 60 776 531 au 1er janvier 2012 Fortes disparités démographiques régionales Âge moyen des résidents : 43,1 ans Vieillissement de la population, taux de natalité très faible, importance de l’immigration dans le

fois économique et financière jamais vue depuis 1929, le marché du café connaît des difficultés. Même si les nouvelles mœurs ont amené de plus en plus de consommateurs, du petit déjeuner au soir, le café a connu une mauvaise période. Le cours du café a en effet connu une hausse sans précédent en 2010-2011. De nombreux articles de presse en ont parlé : le café a subi une hausse de 80% de son cours en 6 mois.  « Les cours du café au plus haut depuis 13 ans » nous dit Le figaro dans son article

Recherche et Développement un tout nouveau concept ; une capsule de café moulu avec un concept d’extraction du café sous pression. En 1976 le brevet est déposé. Ce n’est qu’en 1986 que Nestlé décide de lancer une société exclusivement dédiée à ces capsules et machines : Nespresso SA est né. Nespresso en quelques chiffres (année 2009):  1,94 milliards d’euros de CA en 2009  20,4 milliards de capsules de café et 12 millions de machines à café vendues depuis 1986  70 brevets déposés par la marque dont

les années 70, les services Recherche et Développement de Nestlé s’orientent vers un système intégré: une machine recevant des doses « encapsulées » de café, chaque dose correspondant à une tasse de café de 50 cc. Ils inventent la capsule de café fraîchement moulu et son concept d’extraction du café sous pression. Nestlé, leader mondial du café, se prépare à attaquer le segment de haut de gamme grâce à cette innovation technique. Un premier brevet du procédé est déposé en 1976 par le centre

différenciées. Sur ce dernier point, afin de lutter contre l'intensité concurrentielle ou l'éviter, Porter préconise de chercher à se différencier des autres entreprises en innovant et en protégeant ses inventions par des brevets, en fidélisant sa clientèle en se construisant une réputation de qualité ou en développant sa marque. b) Les clients. Les clients peuvent être les consommateurs finaux, des distributeurs ou des intermédiaires avals. Les clients influencent le secteur d'activité car leur

Gaïa.................................................................................................................... 45 F. EXEMPLES DE FILIERES .................................................................................. 47 1. Le café ……………………………………………………………………………………………...47 2. La banane ......................................................................................................................................... 48 3. L’artisanat .....................................

consommateur de ce type de consommation, surtout en période de morosité économique. Le second repose sur la nécessaire prise en compte des évolutions des modes de consommation, afin de s’y adapter. Il s’agit donc pour les acteurs de cibler davantage leur clientèle (en termes de prix, de type de repas – plaisir ou de nécessité -, d’expérience à faire vivre, de qualité, etc.) et de s’adapter en continu à leurs attentes, qui évoluent vite. Le troisième défi est celui de l’innovation : tirer profit des innovations

comportement des consommateurs : les gros, moyens ou faibles consommateurs, les adeptes, les réfractaires... Une manière plus élaborée et plus riche consiste à tenir compte de l’utilisation : au petit déjeuner, pour le goûter des enfants, en accompagnement du café de midi, en grignotage... En conséquence, les supermarchés choisissent fréquemment d’organiser leurs rayons, non plus en fonction des marques en présence, mais selon cette segmentation appelée également « univers de consommation ». Celleci répond mieux