Petit beurre

feuilles de gélatine, -1 cuil. à soupe de jus de citron, - 50 g de sucre semoule, -2 blancs d'œufs, -10 cl de crème fraîche, -25 g de farine, -le zeste d'un citron jaune non traité et 3 cl de son jus, -80 g de sucre semoule, -50 g de beurre fondu. Pour 4 personnesDécongélation : mangues, framboises, coulis de framboisesPréparation : 20 min.Repos : 4 h au fraisPour la mousse :Montez les blancs d'œufs en neige avec les 50 g de sucre. Coupez les mangues en cubes. À l'aide d'un robot, réduisez

Tarte au citron meringuée Tarte au citron meringuée Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 0 minutes Temps total : 85 minutes Pour 8 personnes Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d' oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 2 citrons non traités 180 g de sucre 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Pour la meringue :

personnes : * 200g de farine de blé * 150g de farine de sarrasin * 75 cl de lait * 25g de levure de boulanger * 3 œufs * 3 cuil. à soupe d'huile * 2 cuil. à café de sucre en poudre * sel * 100g de beurre fondu Blinis russesFaites tiédir le lait. Émiettez la levure dans un bol et délayez-la avec 15cl de lait. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez légèrement les jaunes. Mettez les farines dans une terrine et mélangez-y le sucre

1 | Identification de l'entreprise | Periode : du 22 novembre au 17 decembre | | Nom : Pain Et Beurre | Date de realisation de la fiche: 5 decembre | | Adresse du siege social : 46 Avenue Guillaume le Conquerant 14000 Caen | | | Responsable de l'entreprise: Yvan Vautier | | Valence | Organisation et production culinaire : X | Service et commercialisation | | | Theme , problematique : Conception de terrine

jambe /dos ...et ma motivation 2 a3 gym ( energie cardio pour elle )machine limitée 3-4 je suis plus ou moins plan alimentaire de été 2014 de nutritionniste : dej :1 toast pain brun creton veau sinon beurre d’arachide naturel sinon 30 gr avoine flocon cru + t de lait écrémé ½ banane sinon petit fruits ¼ + 3t café et lait 2% pour café collation : poignée d’amandes non salé plus ½ banane sinon poire ou autre fruit mais souvent banane sinon 2 a 4 toast melba et 60 gr fromage cheddar fort diner : viande

dursHaricots verts1 grand verre de jus de tomate
 SOIR Steak grilléSalade verte1 grand verre de jus d'ananas

 Interdit :
Beurre et margarine
 Tous les produits laitiers

 Ce régime provoque une réaction chimique.

Il est donc important de NE RIEN ENLEVER ou RAJOUTER.

Les quantités ne sont pas limitées, mais soyez raisonnable.

 Pesez-vous chaque matin avant le petit déjeuner.

 Prévu pour une fréquence mensuelle, il est possible de suivre ce régime tous les quinze jours, mais la phase

QUICHE LORRAINE 4personnes (15+45) Ingrédients : - 200 g de pâte brisée - 200 g de lardons - 30 g de beurre - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - sel et poivre - muscade Préparation : -Etaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette. -Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte. -Parsemer de copeaux de beurre. -Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Verser sur la

faire cuire les viandes à l'étuvée, à la braise, etc. ; cela augmente leur sapidité et retient à l'intérieur une partie des sucs qui autrement se délayeraient dans les mouillements. Le roux est tout simplement de la farine que l'on fait frire dans le beurre ou dans la graisse en remuant toujours afin qu'elle ne se forme pas en grumeaux. On s'en sert aussi pour colorer et lier les sauces. » 2. Un peu d'histoire : Les sauces remontent à l’époque médiévale. Il existait des centaines de sauces dans

doseurune balance ménagèrepapier sulfuriséune poche avec une douille large et lisseune corne/spatule en plastique (Matfer) | Réalisation La ganache au chocolat noir 1. Faire fondre à feu doux (ou au micro-ondes) le chocolat cassé en morceaux, le beurre et la crème. Bien mélanger et lisser. Laisser refroidir.   Les macarons au chocolat2. Mixer finement et longuement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande

• 3 cuil. à s. de beurre • 2 gros oignons, émincés • 1/4 tasse (2 fl oz/60 ml) de brandy • 1/4 tasse (1 oz/30 g) de farine tout usage • 1 cuil. à thé de sel • 1 cuil. à thé de paprika • 1 cuil. à s. de romarin frais (ou 1 1/2 cuil. à thé de romarin sec) • Poivre noir fraîchement moulu • 2 tasses (16 fl oz/500 ml) de bouillon de poulet • 1 1/4 tasses (10 fl oz/315 ml) de crème sûre • 1/2 tasse (4 fl oz/125 ml) de lait • 1/2 lb (750 g) de poulet cuit, coupé en petites bouchées • 1 lb (500